Tanger, Marokko
Bag døren til Kasbah går tiden ikke. Der er gader, hvor man kun hører stilhed, fuglene tidligt om morgenen eller et enkelt barn, der render underholdt. Men når du først har krydset den bue, der adskiller den fra Medinaen (den nyeste del af byens centrum), myldrer gaderne af lokale forbipasserende, der skynder sig at afslutte deres indkøb før solnedgang, handle fra deres butikker eller tale i deres mobiltelefoner mens du går med beslutsomme skridt gennem de snoede gyder i denne multikulturelle by.
Kasbahen, der tjente som citadel i det 10. århundrede (den ældste del af Tanger) og medinaen er forbundet med Rue of the Kasbah , som fører til Rue de l'Italie (opkaldt efter sin italienske befolkning fra århundredeskiftet). At gå på den er en af de bedste måder at fordybe dig i Tangier-kulturen og opdage nogle få skatte, som normalt ikke optræder i rejseguider.
Vores tur vækker fem sanser og sætter dem løbende på prøve (her kan du ikke vælge, de er alle brugt fra du står op til du går i seng) . Vi starter ved krydset, der forbinder Rue d'ltalie, en af de livligste og travleste arterier i Medinaen, med Kasbah.
Det starter kl 9. april Torvet (hvilket i dette tilfælde ville fungere for "Rom", fordi alle veje i byen fører dertil) og ender her, ved krydset, hvor den gamle Alcazar biograf (som stadig bevarer sit lys) og den Columbus Cafe. Sidstnævntes terrasse er optaget, det meste af tiden, af mænd, der drikker kaffe og ryger (hvis det er om morgenen) eller mænd og turister, der drikker te, hvis det er om eftermiddagen. Denne autentiske eftersmag af tresserne fortelt og metakrylatbord, viger plads til endeløse basarer, frisører og datebutikker (en af de grundlæggende ingredienser i det arabiske køkken).
Det er en orden inden for uorden, der, efterhånden som vi rykker frem ad den stadig mere stejle skråning, forsvinder for at sprøjte et par steder på den ene og den anden side af gaden, der tiltrækker vores opmærksomhed. Duften af mandler (et andet råmateriale til marokkansk konfekture takket være dets nationale overskud) og ristet sukker er den første og kommer fra Konditori Rouas , hvor du kan smage de berømte "gazellehorn" eller chebakia, en af de mest typiske slik i området. Vi prøvede en af hver og tog dem væk i kasser.
Med vores appetit indhold for tiden, hengiver vi vores nysgerrighed til nogle af de håndværksværksteder der følger hinanden til venstre, fra lokal keramik (marokkanske fliser er også blandt de mest eftertragtede) til stykker af læder eller træ. Alt, fra samme sted, er fremstillet eller fikset.
Vores øjne er også forbløffede over at se sammensmeltningen af genstande, der samler sig i nogle af butikkerne øverst på gaden, og som slutter sig til dem af købmænd og børn, der om dagen sælger alt fra traditionelle hatte til håndtasker, men også nogle af de mest uventede varer.
I denne sort er vi overrasket over nøgternheden af Les Singulier, på nummer 49 Rue de la Kasbah. Dette diskrete atelier sælger alt fra hånddesignet tøj og tilbehør (pas på T-shirts og tøj fra Rock Du Tanger , som skaber en trend) til lamper, fotografier, keramiske malerier og andre moderne marokkansk-fremstillede stykker.
Når sulten melder sig (de siger, at selv luften i denne by vækker appetitten), leder vi omhyggeligt efter indgangen til Cafe À L'Anglaise . Beliggende på nummer 37, denne lille restaurant indtager hovedrummet i et hus og er drevet af en mor og datter der glæder den mest udsøgte gane.
De tilbyder kylling tagine med citron, grillet fisk og den berømte kylling eller grøntsags couscous, samt andre retter som grøntsags quiche eller marokkansk tapas, og de er så velsmagende der gør det næsten en forpligtelse at stoppe der mere end én gang. Derudover gør dens overkommelige priser -mindre end fem euro pr. ret - det til en stærkt anbefalet mulighed for hjemmelavet mad i byen.
Efter en traditionel myntete (her, mojito-størrelse) får du lyst til at hvile dig. Så vi krydser døren til Kasbah og går ned ad nogle små trapper, hvor, så snart vi drejer om hjørnet, vil en træveranda i mozarabisk stil byde os velkommen til en af de bedst bevarede hemmeligheder i byen og helt sikkert også den bedste seng i byen, som du nogensinde har sovet i: ** La Maison Blanche **. Der er ni unikke værelser, der på udsøgt vis kombinerer al traditionens charme og modernitetens luksus sammen. Tanger starter her.
Mandarinsolnedgange er unikke