To kvinder cykler gennem København
HVOR MAN SOVE
Hotel Ottilia _(Bryggernes Plads 7) _
det brusende Carlsberg-kvarteret konkurrerer med naboen Vesterbro i designerbutikker og restauranter og ved at overbevise unge mennesker om at flytte til dens brostensbelagte gader. Oven på dem ligger lejligheds- og kontorblokke og sideløbende røde murstensbygninger, der huser fabrikken og ølmærkets officielle butik.
Dette 4-stjernede boutique-hotel tilbyder skandinaviske minimalistiske designrum og en af dem morgenbuffet for hvilket det er værd at forsinke udgangen til gaderne.
Petanquebaner på Generator Hostel
Generator Hostel _(Tab 5-7) _
Det er måske den mest udbredte kæde af hostels i Europa og den, der bedst har tilpasset sig smagen og behovene hos de nye generationer, hvis stramme budgetter er ikke i modstrid med deres æstetiske bekymringer.
Blandt de særlige kendetegn ved denne Generator er dens isbar, så overfyldt som sin terrasse med petanquebane. De franske unges og spanske pensionisters yndlingssport har oplevet sin popularitet stige de seneste år i hovedstæder som f.eks. berlin enten København .
Nobis Hotel _(Niels Brocks Gade 1) _
Det **gamle danske musikkonservatorium** blev renoveret i 2011 for at bygge dette designhotel, der respekterer meget af original 1903 arkitektur.
Den er dekoreret med raffinement og ædle materialer 77 værelser, nogle med udsigt til Tivoliparken og Carlsberg Glyptotek museum. Hvis badeværelserne på en virksomhed siger mere om dens kategori end dens indgang, taler deres, lavet af marmor, kun om luksus og god smag.
Det noi restaurant gennemføre en lækker oplevelse, hvor de mødes det bedste fra fransk og dansk gastronomi.
Hotel Sanders København _(Tordenskjoldsgade 15) _
Dette hyggelige og elegante boutiquehotel grundlagt af den tidligere danser Alexander Kølpin ligger tæt på Det Kongelige Teater, Kunsthal Charlottenborg, Operahuset og Amalienborg Slot. Det har gratis cykler og yoga- og massagetjenester på værelset.
Lyst interiør og masser af grønt på Sanders Hotel
Hotel d'Angleterre _(Kongens Nytorv 34, 1050) _
Vært på HC Andersen og bød Amundsens tilbagekomst velkommen. Dette femstjernede hotel, som præsiderer over et af de vigtigste kommercielle områder i byen, er en historisk juvel næsten på højde med det kongelige palads.
Med mere end 95 værelser, en indendørs pool, spa og en bar dedikeret udelukkende og udelukkende til champagne, med mere end 160 varianter, Dens hovedattraktion er restauranten Marchal, som gav den berømte kok Andreas Bagh en Michelin-stjerne.
HVOR SKAL DU FÅ MORGENMAD
Kaffe 22 _(Sortedam Dossering 21) _
En morgen står en dansk pige op, sætter sig på sin cykel og træder i pedalerne til den nærmeste blomsterbutik. Det er ikke en særlig dag, og de er heller ikke for en gave; i København køber man blomster bare fordi. Med dem i hånden eller i kurven gør hun et stop ved kaffebaren på hjørnet, hvor hendes venner venter.
Det er koldt, men det er også solrigt, og det er grund nok til at blive på terrassen i varmen fra en kop kaffe, en snak og et tæppe. Hygge var netop dette: at være tilpas i et charmerende cafeteria og en rigelig brunch.
Tolboden _(18-24 Nordre Toldbod)_
Lad os se, hvordan vi siger det... Den Lille Havfrue skuffer. Den er lille og omgivet af turister, præcis som La Gioconda, bortset fra at denne skulptur har mere symbolsk end kunstnerisk vægt.
Interiør af Les Trois Cochons restaurant
For at være blevet rejst som et emblem for byen, er det et besøg værd, Nu, hvis du runder turen af med en cykeltur og et stop i Tolboden for spise en hamburger ved foden af havnen, din dag vil forbedre sig markant.
Les Trois Cochons _(Værnedamsvej 10, 1619) _
Det er ikke sådan, at danskerne mangler gastronomisk tradition, det er, at indtil verden begyndte at se på dem med andre øjne, kunne de (ligesom resten) ikke fjerne øjnene fra, hvad der skete i Frankrig. Derfor mange restauranter kombinerer nordisk haute cuisine med fransk tradition og at, i hjertet af København, omkring Værnedamsve, der er lidt Paris.
Spækket med bagerier, bistroer og butikker med hårtilbehør (rhinstensclips, perlehårnåle...), dette miniaturekvarter er hjemsted for nogle af Instagrams foretrukne kaffebarer, såsom Les Trois Cochons eller naboen Granola.
Folkehuset Absalon _(Sønder Blvd. 73) _
I den indre af en reformeret kirke, de store borde i denne kantine minder om den store sal på Hogwarts. Som i Harry Potters skole, også her du bliver nødt til at dele et fællesbord til morgenmad, frokost, middag eller efterfølgende drinks med de øvrige 180 personer optaget på denne plads i Vesterbrokvarteret.
En af markedsboderne
HVOR MAN SPISE
Torvehallerne Marked _(Frederiksborggade 21, 1362) _
"Det er ikke et supermarked, det er et supermarked," formoder danskerne, når de henviser til boderne ved siden af Norreport station, hvor dansk gastronomi udtrykker sig ærligt og du kan prøv smørrebrod, en toast af sort brød ledsaget af kød og sauce eller med sild marineret med løg og kapers, blandt andre kombinationer.
Ikke langt væk er posten af Datter af Sánchez, en taqueria grundlagt af en tidligere Noma-arbejder, der med succes slog til på egen hånd, og andre muligheder for at fylde maven uden forspænding eller købe udvalgte produkter.
Nej mor _(Refshalevej 96) _
'Nej' fra nordisk, 'gal' fra mad. På dansk, selvfølgelig. Restauranten Noma (uden 'd'), der satte København på det gastronomiske landkort genåbnet sidste år i en ny retning og med et brev opdelt i tre årstider som er udskiftet Rene Redzepi øverst på listen over verdens 50 bedste restauranter 2019, denne gang på andenpladsen.
Om lørdagen ved frokosttid er det normalt mindre overfyldt og studerende kan stadig skrive sig på ventelisten for at nyde **smagningsmenuen (335 euro)** med 55 % rabat.
I køkkenet i restauranten Relae
relæ _(Jægersborggade 41) _
"Simpelhed kommer først, detaljer kommer lige efter" er deres motto. Den mest bæredygtige restaurant i verden ligger på den mest danske gade i København: Jægersborggade .
Hver morgen rejser en cykelbud hertil fra Mirabelle-bageriet, også ejet af kokken Christian F. Puglisi. Grøntsagerne, hovedpersonerne i deres retter, er bragt fra deres gård, som ligger 45 minutter fra byen; 90 % af dine fisk og skaldyr er bæredygtige s og de to smagsmenuer harmonerer, hvordan kunne det være anderledes, med biodynamiske vine.
Apollo Bar & Kantine _(Charlottenborg, Nyhavn 2) _
Det andet af projekterne fra ejeren af Atelier September det er også rammen om en Zara-kampagne. Dels fordi det er det ved siden af Nyhavns berømte farvede facader og til dels fordi hans kone er en af de mest eftertragtede danske modeller, og hans familie er indbegrebet af nordisk perfektion.
Så er kantinens menu: Et paradigme af minimalisme, dets pragmatiske og lækre menu skifter hver uge og byder kun på én ret om dagen.
Ammans 1921 _(Niels Hemmingsens Gade 19-21) _
Hvis Nørreport-markedet bød på det mest overkommelige alternativ til at smage smørrebrodet, Aammans tilbyder en af de mest eksklusive muligheder både i sine restauranter, sin catering og sine takeaway-boder de har i byen og i lufthavnen. Du kan ikke gå uden at prøve hans toast med svampecreme.
Pile Allé-kantinerne _(Pile Allé, Frederiksberg) _
På samme måde som den tyske biergarten, disse kantiner af Pile Avenue, i Frederiksberg-kvarteret, med sine kontinuerlige bænke og live-optrædener, et traditionelt (og noget folkloristisk) alternativ til at nyde et familie- eller gruppemåltid, især hvis vejret tillader dig at nyde terrassen. Tag et kig på menuerne ved indgangen, billigt og rigeligt.
HVOR MAN DRIKKER
tap hus _(Lavendelstraede 15) _
Ikke egnet til uafklarede. Dit valg med mere end 61 varianter vil glæde mest bryggere. I centrum og med happy hour . Pas på det fylder op.
udgangsforbud _(Stenosgade 1) _
I dette speakeasy sat i forbudsårene , indretning, bartendere og musik minder os om, at deres placering engang var et gangster-hangout, hvor i dag bartender Humberto Marques serverer de bedste cocktails i byen.
Den gøende hund _(Sankt Hans Gade 19) _
At nyde god musik og afslappet atmosfære, halvvejs mellem traditionelle bodegaer (hvor rygning stadig er tilladt) og barer med krav direkte proportionalt med priserne.
Udgangsforbud, en 'speakeasy', der fandt sted i forbudsårene
HANDLE IND
Tiden er løbet ud _(Krystalgade 4) _
Hvis revolutionen i den kulinariske verden kom med Redzepi, startede det hele med mode Pernille Teisbæk . Redaktøren, der udloddede mærkerne, havde meget at gøre med hvad Paris overgivet til København som modehovedstad.
Signaturer som Samsø Samsø, Ganni, Stine Goya, Cecilie Bahnsen eller Saks Potts de lavede et hul i kendernes skabe, mens de på gadeplan den danske pige (og i endnu højere grad drengen) har en forkærlighed for genbrug og brugt tøj.
Mange valfarter til Time's Up, hvor man kan finde samlerobjekter fra de vidunderlige 70'er, 80'er og 90'er af Yves Saint Laurent, Versace, Gucci... Legenden siger, at en Chanel 2.55 engang blev set.
Royal Copenhagen _(Amagertorv 6) _
Hvis du vil vende tilbage med en souvenir, der ikke kræver, at du genberegner din bagage, så lad det være en æske sandkager eller et stykke porcelæn fra Royal Copenhagen. Det kopper De er stjernegaven blandt danskerne, som normalt har service med i firmajulekurve.
Notre Dame _(Nørregade 7) _
Katedralen for boligindretning og udsmykning i den danske hovedstad Det er langt fra varehuse i Illum Bolighus-stil og tættere på den selvstændige udgave af kæder som Søstrene Grene eller Tiger.
Christiania i København
GÅ IKKE GLIP AF
Assistens Kirkegård _(Kapelvekh 4) _
De hviler på det HC Andersen eller Søren Kierkegaard og i weekenden løber børnene blandt gravene og de ældre holder picnic på vandtætte tæpper, bærbare grill og Kubb, et spil, der består i at vælte træklodser.
Fristaden Christiania
Et første skilt meddeler, at vi ikke længere er i EU, og lidt længere fremme forbyder et andet at tage billeder (og løbe). På trods af at have et ry for at være kontroversiel, I dette delvist selvforvaltede alternative kvarter sameksisterer turister og lokale på markeder og caféer.
En smag: Havtorn eller havtorn
Orange frugt på størrelse med en blåbær og citrus smag, Meget almindelig i de nordiske lande. Om sommeren bruges det i kager, sirupper og is, og der økologiske syltetøjer fra Bornholm i butikker som Helges Ost.
En særlig plante: Hyldeblomst
Med hyldeblomst der laves naturmedicin, der styrker immunforsvaret og sirupper til læskedrikke. Et par dråber af dens ekstrakt, lidt mousserende vand, is og et mynteblad. Sådan serverer de det hos Groed og efter at have prøvet det, vil du ikke gå tilbage til limonade.
En kunstner: Poul Pava
Farverige og barnlige, du vil se dem i forskellige butikker på lærreder, lertøj, tallerkener, kalendere... De har også en fremtrædende plads i Illum Bolighus designvarehuse.
HC Andersens grav på Assistens Kirkegård
***** _Denne rapport blev offentliggjort i **nummer 134 af Condé Nast Traveler Magazine (december)**. Abonner på den trykte udgave (11 trykte numre og en digital version for 24,75 € ved at ringe på 902 53 55 57 eller fra vores hjemmeside). December-udgaven af Condé Nast Traveler er tilgængelig i sin digitale version til at nyde på din foretrukne enhed. _