I godt vejr nydes det galiciske køkken på stranden.
At vandet er koldt? Jeg vil ikke sige nej. Tænk det i en lige linje, hvis du er det på den galiciske kyst vil du være tættere på Plymouth eller Torquay end på Almería At der nogle gange er skyer, og det er fedt? Jeg vil heller ikke nægte dig. Det er den vejafgift, vi betaler for det grønne landskab og for den enorme luksus det er at sove, selv midt i juli, med en dyne på sengen.
Alligevel, hvis du graver lidt ud over klichéerne, vil du opdage, at sommeren i Galicien kan være meget tiltalende og meget mere end bare sol og sand. Med flere kilometer kystlinje end du ville være i stand til at besøge, helt sikkert vil du finde en klippe, en strand eller en lille havn efter din smag. Bjergene, der rejser sig et stenkast fra kysten, fyrreskovene, der næsten synker ned i havet, de atlantiske øer (Cíes, Ons, Salvora...), der er en af juvelerne i kronen.
Frisk albariño med udsigt over Bueu-stranden smager meget bedre.
Og strandbarerne. Fordi en øl på terrassen, mens solen synker ned i Atlanterhavet, eller en portion blæksprutte med havvinden forfriskende atmosfæren er også en del af vores sommer. Måske ikke så kendt som i andre dele af den spanske kyst, men lige så appetitligt. Og endda, Hvis dagen ikke er solrig, har disse vinduer med udsigt over kystens tåge deres charme. Det er bare et spørgsmål om at vide, hvordan man finder det.
RIA DE ALDÁN
Mere eller mindre halvvejs mellem Vigo og Pontevedra, hvis vi følger kystlinjen, er der denne flodmunding, som i virkeligheden ikke er en flodmunding. Velkommen til Galicien.
Små frekventerede bugter, imponerende blågrønt vand og hvad der helt sikkert er den højeste tæthed af strandbarer og barer på kysten appetitlige fra Galicien er koncentreret her, i de lidt mere end seks kilometer, der er, springende fra sandbanke til sandbanke, mellem Menduiña og Area Brava-stranden.
Terrassen på Menduiña Playa, med udsigt over ruinerne af den gamle mole, er et godt sted at starte, hvis du ønsker at kombinere det traditionelle tilbud med noget andet. Nogle dampede spytter f.eks. Eller måske en røget sardinsalat og økologiske spirer.
Terrassen på Menduiña Playa, i Aldán-mundingen.
Et skridt væk – her kunne vi næsten anvende det med at krydse flodmundingen fra ende til anden og hoppe fra strandbar til strandbar uden at træde på jorden –, ved Chiringuito Areacova, solnedgangen ledsaget af nogle chinchos (stegte jurelitos) og en kold øl kunne godt blive et af sommerens store minder.
Skal vi fortsætte? Nå, vi fortsætter: en empanada på strandbaren i San Xián, i Pinténs; nogle xoubas i Areiña, på stranden i Area Brava; nogle sardiner på Bar El Muelle, med udsigt over havnen i Aldán og derefter, måske, en ris på terrassen i restauranten O Con, i havnen i Aldán, med udsigt over klipperne i samme by. Jeg har allerede fortalt dig, at der var et valg.
PONTEVEDRA FLOD
Hvis du har et navn fra den galiciske kyst i tankerne, er der nok stemmesedler til, at det kan være i dette område: Combarro, Sanxenxo, Portonovo, A Lanzada eller for nylig og tak til den utrættelige ambassadør som er journalisten Xabier Fortes, også Lapamán. De lyder som dig, ikke?
Nå, lad os starte på sydkysten, stoppe ved den lille strand Beluso, for at lære at kende en skaldyrsklassiker i Galicien: A Centoleira-restauranten. Uanset hvad du bestiller her, er kvaliteten sikret. Så hvis du ønsker at gå lidt ud over hjertemuslingerne og muslingerne fra enhver lokal, og du vil udforske andre arter (måske nogle bjælker, måske nogle gode dykkerknive...) er dette dit sted.
I Muiño Vello, I Lapamán er det gastronomiske tilbud kort. Men jeg vil ikke benægte, at det har noget med det at have en øl her, med fødderne i sandet, i skyggen af de enorme træer.
Terrasse på restauranten A Centoleira.
Allerede på den anden bred komplementerer Chiringuito Sinás, ved den lille vig af samme navn, klassikerne i denne type lokaler med nogle mere aktuelle tapas. formode at være det sidste sted, hvor solen går ned i byen Raxó, som giver mulighed for at forlænge eftermiddagene og om nødvendigt også nætterne, da stedet serverer drinks og fra tid til anden har livemusik indtil daggry.
For at afslutte ruten gennem denne flodmunding er det værd at afslutte ved El Náutico i San Vicente. Ved den luksus, der er at have noget på din terrasse på stranden, for den tradition, som årtiers succes giver den, og frem for alt fordi man tror, at denne lille koncertsal ved havet kun eksisterer i film, indtil den kommer hertil. Der er mange musikere, der kommer til en forestilling om sommeren og beslutter sig for at forlænge deres ophold for udsigten, den gode stemning og roen.
Og for dem af os, der ikke er musikere, er programmeringen en af de bedste af flodmundingerne. Til denne sommer har blandt andet O'Funk'Ilo, Amparanoia, Wyoming & Los Insolventes, Tarque, Depedro, Juan Perro, Marlango, Coque Malla, Anni B Sweet, Mikel Erentxun, Dorian, Los Secretos, Delaporte...
Udsigt over El Náutico i San Vicente do Mar.
ELLER SKÆG
Serra do Barbanza er den, der adskiller Arousa-mundingen af Muros og Noia; en lidt mindre turistisk udgave end de sydlige egne, hvor det gastronomiske tilbud også er af interesse.
Start fx med en portion muslinger i baren Cabo de Cruz Náutico, lige i havnen med den største udledning af dette bløddyr i Spanien. Eller, hvis du går i en gruppe, bestil en god churrascada på O Jasafello (tak for tippet, Tom. Intet som at have venner overalt), en strandbar i fyrreskoven på A Illa-stranden, mellem A Pobra og Palmeira .
På Club Nautico Boiro, i Cabo de Cruz.
På den anden side af bjergene er den store klassiker, helt sikkert, baren på Hostal As Furnas, på den enslydende strand. Du har set den i filmen Mar Adentro, og hvis du var hooked på Fariña-serien, vil du huske den som baren, hvor narkohandlere plejede at mødes. Men selvom du ikke er for mytoman, en blæksprutte- eller blækspruttesandwich her, med udsigt over solnedgangen fra vinduerne, er noget af en oplevelse. Eller, hvis vinden tillader det, bede den om at tage den med udenfor. Selvom der ikke er nogen terrasse, hvem har så brug for det med sten som denne?
DØDSKYST
Det siger de solnedgangene fra terrassen på Bar Playa de Lires er de bedste i Galicien. Jeg ved ikke, om det er sandt eller ej, men de er spektakulære. En omelet med den udsigt smager altid meget bedre.
Længere mod nord, et stenkast fra landsbyen Barizo, ligger restauranten Seiruga. Den åbner kun i sommermånederne og har skabt sig et navn takket være ris som blæksprutte og vilde asparges, havtaske og skaldyr eller hummer bouillon . Med det og nogle krabber fra Malpica fiskemarkedet, for eksempel, er det svært for dig at gå ulykkelig ud.
Spektakulær solnedgang fra terrassen på Playa de Lires Bar på Costa da Morte.
Caión er en gammel hvalfangstlandsby, som nu er blevet omdannet til en af de mest stemningsfulde byer i området i løbet af sommeren. Den er bygget på en halvø mellem klipper og har haft en af sine flagskibsbutikker i Café Asteria i 20 år.
Det er ikke en strandbar i snæver forstand, men en morgenmad på den terrasse med udsigt over stranden, en øl med omeletspyd eller måske evt. en portion raxo (sauteret lænd med kartofler) er godt for os at fordrive tiden.
NORDEN
Nord for Ferrol, hvor Atlanterhavet efterhånden bliver til Biscayabugten, er der også masser af muligheder.
Casa Claudina, for eksempel ved foden af San Xurxo-stranden, Det er berømt for sin friske fisk. Selvom du leder efter en surferatmosfære, er din strand Pantín og dit stop for at genoplade batterierne, Las Olas. Om vinteren, når stormen strammer til, genopliver en del af amningen en død person. Men resten af året nogle blæksprutter el en simpel sandwich, såsom roastbeef med ost, og en galicisk stjerne opfylder deres funktion meget godt.
Coelleira Island, i O Vicedo, et af de hemmelige galiciske steder, som ingen ønsker at dele.
O Vicedo, der allerede ligger i Biscayabugten, er en af de galiciske 'overdækkede'. Et af de steder med uendelige strande, bugter med gennemsigtigt vand (Google "Praia do Caolín" og planlæg din næste ferie) og har også en meget flot strandbar i et område, hvor disse ikke er så almindelige som i Rías Baixas.
La Bodeguita del Puerto er allerede en klassiker. Lave priser, venlig service og sommer must-haves som sardiner. Spørg, om de har en hjertemusling omelet.
Vi afslutter ruten ved Casa Fanego, en traditionel restaurant et stenkast fra stranden i San Román, nær Viveiro. I dette tilfælde vil vi ikke træde på sandet, men vi vil forsyne det med en menu med lokale retter og kvalitetsprodukter: tunrulle, grillede sardiner, tunsalat eller romersk blæksprutte, serveret med frisklavede chips.
Terrassebåd, i Bodeguita del Puerto de O Vicedo.