bagel-kongen
bagelen vender tilbage Adam Platt, New York Magazines velkendte madkritiker, sagde sidste år. Og hans profeti blev opfyldt. Først takket være åbningen af restauranten i den klassiske Russ & Daughters-butik, som nu også driver cafeteriaet i Jødisk museum på Fifth Avenue . Og nu med ankomsten af Sadelles , der er ingen tvivl: bagelen er tilbage i new york og desuden har han ikke tænkt sig at tage afsted snart . For det kommer ikke bare tilbage som en fastfood sandwich, for at tage plads fra tacos og hamburgere. Det er også etableret som stjernemad af et roligt og afslappet måltid , hovedperson i en hyggelig søndagsbrunch, for eksempel.
Dette, mine herrer, er bageltemplet i New York.
Og Sadelles er beviset. Fra deres disk kan du tage nogle af de 12 varianter af bagels, der er placeret på lange træpinde på væggen. Og de kommer hele tiden ud af ovnen . Men også blive berømt chokolade baka . Og, selvfølgelig, til bagels skal du tilføje nogle af de tre varianter af flødeost (normal, grøntsag eller kapers) og nogle af dens røgede fisk: loxen, skotsk laks eller stør . For hvis bagelen er konge, er de røgede dens mest trofaste undersåtter.
Sadelles tæller
Og det bedste bevis på dette forhold mellem magt og respekt er Sadelles tårn, tårnet af retter med alle de varianter af røget kød og forskellige typer bagels, der kan bestilles i restaurantdelen. En stil, der tidligere var forbeholdt sandwich og kager i eftermiddagsteen på luksushoteller i New York, som nu bagelen gør sin egen. Beviser endnu en gang, at han er tilbage for at blive.
Ud over bagelen er der liv (lidt, men der er)
Men også i restauranten, menuen er meget mere omfattende . Designet af kokken, Melissa Weller, som kom fra Per se (en af de bedste på Manhattan) og Robertas pizzeria i Bushwick, har æg i alle deres mulige former (benedict, omelet, sandwich) og typiske supper fra det jødiske bord, såsom matzobold. Men også salater, sandwich og endda retter tilberedt til frokost kylling, rejer eller laks.
Det var en af de mest ventede restauranter og har opfyldt dine forventninger . De sammenligner det med bedstemors snacks. Og køerne frem for alt, for bagerdisken hold hypen høj . Så vær tålmodig: husk at bagelen ikke længere er fastfood, det er KONGEN.
Følg @irenecrespo\_
Bagelen er tilbage for at blive, og du finder den på den anden side af denne dør
*** Du kan også være interesseret i...**
- Tacoen er den nye burger i New York
- Den ultimative guide til burgere i New York
- Otte essentielle morgenmad i New York
- Ode til amerikansk toast
- Kaster du æg i køkkenet?
- Fortæl mig, hvad du spiser til morgenmad, og jeg vil fortælle dig, hvilken del af Spanien du kommer fra
- New York fra himlen og om natten
- Ting at spise i New York (og de er ikke hamburgere)
- De bedste burgere i New York
- Bichomania: hvor man kan spise insekter i New York
- 7 hoteller i New York, der er en tur værd
- De bedste brunch i New York
- Morgenbuffet: brugervejledning
- Den bedste morgenmad i Spanien
- Rundt om morgenmadens verden
- Buzzy brunches i New York eller hvordan man gør morgenmad til en fest
- New York Guide
- 100 ting om New York, du bør vide
- Alle artikler af Irene Crespo