Omgivelserne ved Plaza de España i Madrid kan være et af de travleste områder i byen. Fra Princesa til Gran Vía, gennem selve pladsen, de mange butikker, biograferne, tætte hoteller, turistbussernes obligatoriske stop: besøgende og naboer går konstant sultne og tørstige her. Og generelt er tilbuddet mest ved første øjekast (vi taler ikke om dem, der kender deres skridt gennem gyder fulde af gode kulinariske overfald) tendens til at være kædebutikker, fastfood (selvom det også er næsten sundt), Alboroto, den nye placering af Grupo Lalala, er ankommet til området for at nedbryde den barriere.
Deres køkkenet er åbent hele dagen, non-stop, som kvarteret kræver; ud over at være synlig for spisende gæster. Du ser brændefyret ovn, hvor der kommer ultratynde og sprøde dejpizzaer ud i romersk stil. Du ser grill, hvor de passerer bøfburgerne til det ønskede punkt.
Rummelig og lys.
Menuen er enkel og kort, men ufejlbarlig og en fornem pointe. Det er rigtigt: Pizzaer med mindre almindelige ingredienser, som f.eks Zucca og Guanciale, med græskarcreme, røget kæbe med peberfrugt og mozzarella, eller Fresca, mozzarella tomat, courgette, karamelliserede løg og shimeji-svampe.
I hamburgerafdelingen er der op til ti forskellige kombinationstyper at vælge imellem, alle serveret med briochebrød (der er mulighed for glutenfrit brød) og kartoffelbåde. Siden 'Det mest enkle', Det hedder den, til det basale, kød og cheddarost, den med oksekind med japansk kåldressing. ENTEN oksekotelet burger med blandet salat og Idiázabal ost. ENTEN 'Naboen til den 5.' der kommer ud med en piquillo sauce med gammel sennep, Roquefort sauce og stegt porre.
Retter, som du til enhver tid har lyst til.
Der er også friske og lette muligheder, salater ledsaget af marineret kylling eller karry, med tun eller oksekød tataki.
Da Alboroto blev født som et møde- og sjovt sted, er de alle perfekte retter at dele, endnu mere i deres startersektion, hvor kyllingevingerne, der ankommer til bordet ledsaget af hagesmæk og handsker de er allerede hovedattraktionen; dog uden at forringe burrata eller rejer mac and cheese.
Kraniet som en dekorativ tråd.
Derudover kommer madmenuen altid i selskab med den flydende menu, hvis Lalala-gruppen har ønsket at differentiere sig i noget i dette nye eventyr (udover at vende lokalernes sædvanlige 'La' om for 'Al') er det i cocktailforslaget.
to takter de gør en forskel, den første i en halvcirkel ses, så snart du træder ind i lokalerne, en af dem, hvor du vil se folk udstationeret til enhver tid, den anden i den bredeste del af rummet med skamler også. I de to forbereder de sig klassiske drinks med eller uden alkohol, såsom mojitos, og nogle særligt friske kombinationer til disse sommerdage på denne Plaza de España, hvor asfaltvarmen stiger helt op.
Men det, der virkelig er nyt ved Alboroto, er ikke dets non-stop køkken, men din underholdningsmenu, og måske deraf navnet, fordi de vil lave larm i Madrid. Fra mandag til onsdag d. middage er parret med en live DJ. Og fra torsdag til lørdag en times koncert, fra kl levende musik (fra 22:30 til 23:30).
Burrata eller kyllingevinger, hvad starter man med?
HVORFOR GÅ
Fordi den er perfekt til frokost (udover à la carte, har den en daglig menu) eller til efter arbejde og selvfølgelig til natten. Til pizzaerne og hamburgerne.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Butikken. Designet af ALD og MR Arkitekter bag dens dør åbner en oase af lys og palmer sig. I hovedrummet lukker glasloftet en masse naturligt lys ind, og spillet af træ og falske glas- og metalvægge adskiller rum for at give lidt privatliv... om du vil.
Signatur cocktails.