Veganske oste, hvad har du lyst til?
"Ulven ville ikke have spist de tre små grise, hvis han havde prøvet vores veganske oste", siger de i Veggie Karma, den nye butik af veggie oste fra Barcelona.
Wassim Karam og Julien Malmont står bag dette Ukonventionel og 100% håndværksost. Men pas på, for de vil ikke kun tiltrække det veganske publikum, da de siger, at de er åbne over for nysgerrige ganer, gourmeter og laktoseintolerante, som måske ikke ved det verden ender ikke, hvis du ikke kan spise traditionel ost.
Karma er i buddhismen den energi, der skabes som et resultat af at udføre en handling, hvad enten den er god eller dårlig. Ergo, kan det have en positiv indvirkning på karma at stoppe med at spise fødevarer af animalsk oprindelse?
Sandheden er, at ifølge en nylig rapport fra De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) genererer husdyrsektoren flere drivhusgasser, 18 % mere CO2 end transportsektoren . Og uanset om vi kan lide det eller ej, kan ændrede vaner være gavnlige for planeten (og vores helbred).
Et første skridt kan være at begynde at udforske den veganske verden, eller rettere, riget af veganske oste . Så laktoseintolerant, nysgerrig og ikke-veganer, dette er for dig.
Veganske oste fra Veggie Karma.
Hvad betyder det for en ost at være vegansk? kan man kalde det ost? Svaret er ja. "Til tilberedning bruger vi cashewnødder, tempeh, laktofermenteret tofu, lupiner, sojamælk, kokosolie... Vi bruger kun sporbare, økologiske og glutenfrie ingredienser af højeste kvalitet, hvilket gør vores oste af enestående kvalitet" , fortæller ejerne til Traveler.es.
Veggie Karma oste De forsyner kroppen med naturlige probiotika, vegetabilske proteiner, omega3, monoumættede fedtsyrer, phytosteroler og antioxidanter, blandt andre gavnlige stoffer.
LoverDose.
Som alle fødevarer, hvad gør disse veganske oste sunde og ikke bare forarbejdede længere, er, at de er lavet på et værksted med økologiske og vegetabilske ingredienser.
Hvis du vil reducere ingredienser af animalsk oprindelse i din kost , gør det godt, og det betyder, at man interesserer sig for, hvordan de er lavet. Veggie Karma Han foreslår fem veganske oste for at få os i gang. Vil du vide, hvad de er?
"Vi anbefaler Mystisk , en ost lavet af fermenteret tofu, cashewnødder, tempe, kokos, citron, figner, valnødder og fermenter”, forklarer Wassim og Julien.
Du kan fortsætte dette eventyr ved at prøve med elskerdose , en fetaost, meget kraftig, skåret i tern; lavet af fermenteret tofu og miso, i førstepresset olivenolie, med tørrede tomater og basilikum. Det lyder godt, ikke?
Han også Tryllekunstner , lavet af oliven og timian; det karmajou , en tørret tomat og oregano ost; eller den Diabolo , skabt af fermenteret tofu, lupin, kokos og aktive gæringer.
"Hver af dem har sin personlighed og sin karakteristiske smag, men de deler alle den samme kvalitet, visse strejf og aromaer af middelhavskøkken ”, fortæller de til Traveler.es.
Når det er tid til at spise dem derhjemme... hvordan ledsager man dem? "Som alle slags oste. For eksempel Lover Dose kan spises i salater, gratin, i hamburgere ... det er en meget alsidig ost, som giver mange muligheder i køkkenet”. Og de tilføjer: "til at ledsage dem plejer vi at sige, at det vigtigste er at smage dem i godt selskab".
Vil du prøve dem? Dette er deres salgssteder, og du kan også købe dem online.