vegansk lasagne
** PIZZIE & DIXIE _(San Vicente Ferrer Street, 16) _**
Fra skabere af botanisk Dette veganske pizzeria er netop ankommet, og dets menu omfatter også pasta og mange retter fra den gamle Antón Martín Market-bod. Sort aktivt kul pizza – er kendetegnet ved at være let, ret fordøjelig og slet ikke tung, med god gæring og afbalanceret smag – det er en af de mest originale. Og dem vi savner stranden i Madrid , skal vi kun gå ned på underetagen, tage skoene af, lægge os i en hængekøje og nyde et øjebliks afslapning, lytte til musik og nyde en cocktail, som f.eks. "Gin Pest eller” (gin, ingefær og basilikum), for eksempel.
Sort aktivt kul pizza
** PLANTEGRILL _(Calle Núñez de Arce,6) _**
Med kun et par måneder tilbage at leve, Plant Grill repræsenterer en meget god mulighed for vegansk frokost eller middag i hjertet af Madrid. Dens forslag omfatter nogle af de mest efterspurgte store klassikere, såsom salater, hamburgere, hotdogs, kroketter, patatas bravas eller aioli osv. Chilien med guacamole, de ristede grøntsags- og sojaruller og jordbær- og chokolademoussen er nogle af dens væsentligste ting.
Store væsentlige ting i denne restaurant i N ez de Arce
** SUNDE ELSKERE _(Street of the Kings, 8) _**
Denne veganer fra Spaniens Plads Det serverer også morgenmad og overrasker os med et usædvanligt koncept i Madrids hovedstad: et køkken uden produkter af animalsk oprindelse, kinesisk stil. Blandt dens mest efterspurgte retter finder vi Sauterede nudler, auberginer med muer, grønne dumplings og ristet brød med løg , tapioka med kokosmælk og ananas eller riskugler fyldt med stødt sesam.
En af retterne, som du finder i den nye veganske asiatiske restaurant i Madrid
** THE HOUGH DOG _(Segovia Street, 16) _**
På dette sted, der er specialiseret i hurtig og hjemmelavet mad, skal du kun læse væggene for at finde ud af dets retter. Tilbyder en bred vifte af sandwich, hamburgere, hotdogs, salater, tortillas, patéer, kroketter og kartofler ; De plejer at have en dagens ret til €8,50 og denne formel inkluderer også drink og en infusion eller kaffe . Sørg for at bestille linse- og svampeburgeren med ost og avocado (med pommes frites eller salat), ratatouille- og rødbedekroketterne og æble- og malagarosinbuddingen.
Vegansk fornøjelse i torrija-format
** LEVEL VEGGIE BISTRÓ _(Avda. Menéndez Pelayo, 61) _**
Hvis du leder efter et vegansk hjørne i El Retiro, kan du stoppe her. Blandt hits på hitlisten er Falafel 20 timer , lavet med nødder; veggierullen, med gulerodsskiver og en sprød blanding af grøntsager; gul zucchini creme med et strejf af ingefær og ledsaget af ristede nødder med en knivspids kanel; zucchini lasagne , dehydreret tomatsauce og falsk ricotta og parmesan, husets stjerneret; bølge Fabrizio burger , veggie, med Raf tomat, Batavia salat, karameliseret løg med portvin og en blød sennepssauce med rustikke kartofler.
De fleste forslag er også velegnede til cøliakere og glutenintolerante . Hvis du er en af dem, der spiser uden brød, vil du sikkert ombestemme dig, hvis du prøver deres brød tilberedt med havvand i stedet for salt eller løgbrødet, som fås efter at have stået i dehydratoren i 26 timer og er lavet med løg, peber, hørfrø, solsikkekerner, tamari, næringsgær, olie og rosmarin.
Quinoasalat
** COOKALUZKA _(Lira Street, 8) _**
Ikke langt derfra er dette vegansk med venezuelanske præg med cøliaki muligheder . Blandt de latinske retter skiller den veganske kreolske pavillon eller arepa-burgeren sig ud, mens blandt de klassiske opskrifter er quinoafrikadellerne eller chokolade- og kokosbanankagen. Kold hjemmelavet te er et rigtig godt alternativ til vand eller sodavand. Hunde og katte er velkomne Faktisk har de samme ejere en killing, som de reddede fra en kloak.
Dette er en vegansk burger, der giver dig lyst til at spise den med det samme
** PLANTAIN VEGGIE BAR _(Calle Cardenal Cisneros, 40) _**
Ud over restaurant, Plantain Veggie er også en bar , så det byder på et udvalg af tapas. Det har en takeaway-service og glutenfri retter. Vores anbefalinger? Det Cantaloupe Gazpacho , grøn peber og mynte med hjemmelavet avocado og limeis; det Røget BBQ Cheeseburger lavet med ærteprotein ledsaget af kartofler med chimichurry og sauterede yakitori østerssvampe med frisk rosmarin veganesa; eller den Tør peruansk , grøntsagskødgryderet med ølsmækkede grøntsager og panca chili, ledsaget af kokosjasminris og yoghurtsauce med friske krydderurter.
** PURA VIDA VEGAN BAR _(Lopez Silva Street, 4) _**
På trods af at være mindre end et år gammel, denne veganer fra La Latina har allerede sine ubetingede tilhængere . Dens styrker er hamburgere, pizzaer lavet i en italiensk ovn , det ost og chokoladekager og kroketter . De af boletus, grøntsager og spinat er meget vellykkede. Den nederste del af lokalerne rummer endnu en spisestue, der kan reserveres til private arrangementer.
Den latinske veganer for ubetinget
** LA ENCOMIENDA _(La encomienda Street, 19) _**
Et andet mødested på mode blandt veganere, der går ud gennem La Latina er Overdragelse , en traditionel bar-restaurant med et industrielt præg. Store klassikere blander sig i menuen, såsom hummus trilogi (spinat, aubergine og rødbeder) ledsaget af crudités eller tofu tartar, med mere originale forslag, som f.eks. rå kokos- og johannesbrødtærte bølge sushi burger, der ikke har brød, men rispandekager med rødkål og ledsages af kartofler og en barbecuesauce og en anden med gurkemeje. Vegansk distrikt.
Perfekt mødested for veganske 'latineros'
** VEGAN MAD OG KUNST VEGAN DISTRIKT _(Doctor Fourquet, 32) _**
Som navnet antyder, er denne bar-restaurant forpligtet til både vegansk mad og kunst , da det er vært for forskellige udstillinger af unge kunstnere i løbet af året. Det er en ret lille virksomhed, selvom du kan spise i baren. To af dens stjerneretter er chilenske hotdog og roe- og valnød- eller linse- og spinatburgere. Som et par, kan du vælge en af de mange håndværksøl på deres menukort eller Zarzo vermouth fra Madrid på fad.
CHILLING KAFFE _(Star Street, 5) _
I denne rundvisning i det nye Madrid kunne veganere ikke gå glip af Chilling Café, den første veganske café i byen , et charmerende sted, hvor du kan nyde kaffe (de har masser af plantebaserede mælkemuligheder), te, øl, juice eller læskedrikke sammen med søde sager, såsom dagens kage eller småkager, eller med salte snacks, som f.eks. som tortillas, sandwich, fajitas, toasts, cremer...
Den første veganske cafe i byen
URBAN ORCHARD _(Santa Isabel Street, 5 – Antón Martín Market) _
Vi vil heller ikke undlade at nævne denne t eksempel på juice og smoothies to go, der også byder på søde og salte veganske, økologiske og rå veganske forslag.
MOR ELBA _(Cea Bermúdez Street, 29 - Ruda Street, 15) _
Laver han dig en vegansk is? Gå ikke glip af disse to etablissementer, der tilbyder forskellige veganske frugtsorbeter, samt en mælkemarengsis med ris og vaniljemælk, lavet med sojamælk og en mejerifri horchata. Derudover er alle deres kogler og wafer cookies velegnede til veganere og har soja- og havremælk.
Følg @lamadridmorena
Mama Elba, isbaren med mors kærlighed i Madrid