Cannelloni med gedececina, escarole og sauterede champignonkantareller, hos Cocinandos.
Det ser ud til, at vores ubevidste har en tendens til at forbinde begrebet eksklusivitet med begrebet uopnåelig luksus. På samme måde, når de taler med os om Michelin-stjerne restauranter Vi overvejede aldrig at aflægge et besøg i din stue – ikke engang på et indfald – af frygt for den frygtindgydende og oppustede slutregning.
Det er rigtigt, at i de store hovedstæder priserne på disse vidunderlige, prisvindende menuer de er over gennemsnittet... ligesom lejlighederne, livskvaliteten, transport osv. Af denne grund foreslår vi udvide visionen om halvøens stjerneklare kosmos og vælg mere fjerntliggende og samtidig mere 'tilgængelige' steder. Hvorfor ikke drage fordel af et weekendophold til at give os en hyldest i form af et designerkøkken?
Leon Katedral
Uden at gå videre, nærme sig det historiske Leon by, Fra starten er det ikke et særligt risikabelt udlæg. Lidt over 330 kilometer fra Madrid, på en tre timers kørsel, vil du befinde dig i hjertet af den gamle bydel for at lade dig betage af dens katedral, en af de mest raffinerede fransk gotisk stil Eller, hvis du foretrækker det, på Alvia (Renfe langdistancetog; €71), vil du være meget mere komfortabel, afslappet og sikker.
NH Plaza Mayor Hotel
Vælg et centralt beliggende hotel, såsom NH Plaza Mayor, med en privilegeret beliggenhed i hjertet af Barrio Húmedo, den gamle bydel af hovedstaden, hvor leoneserne tilbringer deres fritid tapas til rytmen af de nye vine GØR. Leons land Gå ikke glip af muligheden for at bede om en bierzo, renoveret og med en meget mere aktuel karakter. Til klassikerne anbefaler jeg den altid sikre pizzatapa fra La Competencia (med det falmede strejf af Cabrales så karakteristisk og så lidt generende). I Rebounden det svære vil være at vælge mellem sine mere end fem typer kroket Og hvis du har en stærk karakter og ikke har noget imod at betale for tapas (i León behøver du ikke betale for tapas), så bed om sort budding i den mytiske bar Ilderen (De forsikrer, at det er det bedste, men begår ikke den fejl at spørge ejeren, der er ret tilbøjelige til at irettesætte kunder med sin 'hårde positur').
Værelse på NH Plaza Mayor Hotel
Ved solnedgang er det tid for stjernerne at dukke op. I restauranten Cocinandos, med et showkøkken og en enkelt menu (fem retter plus en dessert; €39 plus moms) , har Juanjo Pérez og hans kone Yolanda León udtænkt denne måde at gå frem på for at kontrollere omkostningerne og frem for alt næsten aldrig at gentage retter. som regel skifte menu hver uge, men nu har de cremet cappuccino med San Jorge-svampe og cecina; kolde kirsebær-, tun- og avocadosuppe; mille-feuille af marineret laks, æbleost og asparges; ristet vild pighvar, svampe og kartofler og tobiko rogn; Vakuumristede pattegrise-tacos, pærelemonade og flødeost og jordbær med fløde på "deres" måde, men fra mandag skal du selv komme for at se deres nye delikatesser lavet med dedikation og knowhow. Hans stil kunne defineres som bymarkedskøkken.
Summen: togbillet (71 euro) + hotelnat (69,99 euro for to personer) + menu på en restaurant med en Michelin-stjerne (42,12 euro) = 148.115 € per person.
Konklusionen: for mindre end 150 euro er det muligt at gastronomisk og højhøjde weekend i en fascinerende og historisk by.
Juanjo Perez og Yolanda Leon