De farvede nætter.
Kom tilbage restauranten, baren og klubben, alt i ét, det var engang konge af Madrid-natten.
Det var tilbage i det 20. århundrede, i 1999, hvor vi stadig talte og betalte i pesetas, da Madrid var stadig en fest. så dukkede op Larios Cafe, et nyt fritidsforslag i byen, der startede tidligt og sluttede sent og satte stor interesse for dekorationen i en verden, der endnu ikke havde forestillet sig noget, der hed Instagram. For det design, faktisk arkitekten og indretningsarkitekten Thomas Valia vandt den nationale pris for interiørarkitektur i 2000.
Iberisk svinekød med pickles.
Næsten to årtier senere, i en meget anderledes natscene i Madrid, Larios Café vender tilbage. Nu er det almindeligt, at restauranter bliver improviserede drikkesteder, fordi bordet efter middagen forlænges, lyset går ned, og musikken går op, men der er ikke noget spontant her, snarere er det et samlet og klart forslag fra afterwork til daggry. “Den nye Larios Café er et mangefacetteret fritidsrum hvor vi med omhu kan finde et gastronomisk tilbud, en reference cocktailbar, live musik, et åbent rum i det fri eller en natklub, hvor man kan danse til de mest aktuelle rytmer”, forklarer han. Antonio Extremera, ejer af de nye lokaler.
Aftensmad eller dans? Aftensmad og dans.
For dem, der kendte og var stamgæster på den originale Larios Café, er dette anderledes, "fordi et højt gastronomisk tilbud, en udførlig cocktailbar”. Han står for køkkendelen Nacho Garcia, kok dannet med Berasatagui, Roncero eller Chicote, og som har lavet en menu "baseret på slow food, inspireret af middelhavskøkkenet, men også med nik til andre kulinariske kulturer”, fortæller han. "Vores hovedmål er at tage vare på råvarerne ved at bruge lokale produkter af den bedste kvalitet." Derfor bliver det et sæsontilbud, hvor sæsonprodukter får den maksimale rolle.
Menuen kan også kombineres med cocktails, der tilbydes fra baren, naturligvis baseret på gin (og Larios for at være mere præcis). De kan også nydes efter arbejde i det åbne rum eller om natten med musik.
Havtaske med romescu.
Og hvis noget skiller sig ud igen i dette rum, er det dekorationen. 18 år senere har de igen stolet på Tomás Alía til designet, som denne gang har kigget til Middelhavet for at få inspiration, ligesom brevet. Der er en grund til at gøre det, Larios var den første middelhavsgin, skabt i Malaga i 1866, og de data omdannes til vertikale haver eller grøntsagsprint i de nye lokaler. Lyse og farverige, hvid, guld, grøn og pink dominerer i et spil med spejle, ædle stoffer og metaller.
Guld, grønt og blåt i Middelhavet.
HVORFOR GÅ?
Ved at genoplive gamle tider, hvis man skulle på den gamle Larios Café. Ved skabe nye minder i denne genåbning. Og for at teste bocinegro tiradito, "en perfekt balance mellem smag, friskhed og citrussmag", siger Nacho García. Eller den havtaske med romescu, hans nyfortolkning af calçotada. ENTEN laks med gin og tonic. Alle tre, kokkens yndlingsretter.
Gastronomi og natteliv
YDERLIGERE FUNKTIONER
Det musik programmering Det er endnu en af forskellene i forhold til den tidligere Larios Café. ”Vi har en meget varieret dagsorden, inden for hvilke genrer som f.eks soul, jazz eller blues”, siger Antonio Extremera.
Adresse: Calles Silva, 4 Se kort
Telefon: 91 547 93 94 / WhatsApp 644 74 77 76
Tidsplan: Restaurant: Mandag til søndag fra 8:00 til 1:00. Diskotek: fredag og lørdag fra 23:00 til 06:00.
Halv pris: €40