Vinterterrasser? Ja vi gør!
Chamartín-kvarteret har akkumuleret kontraster siden det ophørte med at være en by tilbage i år 48. Nu eksisterer de store alléer oversået med skyskrabere side om side med gyder, hvor et livs virksomheder er tilbageholdende med at opgive mere territorium til kontorer og fastfood-restauranter.
Og midt i alt dette, en oase, hvor man kan abstrahere fra verden , et indglasset tilflugtssted, hvor du kan betragte byens travlhed i den mest absolutte ro – det her handlede om kontraster, ikke? –: ** Glashuset. **
Befinde sig ved krydset mellem gaderne Juan Ramón Jiménez og Pedro Muguruza , finder vi dette hjørne, hvor du kan nyde smagen af traditionelt køkken – med en traditionel baggrund, men drysset med moderne detaljer – omgivet af en varm atmosfære, hvor det altid dufter af forår.
Terrassen i Madrid, hvor det altid er forår
URBAN OASIS? SNARE TROPISK PARADIS
Glashuset er opdelt i to miljøer: en indvendig bar med høje borde hvor man skal have en aperitif og den glaserede terrasse, en lille Edens have, der vil glæde elskere af hjemmelavet mad.
Areal, kendt for mange som den ikoniske Fleming Coast , ser ud til at være vågnet op – sov hun på et tidspunkt? – fra de tømmermænd, hun oplevede i 1960'erne og præsenterer sig selv som et friskt og aktivt 'mikrokvarter', hvor livet nu foregår mere og mere i dagslys end under rampelyset i tidligere tiders lokaler.
Hvilket bedre sted end i hjertet af netop denne kyst at plante denne have, der er så indbydende og – lad os komme ind på sagen – så lækker? To familier og 50 års erfaring i gæstfrihedens verden De er søjlerne i Glashuset.
På disse: råvare i topkvalitet, en ubekymret dekoration – og samtidig tænkt på millimeteren – og en masse entusiasme. Velkommen til 'mini-paradis'.
Oksehalefrikadeller i deres sauce med kartofler i tern
NATURLIG
Så snart du træder ind i dette gennemsigtige husly, Det giver dig lyst til at tage alt og teleportere det til vores hus: kurvestolene, servicet, gryderne, der hænger fra loftet,... Således uden nogen ændring, som det er, fra Chamartín til vores terrasse.
På de turkisblå sofaer hviler puder med etniske motiver og på træbordene veksler fadene i limetoner med mørkere og forstærker endnu mere de originale fuchsia stearinlys.
Og selvfølgelig, hvor du end kigger, grøn: fra små krukker, der pryder bordene til store indendørs planter, ikke at forglemme den store buket hvide roser, der kroner indgangen. “En ven gav os det, da vi åbnede restauranten, men det varer ikke længe: Folk tager altid en rose med sig, når de går ud!” siger Nacho, en af arkitekterne bag projektet.
En retro-tropisk dekoration, som du gerne vil kopiere i dit hjem
LAD OS ÅBNE BREVET OG FORTAV I DET!
Glashuset er et meget attraktivt hjørne at dele, ikke kun en god samtale, men et lækkert udvalg af forretter –selvom mere end én vil have retten for sig selv–.
Valget er kompliceret, derfor beslutningen om at dele lidt af det hele: sort budding fritter med honning tårer, ansjoser fra Santoña på revet tomat med krystalbrød, muslinger a la marinera eller de spektakulære oksehalefrikadeller, en af husets specialiteter.
LAND, HAV... OG FREMSTILLING!
Selv de mest tilbageholdende over for planteverdenen vil slikke fingrene med kandiserede artiskokblomster eller Wamba russisk salat , retter alle lavet med årstidens produkter.
Kødafdelingen er en rejse gennem spansk gastronomi, hvor vi begynder at savle fra første bid: mørbrad af gammel ko, asturisk cachopo med iberisk skinke og Manchego ost, escalope fra Castilla...
Gå ikke glip af dets dampende 'cocido-hjørne'
Vores valg? 1970-hamburgeren med rygeost og pocheret løg i kringlebrød – lige til top 5 over vores favoritburgere i hovedstaden -.
Hvad er havet mere for dig? – vi er trods alt på Flemingkysten, blink, blink–, Kantabrisk kulmule, blæksprutte med løg og frugtkød eller de er en garanteret succes.
Og for de mest traditionelle madrilenere – ved fødsel og ved adoption – har de også et dampende "cocido-hjørne".
Til dessert? Tænk ikke engang over det: spring med hovedet først ind i den cremede cheesecake med lukkede øjne. Har du plads til at dele nogle? Arabisk tærte og æblefritter med abrikosmarmelade vil de ikke skuffe dig.
Vi har ny vinter-forår-sommer-efterår terrasse i Madrid, og vi gentager snart!
Cremet cheesecake med hindbærsauce og is
Adresse: Calle Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid Se kort
Telefon: 912 04 24 25
Tidsplan: Fra mandag til fredag fra 13 til 24.