Irani: lad dig overraske over hans kreativitet
Da Nacho Fernández i 2007 besluttede at åbne den første Inari på General Pardiñas-gaden, ideen om japansk mad lød som russisk . Og ordet sushi til svensk. Lad os være realistiske. For næsten 10 år siden var Madrid ikke den internationale og moderne by, som den er nu, til det punkt, at det er svært at genkende den i visse områder, når man har været væk i noget tid. Men under alle omstændigheder var Inari drømmen om en person, der kunne lide det japanske køkken for meget og ønskede, at vi andre fra Madrid skulle nyde det på samme måde; Derfor valgte han fra begyndelsen fremragende kvalitet, men uden at nå ubetalelige priser . Inari er en af de 'japper', hvor du kan tage hen til en godbid en gang om ugen. Ingen fortrydelser.
Det er grunden til, at den første Inari er ved at være åben i ti år, og hvorfor den anden lokation, i La Moraleja, allerede er på vej til fem års jubilæum. Værdi for pengene og fremragende uhøjtidelig service er det, der har gjort Inari til et sikkert spil i alle disse år. Og for det, det er endnu mere taknemmelig for, at dens grundlægger, Nacho Fernández har dedikeret sig "til at give kokosnød" for at forny en allerede klassisk menu , hvortil stamkunder vender tilbage igen og igen.
For ikke at miste den loyalitet og for at belønne alle dem, der altid har satset på deres køkken, ønskede Inari at sikre, at de syv nye tilføjelser til menuen snart bliver favoritter. Og ja, det er lykkedes. Med to klare stjerner: soft shell krabbebadet –oversættelse: Japansk dampet bolle fyldt med en hel tempura soft-shell krabbe– og wagyu-skyderne , men af Ægte wagyu, oksekød fra Kagoshima, Japan.
tun usuzukuri
HVORFOR GÅ?
Fordi det er en sikker japansk indsats, meget sikker. Anderledes, høj kvalitet og til en meget fornuftig pris. Også, hvis du går til den i La Moraleja, er det højst sandsynligt, at du vil finde Nacho Ferández og vil lave dig en menu, der passer til din gane og din ubeslutsomhed . Hvis du vil have os til at tale om specifikke retter: gyozas, foie shumai, kylling og karameliseret løg, ål niguiri, tun tartar, carabinero sushi...
YDERLIGERE FUNKTIONER
Vinkortet, lige så forsigtigt som madmenuen.
I DATA
Adresse: Inari Pardiñas General Pardiñas, 43
Telefon: 915 763 312
Tidsplan: M-W og S: 13:30-16 og 21-12; tors og fre: 13:30-16 og 21-12:30; lukket søndage
Følg @irenecrespo\_
Vi ser det ikke i Inari