Dåseprodukter fra Lata-Bar
At have en sidesnack har været en klassiker i årevis på steder som Quimet i Quimet, og virksomheder som Espinaler har skabt deres forretning på denne sunde skik. ** Lata-bar ** og Caravela Gourmet sætter fokus på dåser, der oser af skønhed og har ting som Instagram-stjerner.
CAN-BAR
Da Carmen del Pino prøvede konserves af det franske mærke ** La Belle Iloise ** kunne hun lide dem så meget, at hun troede, at hun kunne etablere en forretning omkring dem. Da de ikke var til salg i Spanien (kun via internettet til store ordrer), gjorde han, hvad så mange mennesker tænker på på et tidspunkt i deres liv, men aldrig gør af fejhed eller overdreven sund fornuft: han oprettede en bar, han rejste til Bretagne for at se konservesfabrikken , nåede til enighed med ejerne og er nu dedikeret til at betjene dem kun et stenkast fra Sagrada Familia.
Hvad gør du, når du forelsker dig i et konservesmærke? En dåsebar
Lata-bars sted er varmt og enkelt, og Den behøver ikke bedre dekoration end flaskerne med vin og vermouth fra Casa Mariol (næsten naboer) på hylderne og dåserne blinker til os fra væggen. Carmen har udvalgt fra det omfattende katalog fra det franske hus omkring 24 sorter (blandt smørbare cremer, migas og fisk på dåse), der spænder fra de klassiske sardiner i olie (den første sort, som La Belle Iloise kom på markedet med i 1930'erne), til uddybninger så forførende som karry makrelfileter eller krydrede sardiner med peberfrugt.
Den tilbereder også salater, charcuteriplader for at variere fiskeudbuddet, serverer hjemmebagte kager og tilbyder en dagens menu med en drink, valgfri dåse på brød eller cous cous og dessert for mindre end otte euro . Ved kun at bruge årstidens produkter – og på trods af at det er en af dåsens nåder netop at konservere maden, så den til enhver tid kan indtages- nogle gange aflyser La Belle Iloise et øjeblik produktionen af nogle af sorterne, til ærgrelse for dem, der er afhængige af den uddybning. Hvis dette sker, er der ingen grund til at fortryde det, det vil være tid til at prøve nogle af de andre vovede dåseopdagelser, lavet med topkvalitetsprodukter med fristende opskrifter, der altid overrasker.
Det farverige og uimodståeligt gammeldags blikdesign , er en invitation til at fotografere dem (ja, du kan tage dem med hjem) og gør dem perfekte til at lave en anderledes gastronomisk gave . Indholdet er på højde: Når du prøver dem, forstår du, hvorfor der allerede er dem, der går på pilgrimsrejse på jagt efter sardiner med olivenolie eller **Marie Galante tun migas (med kokos og lime)**.
Dåse og vin = perfektion
CARAVELA GOURMET
Hvis vi taler om senere skikke, vi skal nævne Portugal, som har en lang tradition for ikke kun gode, men også smukke dåser, selvom det traditionelle er at indtage dem derhjemme og ikke på restauranter. Taberna da Rúa das Flores, i Lissabon, ville være en undtagelse, og lavede forretter og salater med nogle af vores yndlingsnabos klassiske konserves. Da vi er dedikerede fans af Portugal, fejrer vi landingen (blink blink) af Caravela Gourmet i Carrer Manso, en butik og smagested for portugisiske produkter (og også catalanere), der bringer os vin, øl, slik og konserves.
Nogle genstande kender vi allerede fra det allerede emblematiske Casa Portuguesa (et andet hot spot i Barcelona), og andre præsenteres for os af Hugo, ejeren af Caravela , som nøje har udvalgt hver enkelt og som er en fornøjelse at høre om hver enkelts dyder. Caravela er ikke en typisk smagsbutik . Hugo og hans partner Alexandra, med hjælp fra indretningsarkitekten Andrea Soto , har formået at forvandle en reservedelsbutik til et af de mest behagelige steder at være i det nye Sant Antoni.
Indersiden af nyheden i en dåse fra Barcelona
De holder gulvet, som ikke kunne være mere en kamp, lagerhylderne og nogle af skænkene, og tilføjer en masse lys, individuelle borde eller til at dele og sympati i overflod. De serverer portugisisk kaffe, der er en garanti for god smag, de har bøger til rådighed, og det er et enkelt og venligt sted perfekt til et glas vin (for eksempel en Casal de Ventozela eller Castellroig), en øl ( der er Sagres men også Hop Love Pils eller Orval ) og ender med at muntre dig op med en Porto eller Muscatel fra Setúbal, der nødvendigvis involverer bede om en dåse at snacke på.
Og her skinner produktet: fra de klassiske sardiner og torsk fra Minerva til de grillede peberfrugter fra Terrius, der passerer gennem de fængslende designs fra José Gourmet, der foreslår kalvetunge eller torsk med majroer . De serverer også chorizo og oste, der kan kontrasteres med græskar- og valnøddemarmelade fra Quinta de Jugais (hold øje med deres vildsvine-, hjorte- og agerhønspatéer) og i det hele taget endeløse fristelser, der er tilgængelige for at prøve, tager os hjem og gør vores liv generelt til et bedre sted.
*** Du kan også være interesseret i...**
- Vermouth-tid i Barcelona
- Barcelona: noget sødt, noget salt, noget krydret
- Snacks i Barcelona
- Starter foodtruck-trenden i Spanien?
- Churros og donuts i Barcelona
- De bedste bruncher i Barcelona
- De 51 bedste retter i Spanien
- Alle Raquel Piñeiros artikler
Gourmet karavel