Den nye restaurant på Hotel Pulitzer venter på dig
HVIS DU ER ÆSTETIKER
Store Kokka _(Handelsbillet 1) _. Fra lokalerne til den gamle Big Fish, i et af de livligste områder af Borne, og fra de ansvarlige for Kokka på Carrer Avinyó, denne restaurant super pris restaurant , lige så simpelt som det kan fotograferes, med – lad os komme til den vigtige del – en stimulerende Nikkei-forslag af peruvianske og japanske retter.
vidundere er grønne ris med skaldyrsbouillon Y skud skalkrabbe (soft shell krabbe, kom nu), en bøjle ris -inkluderet i frokostmenuen - fantastisk, de klassiske ceviches og uramakis, aubergine med miso og nogle essentielle piscos. Det er dejligt, godt, og hvad angår billigt, så serverer de en fremragende dagens menu til 16 euro (med to forretter, hovedret, dessert og drink), så bedøm selv.
HVIS DU VED AT AVANTGARDE OG RESPEKT FOR MILJØET BØR GÅ HÅND I HÅND
** Drivhus _(Bergara 8) _.** Den renoverede restaurant på Hotel Pulitzer er med sin veloplyste børnehaveånd blevet en et af de smukkeste og mest behagelige steder i centrum af Barcelona.
Køkkenet lægger vægt på årstidens grøntsager, håndværksdesserter ( se churroen ), produktet af nærhed og så vidt muligt kilometer nul, alt sammen vandet med en meget angelsaksisk luft (hånden af den australske kok Damien Bolger), der er mærkbar i smagen til knoldene, behandlingen af grøntsagerne og tilstedeværelsen af forretter godbidder som smør med ahornsirup.
Dens indvendige gårdhave giver den endnu mere en urban frugthaveluft. De har flere middagsmenumuligheder (€18,50 hvis det er komplet, €16 for vandmenuen + glas vin + 2 retter + kaffe eller €12 for Express-vandet + 1 glas vin + hovedret) og om natten tilbyder de en menusmagning (60 euro) eller menu, der passer til dineren.
En have i centrum af Barcelona
HVIS DU ER EN GOURMET INGEN NONSENS
Svinekød og tun (Passeig de Garcia Fària 81). Du kan virkelig godt lide gode ting og lidt kropsholdning , så dette "gastronomiske rum" bærer dit navn. En blanding af en delikatessebutik med en imponerende vinkælder (lad dem rådgive dig, fordi de ved, hvad de har i hånden) og restaurant, er lige så afslappet som det er seriøst (som er kun et skridt væk fra stranden af en grund), og viser, at det kan lade sig gøre undskyldning for det gode produkt fra modernitet og enkelhed.
På menukortet har de pølser, sandwich, cocas, nutidige retter som f.eks tun nikkei, svinekød mave eller den essentielle blæksprutte, men middagsformlen fremhæver dens skåle (quesloquesellevahora) lige så fotogene som de er lækre, der skal tilberedes, så de passer til middagen fra et bredt udvalg af korn, spirer, proteiner, grøntsager, frugter og tilhørende saucer. At gå mere end tilfreds og vil tage en halv butik.
**HVIS DU ER EN rastløs røv, OG DU HURTIGT KEDER DU TING (OG HADER RUTINEN)**
van van bar _(byder 27) _. Her er det perfekte sted for dig: restauranten hvor brevet skifter uge for uge Takket være sin politik om “gæste food trucks” . Dramaet med foodtruckene var netop, at de ikke kan installeres, hvor de vil, men er afhængige af helt bestemte messer og arrangementer for at komme på arbejde, så man skulle holde øje med kalenderen for at få favoritterne placeret.
I denne han Poble Nou lokal de ansvarlige for Van Van Market (selvfølgelig en af de mest succesrige food truck-begivenheder) vend ideen på hovedet ved at tilbyde en food truck-kok muligheden for at servere deres kreationer på et typisk sted. De har en fast menu med konserves og vermouth, men hovedparten , det er tanken, det varierer fra uge til uge, så det er bedst at opdage det selv.
Restauranten, der skifter hver uge
HVIS DU ER TILBAGE FRA ALT
Beskidt syd (Bruc 46). Chenoas "når du går, kommer jeg derfra" besidder dig, og du reagerer på nye mode og trends med en gestus af tilstrækkelighed og et "det vidste jeg allerede i London/Bangkok/Kathmandu ”. Og da modevanvid i gastronomi er endnu hurtigere end på andre områder, tror du, at intet længere kan overraske dig.
Vi frister skæbnen ved at foreslå noget, som du -bare måske- ikke er blevet træt af at tage: cajun mad . The Dirty South byder på retter fra det amerikanske syd (det er stegte grønne tomater, gumbo, po'boy eller jambalaya) og kick-ass cocktails. Om dagen fungerer de som en slags brunch, der blander kammuslinger med egg benedict, og aftensmaden de er noget som en fest . Og hey, hvis du allerede har nydt det sydlige køkken, kan du altid afsløre det for nogen og prale med, at det stadig ikke er så massivt som ramen eller boller.
Det beskidte sydparti
HVIS DU HAR ÅNDEN SOM EN HERRE ELLER EN DAME SOM KLÆRDER jer ved Fødderne
Leopolds Hus _(Sant Raphael 24) _. Det er lige meget, hvilken alder dit kort viser; du har altid haft en tidløs ånd, der giver dig mulighed for at se med en vis nedladenhed "ting unge mennesker gør" og generelt er du tilhænger af et par vrøvl, en elsker af kraft og en fast tro på, at de sædvanlige ting er de bedste.
I dette har lille konkurrence det historiske Leopold House, åbnede i 1929, lukket i 2005 og heldigvis genåbnet af et nyt team med det formål at gendanne traditionelle opskrifter uden patina af harskhed.
Dette inkluderer en _cap i pota, r_abo de toro og en catalansk creme, der er i stand til at overbevise selv den mindst entusiastiske. Også De tilbyder en menu - ved middagstid og om natten - med første, anden, desserter, kaffe og drikke til 32,95 at nedbryde enhver mental grænse af tøven og en vis ærbødig respekt, der kan haves før navnet på den institution, der æres af Vázquez Montalbán. Det er en restaurant, her kommer man for at spise og hverken prisen eller legenden er grænseoverskridende.
Casa Leopoldo, den genopfundne klassiker
HVIS DU IKKE HAR INGEN FORDOMME OG JA ELSKER DET VÆSMELIGT
Goiko Grill _ (Passeig de Sant Joan 58 og Aribau 113) _. Vi ved, at nogle af dine mest gourmetvenner vil rynke på næsen over dit forslag: en chain burger joint? Har vi mistet forstanden eller hvad? Måske, men før de kaster hænderne op, bør de vide, at Goiko har en passioneret fanskare selv blandt nogle små produktudviklere og tage med dig for at prøve nogle af deres vanedannende reetas, der allerede har erobret hver by i den, de åbner.
I Barcelona er de nytilkomne i fuld ekspansion (du har helt sikkert allerede prøvet dem på en tur), og det er overraskende at se, hvordan diskursen om spansk hakket kød dagligt og ikke frosset, det friske produkt og inden for hvad der er muligt, af nærhed , udmønter sig for en gangs skyld til et lækkert resultat. Det kevin bacon burger (med kød fyldt med baconstykker, der ville få Homer til at savle) er den med flest følgere, selvom vi her holder os til chipotle-en. Deres menu på dagen til 11.50 er den bedste undskyldning for at prøve dem.
HVIS JAPAN FOR LÆNGE SIDEN ER STOP med at være SUSHI FOR DIG
Homosibaris Izakaya _(Cicero 9, Sants) _. Fra foreningen af øleksperter fra Homosibar er og af god madlavning i japansk køkken på La Cuina de l'Uribou En uforsonlig formel er født i Sants, der flygter fra de mest slagne veje: ølskydere og kushiage.
Du har måske mere kontrol over håndværksøl-tinget, men bare hvis vi præciserer, at kushiages de er sådan set japanske spyd som kan være enkelt og meget godt kød eller fisk; prøv pattegrisen, en syndig glæde. I dette Afslappet og hyggelig izakaya serverer også god yakisoba eller karryretter og inkluderer vegetariske muligheder. Godt prissat, cool og med mærkbar kærlighed til det, de laver.
Japansk spyd territorium
HVIS DU ØNSKER AT GENDAN RAMBLAS
Louro _(Las Ramblas 37) _. I et rum omdannet til Galicisk centrum af Barcelona De ansvarlige for Cera 23, Arume og Viana åbner Louro, et forslag til en galicisk restaurant uden folklore, moderne og cool, for smag, der er så international som muligt.
I sin menu af retter til at dele er der selvfølgelig blæksprutte og tortilla i Betanzos stil, men også røget sardin toast, kylling og æble empanada, raxo de secreto eller ris med hummer , alt i to elegante spisestuer med altid venlig og ubekymret attitude.
Barcelonas uofficielle galiciske centrum
**HVIS DU ER EN FANTASIST, OG DU KAN LIKE AT SKABE DINE tegneserier (OG FORTÆL DEM) **
kuglen (Aribau 137). Store vægmalerier af Sergio Mora og 1.300 meter kabel pryder væggene, der fortæller historien om Bullet Man, en slags alter ego af ejeren af denne restaurant med sund og middelhavsmad lige så farverig som den er behagelig.
Retter med forrang for grøntsager, men også kærlighed til grillet kød eller fisk, med omhu at tilbyde muligheder for vegetarisk, cøliaki eller laktoseintolerant og som giver mulighed for at prøve næsten unikke ingredienser såsom gírgola de castanyer (en kraftfuld svampetype, der er ved at blive genintroduceret i Montseny), mens den giver et særligt præg til andre mere klassiske ting såsom coca de escalibada eller meget velsmagende og gochísima svinekød. .
Vinkortet varierer hver halvanden måned, udarbejdet af en gæst til at fungere som sommelier . Ved middagstid tilbyder de en menu med 3 retter serveret på samme tallerken (i stil med den nærliggende Mostassa, for eksempel), at vælge imellem 9 muligheder for 14 euro, og de har også forskellige smagsmenumuligheder. Ideen er, at hver enkelt spisende kan finde en mulighed, der passer til dem, der gør dem glade, det er det, de skal sidde ved et bord, ikke?