I zonen af Madero havn , i Buenos Aires, osten har formået at etablere et utvivlsomt socialt samlingspunkt, siden det i december 2020 besluttede at etablere et koncept med rod i den moderne klassiske æra for et århundrede siden.
Dens filosofi, sammen med sammensætningen af rummet i hænderne på firmaet Hitzig Militello Architects , har formået at lave dette bar og restaurant blive tildelt af Restaurant and Bar Design Awards 2021 i kategorien "Standalone".
Udvalgt af designere, hoteloperatører, restauranter, værtshuse , arkitekter og store specialister inden for medieområdet, osten modtaget prisen for bedre amerikansk restaurant design . Og når man besøger den, er der ingen tvivl om, at dens titel er værdig til en sådan udmærkelse.
Hitzig Militello Architects var firmaet involveret i Osten.
OSTEN, EN ESSENTIAL I BUENOS AIRES
Projektet for dette sociale mødested begyndte i 2019, da familievirksomheden, GVNGroup , var ved at udvikle Madero Havneprojekt i porteño-kvarteret i Madero havn.
På det tidspunkt var alliancen med Hitzig Militello Architects Det var utvetydigt, da begge delte en følelse af innovation og originalitet, såvel som søgen efter forbedring af forskellige traditionelle elementer og materialer, der er ansvarlige for at bringe erindringer fra en anden æra til scenen.
”Vi har altid ønsket os noget inspireret af 20'erne og crack af 29 , fordi det repræsenterede en tid med stor overflod og velstand efterfulgt af den største krise i moderne økonomisk historie. Vi følte, at det repræsenterede meget for vores land, hvor der normalt er perioder med vækst efterfulgt af dybe kriser,« siger han. Ivan Geneve , grundlægger af osten , til Conde Nast Traveler.
Osten, et vigtigt socialt mødested i Buenos Aires.
Så ind osten et interiørdesign præget af grøn, blå og khaki farvet marmor, rustfrit stål og armeret beton konvergerer for at opnå en sober og elegant komposition. Modernismen kommer også til udtryk i lyssystemet, hvor to verdener styrker båndene: det moderne med dets akryl rør , og art Deco gennem hans omsluttende tegninger.
“Studiet fortolkede perfekt visionen for osten , og på samme måde som vi kan se spor af en velstående æra, der ikke blev konsolideret i arkitekturen i Argentina , i osten Du kan se elementer som f.eks frilagt beton eller stilladser overalt , som et tegn på et sted, der er ufærdigt, ramt af en eller anden krise midt i en pragtperiode. Det mest paradoksale er, at vi midt i byggeriet skulle igennem endnu en af historiens værste kriser”, understreger han.
Gastronomi er en af søjlerne i Osten.
Selvfølgelig gastronomi er en af de store grundpiller for at opnå det sociale møde, som de fra begyndelsen har ønsket at katapultere ind i osten , med et hold, der har "godt kendskab til madlavning med ild og klassiske argentinske retter, såsom milanesa; men som også har erfaring med restauranter internationalt, og begge dele Tony Iron Hvad Agustin Branas opfyldte disse betingelser.
Selvom kød De er specialiteten, når de tilberedes i en kulovn, som de har medbragt fra Spanien på anbefaling af kokken, de tilbyder også plader Hvad lakeret gris, Semulje gnocchi, grillet cabutia ravioli, grillet laks og edderkoppekrabbe cappelletti, især disse to sidste, stjernerne i menuen iflg Ivan Geneve.