Ugens restaurant har britisk accent
I London der er så meget gastronomisk variation at bestemme hvilken restaurant man skal gå for at spise er en udfordring. skate det er et godt eksempel på, hvordan man kan innovere ud over det, der serveres på tallerkenen, tilføjer point.
Fantastiske små tallerkener og cocktails serveret dim sum stil direkte fra bakker og vogne med hjul det er en af de påstande, der adskiller Magpie fra sine konkurrenter i det centrale London.
Glas, lys og design i Magpie
En anden af dens attraktioner er, at dens grundlæggere, James Ramsden og Sam Herlihy , er baseret på et koncept om moderne britisk restaurant der risikerer uden frygt med smag og teksturer og som nyder at tage ingredienserne ud af sammenhæng.
Ligger meget tæt på Piccadilly Circus , i Magpie kan du spise morgenmad, frokost og middag, og hvis vi brugte en hel dag på at spise der, kunne vi have følelsen af at besøge forskellige restauranter.
Med et værelse fyldt med naturligt lys, højt til loftet og åben grundplan, Interiøret formidler klassisk elegance med moderne touch og et nik til den populære industrielle stil. Mens morgenmaden og Frokosten serveres på traditionel vis med en a la carte-menu , middag er en anden historie.
Dens menu - designet af Ramsden og Herlihy sammen med Dan Graha m, kok de pidgin - ændrer sig ofte, afhængigt af tilgængeligheden af produktet og de nye forslag, som de udvikler i køkkenet, og søger altid at overraske. Foran den er kok Adolfo de Cecco , uddannet i køkkenerne på restauranter som den italienske Perbellini (2 Michelin-stjerner) eller restauranten Tetsuya i Sydney.
Kokken Adolfo de Cecco skaber de bedste smagskombinationer hos Magpie
Ved middagstid - fra kl 17.30. - Spisende bliver mødt med bakker og vogne, der passerer gennem restauranten. Cocktails og små tapas som rillettes og pickles vælges efter øjet og serveres med det samme, direkte fra bakkerne.
På grund af arten af denne service, de fleste tapas er designet til at blive serveret ved stuetemperatur . Hovedretter vælges fra en à la carte-menu, der inkluderer klassiske retter som steak tartar eller stegt kylling 'Coq Au Vin' , men også andre som risottoen med vilde svampe, grøn muldvarp og byg, eller en ny tilføjelse til menuen: muslinger med pølse, chili burrata, urteolie og røgede mandler.
Europæiske og asiatiske påvirkninger er synlige med et blik i hele menuen , enten direkte på tallerkenen, såsom den klassiske italienske arancini, som de tilbereder med svampe og blæksprutteblæk, eller de saucer og utraditionelle ingredienser, de bruger, mange af dem med asiatiske rødder.
I den vin liste , Ramsden er forpligtet til små uafhængige producenter og tilbyder et stort udvalg af tapvine, en stor succes med at give kunderne mulighed for at vælge, hvad der passer bedst til den ret, de spiser i det øjeblik. Ligeledes, De har også muligheder for at drikke vin på flaske og et omhyggeligt udvalg af øl.
Magpie, som åbnede i sommer, er den anden restaurant for Ramsden og Herlihy, grundlæggerne af den succesrige pidgin , en lillebitte restaurant beliggende i East London , langt fra turistkredsløbet, som skifter smagsmenu ugentligt.
Magpie-rummet, et rum af lys