[Video] Sådan laver du den perfekte hjemmelavede pizza
"Stop med at lade som om, du er italiener, og begynd at lave mad som italiener." ". Og med denne meddelelse går Bastali i gang med at lære os, hvordan man tilbereder en af sine yndlingspizzaer: l til Margaret.
INGREDIENSER:
- Mel
- Vand
- Gær
- Sukker
- Ekstra jomfru oliven olie
- Salt
- Tomater
- Mozzarella
HÆNDER TIL DEJEN:
1. Placer tre en halv kop mel i en skål.
2. Hæld først en halv liter stuetemperatur vand, derefter en pakke tørgær i midten af melet.
3. Trick øjeblik: er krydret med halvanden skefuld sukker for et sprødt strejf på skorpen.
4.Tilsæt 250 ml ekstra jomfru olivenolie.
5. Når gæren efter 30 sekunder begynder at boble, begynder vi at blande. Brug dine hænder!
6. Mens du blander dejen, er det vigtigt at tilsætte en spiseskefuld salt.
7.Når dejen er fast, lad den hvile i en skål i 45 minutter dækket med et håndklæde.
8.Skær dejen i fire portioner og stræk den ud. Den bedste måde at gøre dette på er selvfølgelig at kaste det op i luften.
9. Forkog dejen i en gryde støbejern eller nonstick. endnu et toptrick . Varm op til overfladen er let gylden. 10. Med dejen på panden tilsættes krydderiet. Først tomaten, spred den i cirkler fra midten og ud. Derefter mozzarellaen. Vigtigt, læg ikke for meget ost.
11.Sæt i ovnen ved hjælp af samme gryde.
12.Vi venter, indtil vi ser, at osten smelter, og kanterne bliver mørkere. Der er ingen nøjagtig tid til at afgøre, om pizzaen er færdig. Den berømte, ved øjet.
13. Vi afslutter tilsætningen af basilikum for at få mere smag.
Min mund får vand ved at forestille mig sådan et resultat