Er du klar over, hvad de er?
HVAD ER HOTELSTJERNER?
De er et ikon til at måle komforten og serviceniveauet som en virksomhed tilbyder. Gennem årene har det vist sig den mest effektive og alsidige af alle de brugte , selvom der på nogle markeder også optræder andre skalaer, såsom diamanter, klasser (som i et fly) og bogstaver. Dog alle sammen forsøge at homogenisere kriterierne og anvende dem uden at tage hensyn til de særlige forhold ved hvert emne, der skal evalueres.
Derudover er de størrelser, der værdsættes, meget objektive, så de immaterielle ting, der forbedrer en ferie, som f.eks. sympati eller god smag i dekoration vægtes ikke . Det handler med andre ord om at opnå en række krav og ikke så meget at tilfredsstille visse eksperters smags- eller kvalitetsstandarder, som det er tilfældet med Michelin-stjerner. Her er hver hotelkæde og hver ejer dem, der fokuserer på at gøre hvert hotel sjælfuldt eller praktisk, afhængig af den enkelte virksomheds filosofi.
HVAD ER DE TIL?
Siden oprettelsen har dens direkte mål været at hjælpe den rejsende ved at etablere en minimumskode. Det, der er kommet senere (skatter, tilpasning til etiske regler osv.) er beslutninger truffet af forskellige organisationer og hotellerne selv, som, ja, kan påvirke det endelige antal stjerner, men de er ikke deres egentlige brug.
Hotel Alfonso XIII (Sevilla)
HVAD ER DE STYRENDE KRITERIER?
Alle sammen mål, fra tiltag som f.eks mindste kvadratmeter af hvert værelse eller størrelsen på badeværelset til de services de har, som f.eks minibaren, pengeskabet eller telefonen.
ER EN FEMSTJERNET I BARCELONA DET SAMME SOM PÅ DE KANARISKE ØER?
Det store paradoks, der opstår i Spanien er, at der ikke er noget organ dedikeret til at fikse, fjerne og sætte stjernerne , men der er 17. Eller hvad er det samme, i hvert selvstyrende samfund sætter turistafdelingen sine egne regler, at kriterierne afviger væsentligt . For eksempel i Catalonien skal et hotel, der stræber efter den højeste kategori, tilbyde lokale gastronomiske produkter ved sin morgenmad, mens de 5 Grand Luxury-hoteller på De Kanariske Øer skal tilbyde økologiske bomuldslagner*. Inden for det faktum, at nogle særlige forhold er logiske på grund af geografiske årsager, er der en vis mangel på kontrol og for mange sprækker, der ender med at lække ind i forbrugerens 'følelse'. CEHAT (det spanske forbund for hoteller og turistindkvartering) har brugt år på at kæmpe for sin homogenisering, og på sin hjemmeside tilbyder de et dokument, der beskriver minimum i Spanien for at opnå stjernerne.
Hospes Maricel (Palma de Mallorca)
ER DER ET DIREKTE FORHANDLING MELLEM PRIS PR. VÆRELSE OG STJERNE?
Her er en af de store myter . Selvfølgelig hjælper en høj vurdering, men også andre karakteristika såsom beliggenheden, de store luksustjenester og endda den fetichisme og mytologi, der omgiver et værelse. Svaret er derfor NEJ, da hver by, region og kyst har sine egne prisbetingelser. afhængig af turisttilbuddet og de tjenester, som ikke kun hotellet har, men også også omringe ham.
Mandarin Oriental New York (New York)
EKSPERTERNE TALER:
Er stjernerne i dag stadig en god metode til kvalitativt at vurdere en virksomhed?
Når de afgørende faktorer for denne kvalitetsskala er blevet analyseret, følger nye spørgsmål efter hinanden med samme hastighed, som nye fora og 2.0-systemer er født, som klienten sætter sin egen note med . I dette paradigmeskifte opfattes stjerner som et noget forældet system. En mening, der deles af nogle fagfolk, såsom Oscar González, Director of European Marketing hos Iberostar Hotels & Resorts: "I øjeblikket er det en mere normativ reference end en reel, da det i stigende grad er evalueringerne af kunderne selv, der hjælper med at hæve eller sænke klassifikationen". Jean François Koster, professor i turismeøkonomi ved den internationale skole for Hotel Management Vatel Spain, hævder på sin side, at den bedste evalueringsmetode er "mund til mund, kommentarerne på internettet, der opdatere næsten hvert minut antallet af 'rigtige' stjerner i en virksomhed så længe det sker ud fra et konstruktivt og ikke destruktivt synspunkt.
Mere forsigtig er fru Liza Quddos, direktør for virksomhedskommunikation for luksusresortkæden The Residence, som er engageret i "en kombination af begge systemer (den populære vurdering via digitale platforme og branchens vurdering gennem stjernerne). kan være den bedste form for validering ”.
Har du brug for et 'efternavn' -Great Urban Luxury, etc.- for at afklare din holdning?
"Populariteten og den hurtige vækst af nye selvstændige ejendomme gør det vanskeligt at tilpasse dem til den traditionelle luksusmærkestandard og som ikke let kan klassificeres ” rejser fru Liza Quddos. Disse nye kategorier er allerede en realitet, og for Óscar González, " segmenthjælp, da kunden har et godt tilbud og disse semantiske termer eller undermærker kan bedre tilpasse valget af produkt til den krævede standard”.
Anantara Angkor Resort & Spa (Siem Reap, Cambodia)
Ville det være praktisk at standardisere disse 'efternavne' og kategorier?
Selvom fagfolk er klare over, at disse undermærker er nyttige, advarer Marc Serarols, direktør for Upscale, Midscale Spain og LUB Portugal hos Accor Hotels: “Fra forbrugerens synspunkt ville en omstandardisering af navne måske være at begå tidligere fejl. Takket være internettet har kunden i dag mange værktøjer og informationer til rådighed at klassificere et hotel korrekt efter deres egne kriterier”.
Et andet alternativ er det, der følges af Iberostar ved at satse på sine egne undermærker, som man kan segmentere produktet med og bedre målrette mod kunden: The Grand Collection, Premium Gold, Premium og Iberostar.
Er de hidtil anvendte evalueringskriterier fortsat, eller bør de ændres?
Her er 'kernen' af problemet, hvor fagfolk begynder at blive mere enige. En ændring er nødvendig, og tilføj "kriterier mere i tråd med, hvad nutidens kunder efterspørger, som f.eks flere tilslutningsmuligheder, socialt og miljømæssigt ansvarlige hoteller ”, ifølge Marc Serarols. For professor Koster skulle der tages et mellemtrin, nemlig at "at blive enige om rummålinger kunne være et første skridt til at standardisere kriterierne for hvert selvstyrende samfund".
Fru Liza Quddos fordyber sig i et andet åbent spørgsmål, nemlig kategorien 'luksus': "det er ikke længere et begreb om 'overflod', men om 'oplevelse' med vægt på det unikke og måden, hvorpå rejsende opdager hoteller, er det, der gør dem relevante, og det er grunden til, at evalueringskriterierne er fastsat bør udvikle sig og drage fordel af inkorporeringen af nye evalueringskriterier og online omdømme ”.
Ritz by Belmond (Madrid)
For et hotel, er stjernerne stadig et vigtigt stykke image og markedsføring?
Men selvom paradigmeskiftet er tydeligt, har hoteller stadig brug for dette kategoriseringssystem. “ Hoteller viser stolt de stjerner, de har på bygningens facade , i reklamer, efter navnet osv. Kort sagt, alle utænkelige steder så små som en sæbe for eksempel,« siger professor Koster. En idé delt af fru Quddos: “Selvom stjernevurderinger kan variere meget, er de stadig en vigtig faktor for små, uafhængige mærker. give dem mere troværdighed ”. Til alt dette må vi tilføje andre aspekter, som Óscar González påpeger, "Det er et stykke, der direkte påvirker den type produkt, der er konceptualiseret, prissætning, drift, positionering osv... Det er ikke blot en æstetisk eller billedlig beslutning ”.
Ligger fremtiden i konsolideringen af brands over stjernerne selv?
Dette er strømmen, som to af de konsulterede fagfolk satsede på. Professor Koster mener, at et hotels navn alene ”i sig selv kan fremkalde et prestigebillede som f.eks Savoy, Ritz, Waldorf Astoria , etc. I dette tilfælde er det unødvendigt at eksponere stjernerne. Mærket er blevet konsolideret gennem årene, og udfordringen er at fastholde det over tid”. En idé delt af Marc Serarols: " det, der vil få større betydning i fremtiden, er mærket ”.
***Du kan også være interesseret i:**
- At rejse med hunde (et kærlighedsbrev)
- Andrew Jarman: "Måske kan hotellet finde ud af, at vi er den mystiske gæst, men de ved aldrig rigtig, hvem vi er."
- Hvad du kan tage og hvad ikke fra et hotel
- Dekalogen af det perfekte hotelbadeværelse - Perfekte hotelbadeværelser
- Hotelbadeværelser, hvor vi ikke ville have noget imod at bo - 12 nervøse detaljer om hotelbadeværelser
- Solopgang på månen eller hvad vi kommer til at se på hotellerne i en ikke så fjern fremtid
- Dette hotel er 'high tech': nyd dit ophold (hvis du kan)
- Ti irrelevante detaljer (men det sætter vi pris på) på et hotel
- 10 uventede hoteldetaljer - ting, vi alle har gjort på et hotel
- Der er en robot på mit hotel, og det er min butler!
- De 10 neo-luksustrends for 2015
- Alle artikler af Javier Zori del Amo
One & Only Hayman Island (Great Barrier Reef, Australien)