Paradise er i Cala Nova
Hvor mange gange har du ønsket, at tiden ville stoppe på et øjeblik? At alt var så nemt som at trykke på 'stop'-knappen, tage en dyb indånding, glemme alt og fortsætte.
Vi har ikke den knap, og vi kan ikke få urets visere til at stoppe med at dreje, men Vi har kondenseret på 48 timer den perfekte oplevelse til at genoplade dine batterier foran havet og føle dig som kongen eller dronningen, ikke af verden, men af øen Ibiza – hvilket slet ikke er dårligt.
Dit motto? "Hedonistisk luksus." Din placering? Den smukke Cala Nova, i Es Canar, på den østlige del af øen. Dit navn? Velsigne Hotel Ibiza , den anden bolig – efter Bless Hotel Madrid – af Palladium Hotel Groups luksusmærke: Bless Collection Hotels.
For nogle gange er det ikke nødvendigt at stoppe tiden, men investere den i sig selv. Dernæst det perfekte tilflugtssted, det definitive pusterum, det fornøjelige hotel, swimmingpoolen i højderne, som du vil drømme med resten af året... Kort sagt, Bless-oplevelsen. Tjek ind!
Infinity-poolen, hvor du kan svømme og flyve på samme tid
FREDAG
Inden vi går ind i det, der vil være vores luksushavn i to dage, lad os tale om dets placering: Cala Nova, en gylden sandstrand beliggende i Es Canar-området, i kommunen Santa Eulalia del Río.
En løvrig fyrreskov er optakten til denne kokette lille bugt på omkring 250 meter lang, hvor vendt mod havet, finder vi vores destination: Bless Hotel Ibiza.
15.00 Indtjekning. Bless-oplevelsen begynder, så snart du går gennem dørene til dette femstjernede hotel, der byder dig velkommen med rolig elegance og sofistikering, med en farvepalet, hvor sort og hvid hersker, akkompagneret af blink i pastel- og guldtoner og geometriske linjer.
Al indretning af hotellet, inkluderet i det eksklusive segl af Verdens førende hoteller , bærer signaturen fra to undersøgelser, Urcoisa og HBA: Konceptdesign , og drinks fra forskellige inspirationskilder, hver især mere stemningsfuld: den raffinerede følsomhed og minimalistiske æstetik fra Coco Chanel, Belle Époque, Middelhavet, der bader De Baleariske Øer, Den Franske Riviera og den italienske kyst...
Llum Pool Club
Efter at have forladt den trance, som vi havde kastet os ud i og overvejede receptionsområdets høje lofter og flammernes dans i pejsen – dekorativt, selvfølgelig – og download bliss-appen –med al information om arrangementer, gastronomi, presse og muligheden for at reservere spaen eller fitnesscentret fra smartphonen – tager vi elevatoren til vores værelse, hvis design fortsat fokuserer på lobbyens elegante farvepalet.
Hele rummet ånder en avantgarde og ekstremt chik stil, som vi godt kunne definere som "eklektisk middelhavs". Tja, hvis vi kigger ud over den lyserøde sofa, egekommoden og kingsize sengen, der skriger "slip af med mig en gang for alle", finder vi naturen igen: med den fyrreskov, der når næsten til sandet og giver plads til det blå hav i Cala Nova.
Lad os også stoppe ved sengen, hvorfra du kan nyde udsigten, men frem for alt den længe ventede hvile, som vi har ledt efter. Til dette stiller hotellet til vores rådighed Blessedbed®-oplevelsen, takket være hvilken vi kan sove som engle mellem 400-tråds egyptiske bomuldslagner og på en madras, der er specielt designet til Bless Collection Hotels.
eklektisk middelhav
17.00 Skumbad. På badeværelset (hvor vi ikke overser Le Labo-faciliteterne) venter et boblebad på os, hvor vi kan se en film mellem boblerne og nyde et beroligende boblebad, eller som de kalder det her: Bathology®-oplevelsen. dens ingredienser? Håndværkssæber, æteriske olier, badesalte, stearinlys og speciel opsætning i rummet.
Badelægen (eller sæbebutleren) vil anbefale det bedst egnede bad til din hudtype: energigivende (med calendula olie), slapper af (med arnicaolie og essenser af lavendel, mandarin og fyr), sanselig (med pink ler, hybenolie og aroma af jasmin, vanilje og litsea), skrubbe (med vindruekerneolie og essenser af appelsin, eukalyptus og citron) eller velsigne (med mandelolie, Ibiza salt og essenser af appelsin, eukalyptus, citron og mynte).
Saltene kommer fra naturparken Ses Salines, erklæret som verdensarvssted, og essensen af olien er fra Santa Inés, på den nordvestlige kyst af Ibiza. Det er sæber også 100% naturlig og sammen med øens aromatiske urter skaber de den perfekte kombination af aromaer.
Er der noget mere afslappende end et boblebad foran havet?
20.00 Etxeko. Enhver hedonist ved, hvordan man værdsætter gastronomi og god mad, og det forsikrer vi dig om restauranten Etxeko, under stafetten af kokken Martín Berasategui, Det er op til de mest krævende ganer.
"På Etxeko Ibiza foreslår jeg dig at rejse gennem min oprindelse i den gamle del af San Sebastián og lad dig forføre af mine kreationer, efter havets, landskabets og årstidernes luner”, sådan indvier Martín Berasategui Etxekos menukort.
Etxeko betyder 'hjemmelavet' på baskisk. og sådan har vi det, så snart vi sætter foden ind i restauranten hos den baskiske kok, som har tolv Michelin-stjerner til gode. Det har to smagsmenuer, en med syv pas og den anden med ni, udover menuen, som indeholder flere retter fra begge menuer.
Begge menuer starter med en trio af bid, som vi rådes til at tage fra venstre mod højre: osmotiseret melon med caipirinha; sprøde blæksprutter med eget blæk, Ibiza-sobrassada-cremer og honninggele; og halvflydende Ibiza-gedeostkroket.
Vi fortsætter med rustikt brød og et udvalg af fire smør – citronella og citronblade og kefir; Ibiza tomat, timian og citron og boletus – der forsvinder på et øjeblik
Forretten er et forfriskende jalapeñoskum med sort hvidløgsis, agurkemayonnaise og makrel sashimi, som, hvis vi vælger den lange menu, efterfølges af en af Berasateguis klassikere: den karamelliserede mille-feuille af foie, røget ål og grønt æble – der har glædet (og dæmpet) munden i 25 år.
"Denne millefeuille var en af de første retter, jeg lærte at lave med Berasategui i 2010, det er et emblem af Martín, og det bid i munden er den rigtige bombe," siger han Paco Budía, kok med ansvar for køkkenet på Etxeko.
Karamelliseret mille-feuille af foie, røget ål og grønt æble
Hyldesten til landskabet og havet kommer fra hånden af Ibiza tomat på en gennemsigtig syltesaft, strejf af saltet sardin, ostesne og flydende oliven. De anbefaler at tage det ved at skubbe skeen hen over tallerkenen for at fange alle de mulige smage.
Næste gang på den lange menu er 'La Dehesa', en Gammel oksetataki macereret med timian og appelsin, syltede løg i kirsebær og citrus teriyaki sauce.
Passet 'El Oceáno' i den korte menu præsenteres med en reje rosso, ledsaget af ajoblanco, roe-tatar og lilla shiso granita. I det lange løb er det en velsmagende grillet kulmule med cremet thai, bløddyr i teksturer og strejf af Bloody Mary.
Dernæst 'Traditionen', repræsenteret i den korte menu af en Brændt foie gras med tang, hvilet på peberrodsmasse, fermenteret sojabouillon og hasselnøddesalt. I længden, den helt nye Luismi oksemørbrad med chard klorofyl, ostebonbons og iberisk sauce.
Etxekos terrasse
Vi fortsætter med 'La Frescura', en flydende yoghurt bonbon (eller en gin-fizz i tilfælde af den korte menu), der viger for desserter og gør os klar til at sætte det søde sidste touch til aftenen med 'La Sorpresa', en kaffecreme - karamel med en let kakaomalet og mascarpone-is.
Endelig kommer de petit fours, efter smag i følgende rækkefølge: citron- og mandelfinansierer; kakao sky; kold rooibos te suppe med kiks; Hjemmelavet Ferrero Rocher og en syrlig jordbærgummi.
I væskesektionen finder vi både nationale og internationale mærker. Ja bestemt, indstillingen inviterer dig til at vælge baleariske muligheder såsom Can Rich Ereso hvidvine (V.T Ibiza. Malvasia, Chardonnay), Savina (V.T Formentera. Moscatel, Viognier, Malvasía, Garnacha Blanca) og chibia (V.T Mallorca. Callet, Prensal, Giró Ros); roséerne Bes Rosat Grey (VT Ibiza. Monastrell) og hav steg (VT Formentera. Merlot, Cabernet, Monastrell) og BlackNose VT Ibiza røde. Monastrell, Syrah) og Can Rich Lausos røde (VT Ibiza. Cabernet Sauvignon) og Sort sjæl (VT Mallorca. Callet, Fogoneu, Manto Negro).
Vi forlod Etxeko i en sky og ankom flydende på vores værelse, hvor den bedste seng i verden venter os. Du kan ikke bede om mere. Godnat Ibiza.
LØRDAG
10:00 Morgenmaden serveres på terrassen i Salao restaurant og buffeten udfolder sig i hvert hjørne af Tris Vermutería Bar, hvor vi finder årstidens friske frugter, tørret frugt, alle slags brød, pølser, churros, korn, yoghurt, hjemmelavet syltetøj, en glutenfri afdeling og endda et lille bord fyldt med slik.
En appelsinjuice fuld af vitaminer venter os ved bordet og en venlig tjener, der vil spørge os, hvilken kaffe eller te vi skal drikke, og om vi vil have nogle af de morgenmadsmuligheder, som de tilbereder i køkkenet: fransk omelet efter smag; Avocado, rucola og pocheret ægtoast (vi siger bare "oh my gosh"); açaí skål med frugt og korn; eller pandekage med creme fraiche, blåbær og ahornsirup.
12 middag at suge Efter at have fået en god beretning om morgenmaden, er vi klar til at starte vores mest hedonistiske lørdag i hotellets pool med overfyldte lag af vand og udsigt over Cala Nova. En fuldgyldig ode til dolce far niente, hvor du kan lade dig kærtegne af havbrisen og nyde lyden af bølgerne og chill out musik (som også spiller under vandet).
Vi ved, hvad du tænker: skal vi ikke forlade hotellet? Egentlig ville det ikke være nødvendigt, men vi har lyst til at stikke fødderne i sandet, så Lad os tage den lille dør, der fører os direkte til stranden, og lad os også tage en dukkert i saltvandet. Poolen vil stadig være der og vente på os, når vi vender tilbage og også Llum Pool Club og dens lækre cocktails!
Et andet af de smukke hjørner af hotellet: den lille have ved siden af poolen
15.00 I dag spiser vi i den reneste middelhavsstil i Salao, en restaurant med en uformel og ubekymret atmosfære, hvorfra du ikke kan tabe poolen eller havet af syne.
Som en første forret valgte vi et udvalg af de mest appetitlige sushi: spice tun roll (baseret på Balfegó blåfinnet tun og avocado med nori tang) og gon roll-avocado ebi tempura (med panko-dedede rejer og flødeost).
Den anden forret er stadig lige så appetitlig og frisk: dagens fiskeceviche, ledsaget af gul peber, rødløg, cancha, majs og sød kartoffel.
Hovedretten har hovedrollen, hvordan kunne det være anderledes, af en paella, der tager os til den syvende himmel og som efterfølges af en dessert, som man skal gøre plads til ja eller ja: piña colada tacoen, en sabel med ananasgelee, kokossvampkage og cremet ananas.
Fordøjelsen? På omkring 10 meter, vores elskede hængekøje med udsigt over havet, fyrretræerne og øen Tago Mago.
Salao restaurant terrasse
18.00 Berolige. Vi opfylder strengt det, vi var kommet for at gøre: fokusere udelukkende og udelukkende på os selv. Så lad os fortsætte ad den vej, som fører os direkte til Magness Soulful Spa, et wellness-tempel inspireret af Ibizas landskab og brugen af de planter, der vokser i det.
Det har Tyrkisk sauna eller hammam, vandkredsløb og hydroterapi, aromaterapibrusere, jacuzzi og behandlings- og massagekabiner.
Derudover afholdes et helt særligt arrangement i selve spaen (tjek kalenderen) kaldet Opera Spa Night, med en liveoptræden af en operasanger, farveterapi og sunde drinks og snacks.
Spaen, hvor den langsomme tilstand skal aktiveres
De hedonister, der ikke tilgiver træning, selvom de er på ferie, vil kunne fortsætte med deres rutine Fitnic Power Gym, hotellets fitnesscenter, som har avanceret maskineri, personlige trænere og Sweat Box-oplevelsen, en højintensiv træning, der tilbydes i et virtuelt rum med 360º surroundbillede og lyd.
Af kapacitetsmæssige årsager, det er nødvendigt at reservere både fitnesscenter og spa, via appen eller direkte i receptionen.
Forresten, hvis du ikke har lyst til at gøre dig klar i aften... Hos Rossano Ferretti skønhedscenter vil de gøre det for dig!
Ydersiden af Magness Soulful Spa
19:00 Cocktail tid. Mixology er en anden af Bless Hotel Ibizas stærke sider, som tilbyder sine gæster Mixology®-oplevelsen, styret af dens fremragende bartender. Vælg en cocktail fra menuen og lyt til historierne og nysgerrighederne omkring denne kunst, mens blandingen rystes i shakeren.
Du kan nyde cocktailen på dit eget værelse, men også i Llum Pool Club, i Tris Vermutería & Bar eller i vores favorit: Epic Infinity Lounge, tagterrassen, som du aldrig vil glemme – og som du vil vende tilbage til i dit sind igen og igen, når du er hjemme –.
I dens cocktailmenu finder vi afsnittet Epic Signature, med muligheder som: gammelt krydret (Glenmorangie whisky, peber, ingefær), bær kosmos (Vodka Belevedere citrus, røde frugter, tranebær og limejuice), pakke pakke (Don Papa Rum, honning, lime og bitter) eller sprængstoffet Chicano (Pisco, ginger ale, angostura og limejuice).
Tag også et kig på afsnittene Volcano of my Land Signature (hvor vi boede hos Frozen Margarita baseret på Volcán de mi Tierra blanco, triple sec, limejuice) og micheladas (en mexicansk drink lavet med øl, limejuice, saucer, Clamato og krydret). En hagehage (eller flere) for Ibizas hedonisme!
Solnedgangen udfolder sin charme over Cala Nova
20.00 Solnedgangen, meget lidt efter lidt, viser sig, at farve Cala Nova lilla og give plads til måneskin, som oplyser infinity poolen på taget (som vi vil genskabe senere, lovet).
Vi besluttede at blive til middag på højderne og nyde kunsten at dele. For at starte, en lækker årsag til oliven blæksprutte med kartoffel, avocado og kalamata oliven og en aguachile af rejer, hibiscus blomst og jalapeños.
Fra varme retter sektionen står vi tilbage med piggy pibil (svinekød, lilla løg, habanero chili, achiote og majskage) og okseribstacoen med barbecuesauce og lime.
Vær venlig, den i aften og cocktailen, som vi lige har bestilt -Vi har mistet tællingen på, hvor mange vi har- slutter aldrig.
Oliven blæksprutte causa med kartoffel, avocado og kalamata oliven
SØNDAG
Vores sidste timer på Bless Hotel Ibiza vil blive brugt i poolen på taget, lige ved siden af vores middag i går. Vi kunne ikke tage afsted uden at nyde udsigten i dagslys eller dykke ned i, hvad der for os er den bedste infinity pool på hele øen (for ikke at nævne hele Middelhavet).
Her smelter bassinvandet sammen med havets blå og provokerer os en uforklarlig beroligende svimmelhed, som vi ikke ønsker at stoppe med at klynge os til.
Uden hyperboler eller overdrivelser: vi ville tage tusinde fly til Ibiza, de nødvendige færger, vi ville endda svømme, hvis vi ikke havde andet valg, for dyk tilbage i poolen (og den fulde oplevelse) på Bless hotel. Du vil først forstå, når du har gjort det og har langt overgået alle dine forventninger, fra start til slut.