En søfartsfest med panoramaudsigt over Barcelona
At spise i højderne giver absolut panik. Ikke fordi svimmelhed truer eller noget i den stil, men fordi det vi normalt spiser flere etager over jorden er godt understøttet af ublu priser.
Tage, terrasser og 360-graders udsigt over en kosmopolitisk by og middelhavsby er næsten aldrig ledsaget af god service, fremragende råvarer eller priser, der er meget i overensstemmelse med kvalitet. Heldigvis er der altid nogen, der stræber efter at ændre tingene.
Med restauranten ** Marea Alta, ** (endelig) cachen, der giver gå op til anlæg 24 af en bygning som den i Columbus Tower af Ciudad Condal – den første skyskraber i byen bygget i 1971 – med en god og fortjent hyldest, af dem, der mangler på det seneste, og som skiller sig ud fra den femte række, virale retter eller medieåbninger, der stjæler opmærksomheden fra hvad der virkelig betyder noget: at spise og nyde at gøre det.
Enrique Valentís restaurant er placeret som en af de bedste i Barcelona
åbning af sæsonen til et køkken, som mange allerede anser for at være et af de bedste forslag i Barcelona, Madrids restaurant Enrique Valenti Den har larmet meget siden åbningen for to år siden, men den har stadig en afventende opgave at få hele verden til at høre ekkoet af dens kraft.
Nogle få af os ønskede at holde på hemmeligheden, men nej, det gode skal deles og råbes fra hustagene.
Endnu mere, når det kommer til et sted, der forstår at kombinere perfekt en omhyggelig og moderne indretning med et køkken, der ikke har nogen konkurrence i Barcelona. eller hvis? Tænk over det: er der i øjeblikket et sted, hvor du kan spise, med en gennemsnitlig billet på €85 og €100 til en søfartsfestival? Tænk nu igen: er der et sted, hvor det kan gøres med en fantastisk udsigt?
Her kan funktionen for eksempel begynde med nogle appetitvækkere, der fungerer som en ære for vores minder om konserves og aperitiftid vandet med siv og stænger: syltet makrel med æblemos, ansjoser fra Santoña, nogle syltede muslinger som vanvittigt transporterer dig uden tøven til gløderne, der har røget dem (spektakulært!) og nogle rejer kogt i havvand.
Dernæst kommer hans egen version af torskemasse med honning, serveret med spinat og pinjekerner. Frisk og en let pause mellem forretter og hovedretter.
Det Sant Pau bønnegryderet med kind og tun den er delikat, men krydret nok til ikke at falde i kedsomhed og en god base til at vige for grillet fisk: nogle hjertestoppende kokotxas og en pighvar, hvori end ikke knoglerne reddes fra at blive (gen)suget.
En omhyggelig og moderne indretning med et køkken, der ikke har nogen konkurrence i Barcelona
Ved at analysere tilfældet med Marea Alta (efter at have spist og drukket det), er det værd at overveje, om vi måske er blevet for vant til nyheder, og at, måske er det tid til igen at satse på ærlighed.
Det er sjovt fra tid til anden at hengive sig til ekstreme spil og eksperimenter, men måske bliver det nødvendigt at tænke sig om en ekstra gang, når det kommer til at ville spise godt og så have det godt.
Når vi beslutter os for at gøre det, vil det være der, skinne og pulsere i vores hukommelse. smagen og farverne fra Marea Alta. Frister os, ringer til os, fortæller os gode ting...
Den 24. etage i Colón Tower i Barcelona rummer en af dets (åbne) hemmeligheder