Lastres, Asturien
Den nye normalitet (sikke et skræmmende koncept) flygter fra overbelægning og inviterer os til udforske andre måder at rejse på. I tider, hvor flyrejser stadig er usikre, hvor overbelægning på overfyldte strande eller svømmebassiner måske ikke virker som den bedste løsning, kan vi dog gøre en dyd ud af nødvendigheden og vende vores øjne mod andre modeller for turisme.
Det er ikke altid nødvendigt at gå så langt, uanset hvor meget det er noget, vi elsker, for at nyde ferien; sandsynligvis der er hjørner, ruter, fade og byer et stenkast væk at ikke kun vi ikke ved, men derudover kan de garantere os en mere rolig tilflugtssted, med social afstand garanteret.
Og alt dette uden at give op til utrolige landskaber, gamle skove, klipper, monumenter der har set pilgrimme og rejsende passere forbi i mere end tusind år.
Disse fem ruter er et eksempel på, at den nye normal kan have meget at tilbyde os, det gastronomi og rejser kan fortsætte med at gå hånd i hånd, selvom vores aktionsradius er begrænset. Fem ruter, der kombinerer landskab, køkken, charmerende indkvartering og mindre kendte territorier så rejser forbliver inden for vores rækkevidde selv i disse mærkelige tider.
Ezcaray, godt liv Riojan stil
LA RIOJA: ECHAURREN OG BØGESKVEN I PAZUENGOS
Echaurren-hotellet i Ezcaray retfærdiggør en tur i sig selv. For sine charmerende værelser, for sine fantastiske morgenmad, for det solide gastronomiske tilbud, som Paniego-familien har formet gennem mere end et århundrede, eller for roen og charmen i denne by på Oja-flodens øvre løb.
Uanset årsagen, der får dig til at komme dertil, vil du helt sikkert ikke fortryde at have gjort det. I mit tilfælde kunne en god plan være at ankomme, spis middag på El Portal del Echaurren og nyd Francis Paniegos køkken inden man overnatter på hotellet.
Lokale oste, syltetøj og hjemmebagte kager til morgenmad inden man starter mod Pazuengos. Du kan gå op fra Ezcaray, selvom der er næsten 500 højdemeter på kun 10 kilometer.
Gennem gaderne i Ezcaray
Hvis du ikke har lyst, så kør op til Pazuengos, i næsten 1.200 meters højde. I denne landsby, som i dag kun har 30 indbyggere, fik El Cid sin titel som Champion. Og herfra starter en sti, der går ned til San Millan de la Cogolla. Det er værd at gøre det hele, hvis du har nogen til at samle dig op, når du kommer nedenunder.
Alligevel, de første strækninger af ruten er tilstrækkelige. Knap 3 kilometer, og mange andre tilbage, at krydse en af de mest spektakulære skove i disse bjerge. Hundredårsrige bøge- og kastanjetræer, blandt hvilke koklokkerne lyder og ledsager dig, mens du klatrer meget blidt til passet af El Rebollar.
Mod nord, ved dine fødder, San Martín-kløften og Pancrudo, med sine mere end 2.000 meter. Mod syd og vest, en skov af ege, der beskytter dig indtil, i stedet for maurernes hule, efter et sving finder du dalen, med klosteret San Millán og landsbyen Berceo dernede og en bakke, der på et tidspunkt i jernalderen var en by. Hvis du prøver hårdt, kan du stadig gætte, blandt enebærene, hvor murene var, og hvor markerne var.
Du skal bare tilbage til hotellet og nyde et brusebad og middag på Echaurren Tradition, etablissementets anden restaurant, hvor de forbereder de mest klassiske retter, dem som Paniegos mor, Marisa, raffinerede gennem årtier. Sørg for at prøve kulmulen eller frikadellen.
Echaurren, Ezcaray
ASTURIAS: FRA GÜEYU MAR TIL LA ESPASA
Du kan starte kl Ribadesella at varme benene op og nyde at komme ind i byen Vega . Eller gå direkte hertil og parker på stranden. Lige der, foran klitterne, er Güeyu Mar, en af de mest berømte griller dedikeret til det marine produkt i Spanien.
Det, der tilbydes her, går langt ud over, hvad du ville forestille dig, hvis du ankommer uden anelse, uden at vide noget om stedet: fantastisk produkt fra de nærliggende fiskemarkeder, exceptionelt arbejde med grillen og et vinkort, der matcher gør Güeyu Mar til et af disse pilgrimssteder for elskere af gastronomi.
Hvis du spiser på terrassen, vil du se, hvordan der på skråningen, foran dig og over stranden, stiger en sti op. Det er Camino del Norte, en af grenene af Camino de Santiago, der herfra går langs klipperne mod Galicien.
Fisk og skaldyr såsom stang eller små krabber og fisk såsom havabbor, konge eller pighvar, umuligt at vælge!
Stigningen er let og udsigten imponerende. Når du vinder højde, udvides horisonten over Det Cantabriske Hav. Vejen går igennem Berbes (med en interessant taverna), inden du stikker tilbage til kystlinjen og går ned mod Pedreru Les Teyes.
Når du kommer til Morís sandbanken er der nogle små borde og et springvand på kanten af klippen , med stranden ved foden. Udelukk ikke et bad og en lur. Herfra fortsætter stien, med enge, der når klipperne, mod La Espasa stranden.
Du kan tage skoene af og gå de sidste par kilometer langs kysten til byen. Og herfra, hvis du vil, fortsæt mod De tre til middag måske Casa Eutimio, klassikeren i denne smukke fiskerby.
Espasa Strand
ANDALUSIEN: EL CAMPERO OG LA BREÑA NATURPARK
Naturparken La Breña strækker sig mellem Barbate og Cape Trafalgar. Forlader byen gennem Playa de la Hierbabuena, går stien ind i parken blandt fyrreskove, der fra tid til anden åbner sig for at afsløre klipper, som i nogle afsnit er tæt på 100 meter høje.
Halvvejs gennem skoven rydder op. Et forsvarstårn bygget efter ordre fra Philip II kontrollerer hele bugten herfra. På en klar dag, i baggrunden, bag Punta Camarinal, kan du se den afrikanske kyst.
Hvis du ser i humøret, er det det værd fortsæt mod Los Caños og Cabo de Trafalgar eller gå op til udsigtspunktet Torre de Meca. I begge tilfælde er udsigten den ekstra indsats værd. Og herfra, igen blandt fyrreskove, tilbage til barbate.
Naturparken Breña og Marismas de Barbate
Vejen går tilbage ind i byen lige gennem kvarteret, hvor den er El Campero, restauranten, der er blevet et tempel dedikeret til almadraba almindelig tun. Man skal udnytte tilfældighederne. Dens fiske- og skaldyrsmenu er det værd, uanset om det er på terrassen, i restauranten eller i den mere afslappede version, der tilbydes i baren.
Alt i deres tilbud er appetitligt. Selvom for et første besøg, måske det mest tilrådelige er at kombinere de mest traditionelle tapas med nogle mere aktuelle forslag: Almadraba rød tunrogn i olie, grillet tunhjerte, mormo med løg, ventresca sashimi... det er ikke nemt at vælge. Men du kan altid blive en dag mere og gentage i morgen.
autocamperen
CASTILLA Y LEÓN: Apoteket MATAPOZUELOS OG CAMINO DE NIVARIA
Gåture gennem hvedemarker og fyrreskove, stier, der ser ud til at fortsætte for evigt, landsbyer og klokketårne, der skiller sig ud i horisonten. Camino de Nivaria er en af de godkendte vandreruter i Castilla y León (officielt er det PRC-VA 33), og den er perfekt til en ikke alt for varm solnedgang.
Fra centrum af Matapozuelos, i Valladolid, stien krydser kornmarker langs Camino de Sieteiglesias mod Adaja-floden. Stenbroen krydser ved siden af et perfekt sandområde til at køle af.
Herfra er det værd at forlænge gåturen lidt for at komme tættere på Hermitage of Sieteiglesias, som har udsigt over flodens sammenløb med Eresma. Og herfra, tilbage mod syd, ad stien til en af kongevejene, der krydser området, først langs bredden af Eresma, derefter langs Adaja.
En gåtur langs Adaja-floden
Der er et vadested, som du nemt kan krydse om sommeren, og bagved mere landbrugsjord med byen i baggrunden. Ankommer til husene, i en af de første gader, er der et håndværker konditorværksted, La Giralda de Castilla, som kan være et godt stop.
Under alle omstændigheder skal enden af ruten på tilbagevejen være kl La Botica de Matapozuelos, en af de mest interessante restauranter i Castilla for sin kombination af traditionelle tilbud og køkken, som Miguel Ángel de la Cruz , som nyfortolker territoriets ressourcer i en personlig nøgle.
Duften fra fyrreskovene og markerne, der omgiver byen, siver ind i hver ret og gør restauranten til et af de steder, som enhver, der ønsker at vide, hvad der sker i det moderne castilianske køkken, bør have på deres dagsorden.
Jagten, hans mantra
CATALONIEN: SAGÀS OG MERLÈS-RUTEN
Els Casals Det er meget mere end en restaurant. det er en gastronomisk oplevelse, der kan blive en udflugt i sig selv.
Beliggende i det smukke familiehus på landet, det perfekte udgangspunkt for denne sidste rute, tilbyder restauranten et catalansk køkken, palæ, rødder og dybe smag og det er en af de destinationer, som, hvis du bliver flyttet af gastronomiske projekter med sjæl , du skal vide.
Restaurantens menukort trækker i høj grad fra familiegården Cal Rovira , beliggende kun en kilometer længere på samme vej. Butik, gård og fabrik nogle af de bedste pølser, du vil smage længe , er et andet af de obligatoriske stop på denne tur.
Og lidt længere henne ad samme vej, broen over Riera de Merlès. Det bedste, på dette tidspunkt, er at køre opstrøms ad den lille vej, der løber langs kysten, til campingpladsen.
Merlès-floden
Derfra, ved siden af Molí de Vilardell, kombinerer stien dele af land med andre meget blide canyoning gennem landskaber af absolut ro. Der er små vandfald, bassiner hvor man kan bade, stier gennem skoven.
Det hele afhænger af, hvor våd du vil blive og selvfølgelig din kondition. Men selv de mest stille kan nyde her en gåtur gennem det roligere Berguedà, kun 90 minutter fra centrum af Barcelona.
En Serra de Picancel, der på en eller anden måde annoncerer Pyrenæerne, byer som Sagàs, om absolut ro. Luksusen ved at vågne op i et af værelserne på Els Casals. Og de synspunkter. Og stilheden.
Det grønne i Berguedà