De har foreslået, at du spiser godt på kontoret
Du forestiller dig ikke, at det sted, du går til morgenmad efter nogle analyser, vil være restauranten, hvor du lærer at At spise sundt, varieret, velsmagende og til en god pris i Madrid er muligt.
jeg opdagede Batavia sund mad den første time om morgenen. Den mentale plan var klar: punktering, kaffe og toast i første omgang, jeg fandt og arbejde. Den første side jeg fandt er på nummer 18 Sagasta street , med sine store vinduer og en besked ved indgangen, der er en hensigtserklæring: "Vi er ikke en anden restaurant (og du er heller ikke en anden kunde). Velkommen".
Ambitiøs? Dens specialitet kaffe og toast lavet med brød fra bageriet i San Francisco De vil få dig til at blive enig og opgive hastværket, klar over, i et øjeblik med maksimal klarhed, at der er øjeblikke, der fortjener at blive nydt roligt.
Sund madlavning slår det hektiske tempo
Så det er, når solen kommer ind gennem vinduerne, gadens hektiske rytme er på den anden side af glasset, dekorationens blå toner og jordfarve transporterer dig til Middelhavet og en munter Lucas, restaurantchefen, spørger, om du vil have noget andet.
Og du, når du ser på baren, hvor alle ingredienserne er arrangeret som en disk, tror du, at du ville spise et stykke af nogen af deres kager Og hvor er det ærgerligt, at Batavia ikke er tættere på arbejdet, for det ville løse din frokosttime med kvalitet mere end én gang. åh vent hvad Det er ikke kun til at spise på stedet, det kan også tages med.
“Batavia blev født af et behov fordi i Spanien spiser folk dårligt: de spiser ultra-forarbejdet mad, meget stærke menuer på dagen og det er svært at spise godt på kontoret” José Luis Cabañero, administrerende direktør for Eatable Adventures, forklarer til Traveler.es, projektet, der forener gastronomi og sundhed, og som denne restaurant er født ud af.
I Batavia finder man "sund mad og meget god mad. Dette opnås ved hjælp af teknikker og produktion typisk for haute cuisine. Du spiser som i en high-end restaurant, men fjerner det overflødige, der er omkring, så maden sejrer og har en rimelig pris” , regning.
Lakseskålen... Vidunderlig!
Således skabes en menu, der omfatter alt fra hamburgere til salater, der passerer sandwich, men hvor øjnene uundgåeligt går til skålene , den genopfindelse af den kombinerede tallerken i en sund version, der er så moderigtigt på det seneste.
Du kan lave din egen ved at blande forskellige ingredienser: økologisk frøbase (bælgfrugter, quinoa-mix eller brune ris), tilbehør (pickles, fermenteret løg, kandiseret sød kartoffel, marineret grønkål...), protein (røget laks, falafel, marineret oksekød eller kylling) og saucer. Hvis du foretrækker, Du kan også vælge dem, der allerede er forberedt. miste ikke synet laksen med en bund af brune ris, røget laks i sit værksted, ananas og ristet broccoli og pickles.
Den bataviske skål “Den er designet ud fra et ernæringsmæssigt og afbalanceret synspunkt. Portionerne er meget afmålte, man spiser godt og om eftermiddagen får man ikke svindlen. Derudover går det hurtigere, fordi det er en mulighed at få et komplet måltid i en enkelt ret”, forklarer Cabañero.
HVORFOR GÅ
Fordi maden er velsmagende, er ingredienserne de bruger friske og De løber væk fra fedt og sukker. Tjenesten er effektiv og hurtig, meget hurtig: de lover at have det, du har bestilt klar på fem minutter. Priser? Mere end overkommelig. En skål koster 9,90 euro og menumuligheden, som de også har, er 12,50 euro med forret, skål eller salat og en drink.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Prøv, ja eller ja, den røgede salmorejo og lad plads til deres hjemmelavede 70 % veganske chokoladekage. For ja, i Batavia er der muligheder for veganere, vegetarer og personer med glutenintolerance. Hver person er en verden, og derfor tøver de ikke med at sige det "Batavia er ikke mad for alle, fordi det er lavet til alle."
De vil få dig til at komme tilbage
Adresse: Calle Sagasta, 18 Se kort
Telefon: 672.44.33.40
Tidsplan: Fra mandag til fredag fra 07:00 til 16:30.