Det nye øko- og bulkrum
Efter at have erobret **La Latina**, Mario Salmeron har taget sit motto "at spise sundt har sin belønning" -en Malasana og har åbnet flagskibet for dette koncept, hvor du kan tage dine indkøb hjemmefra og også få en juice eller prøv deres salater og gazpachos . alle naturlige produkter, fra hans forældres frugthave i Almeria.
Nye juicer, frisklavede og naturligvis naturlige
Veganisme og vegetarisme er ankommet . Vi havde advaret ham, og den, der ikke vil tro på det, er, at han ikke går nok rundt i Madrid. Men lad ingen blive bange, det betyder ikke, at det er påtvunget som den eneste madmulighed, men snarere at det giver os steder, hvor grøntsager og frugter de vender tilbage for altid at have smag, farve, lugt og egenskaber som før.
Mere end appetitligt...
Et af de steder er Almerias have . Skabt og drevet af en Almerian, selvfølgelig, Mario Salmerón, der ankom til Madrid for mere end 10 år siden med titlen Mister Almería under armen og er blevet en pioner inden for sund og økologisk mad. Uden tåbeligheder. Salmerón savnede smagen af grøntsager i Madrid at hans forældre producerede i hans hjemland og besluttede at åbne dette sted, hvor man ud over at kunne tage dig med hjem Raf tomater fra Pujaire eller olie fra Tabernas , kan du sidde ved et af deres højborde (som de også laver med genbrugstræ) og prøve alle de produkter, du ser i paniner, skåle enten juice at de forbereder sig i øjeblikket.
Han begyndte at erobre La Latina og har i et par måneder installeret en ny afdeling af denne Huerta de Almería i Malasana så flere og flere mennesker fra Madrid har mulighed for at prøve en gazpacho eller en salmorejo lavet med de tomater, som du ikke finder så nemt. Eller køb frugt, grøntsager og nødder i løs vægt.
Facaden på den nye almeria frugthave
De sælger til brugeren til fods, til naboen, der vil prøve det sund livsstil , og de serverer også derhjemme (selvfølgelig på cykel) og til restauranter og andre engrosvirksomheder. Målet med Salmerón er, at dets motto og dets livsfilosofi spredes mere og mere, at vi genvinder smagen af altid, uden at vores lommer lider undervejs.
I Malasaña-butikken, opdelt i to niveauer, finder du først hylderne med alle grønthandlerne og grønthandlerne og bar, hvor du kan bestille din juice eller retter til take away eller for spis dem ovenpå hvor er de borde og kurve og kaktusser og esparto gryder, der tjener som pynt, men også er til salg.
De har åbent hele dagen, fra morgen til midnat. Og til enhver tid forbereder de det, du beder om. Men hvis du går i tide til morgenmad eller snack, deres veganske tærter er et must. Så takker du os.
Pandekage med vegansk fyld af quinoa og guacamole
HVORFOR GÅ?
Fordi hans motto giver god mening: "At spise sundt har sin belønning" , men derudover tilføjer han et andet element: at spise billigt. Og en anden: hurtig. Du har ingen undskyldninger for at passe på dig selv.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Níjar esparto kaktus, der dekorerer stedet, og du kan også købe. Som kurvene til at tage din shopping eller gå denne sommer til strandene i Almería. Alle møbler og dekoration er lavet af dem, og meget af det, du ser, er til salg.
Havestuen
I DATA
Adresse : Lower Sliding San Pablo, 47
Telefon: 912 79 92 54
Tidsplan: fra søndag til torsdag fra 8:30 til 12:00. Fredag og lørdag fra 8.30 til 01.00.
Halv pris: 'Panino Combos' er 6,50 euro. ‘Kombo skålene’ 8,50.
Følg @irenecrespo\_
Almeria møder Madrid
Hvem kan modstå disse tomater?