Når sulten melder sig... SNACK
Vi tilbyder dig tre snackforslag i stand til at tilfredsstille den mest intense grådighed og de mest specifikke trang, håndlavet og med et eksotisk præg ; delikatesser at købe og gå på gaden, der altid vil få os til at vende tilbage efter mere.
NOGET SØDT : det **lukumas af lukumas**
Og hvad er en lukumas? Du siger mens du sømmet min pupil din blå pupil; godt en græsk doughnut , selvom det ikke har meget at gøre med det industrielle stykke, som vi alle har i tankerne. Petros Paschalidis , ejeren, præciserer det for os: "det er dagens produkt, fuldstændig håndlavet, uden konserveringsmidler eller lignende. Hver enkelt er anderledes, fordi de er... ægte. Jeg skærer dem, steger dem, propper dem og dækker dem en efter en. Jeg bruger mine forældres opskrift og jeg kommer hver dag klokken 5 om morgenen for at gøre dem så friske som muligt”.
Noget sødt: Lukumas, en græsk donut
Denne græker, der var træt af at arbejde som art director, besluttede at gøre det, der er så populært i dag: give livet en retning ved at efterlade arbejdet foran en computerskærm at vende tilbage til det grundlæggende, til fysiske og håndgribelige ting , og besluttede at se hen imod det, der var tættest på ham: hans forældres konditori i Thessaloniki. Han indrettede lokalerne i sit yndlingskvarter i Barcelona, nåde (Torrent de l'Olla 169), og indtil i dag. Udover at sælge slik til at tage med, Lukumas er et lyst rum indrettet med en masse vibes , "uden overdrivelse, med et græsk, men ikke folkloristisk præg", ved hvis enkelte store træbord du kan få god kaffe ledsaget af et bredt udvalg af friske og fristende håndlavede lukumas. Selvom dem med chokolade er alles favorit, Petros anbefaler at prøve dem med kanel . I weekenden skal du gå tidligt; lukumas flyver.
En familieopskrift fra Grækenland til Barcelona
NOGET SALT : Pretiolas kringler
I løbet af det sidste år pretiola , fra hans lokale art nouveau Terminal (Corders 10), har været overbevisende om fordelene ved disse bueformede dejstrimler til mange turister og naboer, der kendte os før, hvad en kringle var. "Den ældste snack i verden ”, som de definerer det, er meget populær i Centraleuropa eller USA, og hvor vanedannende dens succes end er, er den ikke i fare.
"Filosofien i vores forretning er at sælge et håndlavet produkt, 100% naturlig, til en lav pris ” forklarer de os, og vi bekræfter: for kun én euro har vi en kringle at vælge imellem blandt forskellige varianter: fra den klassiske med salt til belgisk chokolade, kokos eller pepperoni, selvom vi overgiver os til mozzarella, hvidløg og persille , og smørfyldet vil altid have en plads i vores hjerter.
En kringle, "den ældste snack i verden"
NOGET SMAGLIGT: de argentinske empanadas på Rekons
At det gamle tegn på “Canigo Farm” af Comte d'Urgell 32 vildled ikke: Rekons Det er en argentinsk bistro, hvor du kan spise morgenmad, nyde et uformelt måltid med sandwich og salat, få en kop kaffe og frem for alt købe lækre empanadas som de selv uddyber i deres værksted. Det 21 varianter at de tilbyder gør valget svært: kødet har meget at byde på, selvom vi er tilbøjelige til fedtet fra den krydrede chorizo og den mest delikate af valnødder og blåskimmelost.
Argentinske empanadillas: ÑAM
Du kan købe dem til at tage væk eller kæmpe om en plads på din lille terrasse og ende med at falde i nettene på gulerodskage eller muffins blinker fra disken. Søndag morgen ** ved vermouth-tid er det fra båd til båd **, og mellem squatter-huset overfor og skaren af sælgere på Sant Antoni-markedet bliver et besøg på Rekons et hit.
* Du kan også være interesseret i...
- Barcelona: en af vermouths og tapas
- Barcelona gastrohipsters rute
- Hipster hoteller
- Barcelona med forstørrelsesglas
- Barcelona guide
- De bedste hamburgere i Barcelona
- Barcelona gastronomisk guide
- De bedste hoteller at tage en drink i Barcelona
- Alle Raquel Piñeiros artikler
De bedste empanadillaer i den gamle 'Granja Canigó'