Essentielle gourmetartikler
Resten er turist. Resten (ferier, køer, håndklæder og klimaanlæg, jeg kan ikke med klimaanlæg i pingvintilstand) er foder til kyllingerne. Det triste hjul af en glad hamster med sin iPhone og hans Zara gayumbos. Lad mig være ærlig: Jeg hader turister. Et oprigtigt, visceralt og ubøjet had. Et pletfrit had og endda med sit ømhedspunkt, hvis man ser ud over snuppen og smækken med handsken i ansigtet på sommervandreren (det er rigtigt, dig). Dig og dine fotoalbum på Facebook foran Machu Picchu og Louvre. Nå okay.
Men hvis LadyViolet Jeg sagde, at "jeg kan være så modstridende, som jeg vil" Jeg bliver ikke mindre. Så her er en håndfuld tips og opgaver til den mest genstridige nydelse. Målet med denne køreplan: komme væk og spise og drikke og ikke se tilbage.
En god rejsetaske. Det virker indlysende - ja, det er det ikke. Vi talte om rejsetasker, som Gud havde til hensigt dengang Gode Mænd : En god lædertaske, uanset om det er en læder Vuitton Carryall (weekendernes 911) eller et hvilket som helst andet mærke, der arbejder med læder med omhu, hvis den er god, er den det værd, hvad den koster, og den bliver knapt afskrevet over tid. Du behøver ikke bruge tre tusinde euro på en. Til prisen for en iPad kan du have en mere end anstændig taske, hvor der står "denne fyr tager sig af sine ting."
En god rejsetaske, vigtigt
En håndfuld bøger. Jeg taler ikke om opskriftsbøger (for guds skyld), men om gastronomisk litteratur, som der findes. Wow hvis der er. Tre væsentlige værker ville være Parada y fonda af Víctor de la Serna, At drikke eller ikke at drikke af Manuel Vázquez Montalbán eller Alexandre Dumas kogeordbog. Og for at give dig den gastro-hipster-smart: Marinettis futuristiske køkken.
Journaler . Papir. Blæk og sort på hvidt. Ark, du kan folde, skrible og endda bruge til at pakke fisk ind. Kinfolk er skønhed, Fool (svensk gastronomisk notesbog bag hvilken er Lotta Jörgensen og hendes mand Per-Anders Jörgensen, fotograf af Mugaritz eller Noma) fortræffelighed og Apicius er avantgarde, den essentielle haute cuisine notesbog udgivet af Montaguds redaktører siden 2003 fra hånden af Javi Antoja og Guillermina Bravo. Kærlighed til småpenge på hver side.
Et kamera, en notesbog og en pen. Og nej, vi bruger ikke iPhone og Evernote (som vi elsker). En notesbog - Smythson's er vidunderlig - at plante på dugen og en kuglepen til at skrive ned hver idé, enhver væsentlig ret og enhver mistanke . Software kan aldrig matche skønheden (og umiddelbarheden) af lyden af minen, der ridser en tom side.
En Michelin guide. På trods af 50 Best (vi har vores men), på trods af så mange fantastiske blogs, som vi bifalder herfra (såsom Observación Gastronómica af vores gode ven Philippe Regol), på trods af demokratiseringen af guider og "svågerens diktatur" af Tripadvisor. Trods alt: Michelin. Den virkelig gourmets bibel ; den mest uafhængige, strenge og tidløse af guiderne. Den eneste, der vil overleve os.
En proptrækker. Uden proptrækker forlader jeg ikke huset.
_ Du kan også være interesseret..._*
- 51 ønsker, der giver dig lyst til at rejse
- Ode til kaffe og de mest vanedannende cafeterier i Spanien - Arkitektur og gastronomi - Den nye generation af kulinariske aktivister - Alle artikler af Jesús Terrés