Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel giver mulighed for at købe en 'cuartel' (vingårdsgrund) på en hektar med forskellige typer druer
Ved siden af Andesbjergene ligger den fredelige by Mendoza kronet af Aconcagua, det højeste bjerg i Amerika . Grundlagt i 1561 af spanieren Pedro Ruiz del Castillo, var dette land med dale og halvtørt klima beboet af Inkaer, Puelches og Huarpes . Sidstnævnte ledte vandet fra den høje sne gennem kanaler med forskellige strømninger til deres plantager på 'Cuyum Mapu' (sandjord).
Brugt den dag i dag tillod dette geniale kunstvandingssystem hele den enslydende provins at blive den oase, den er i dag . Siden begyndelsen af 1800-tallet er plantager af vin i Mendoza har udvidet til at nå 60% af Argentinas produktion og slutter sig til kortet over de vigtigste vinregioner som f.eks. Bordeaux, La Rioja, Cape Town og Napa Valley.
Godt halvanden times flyvning fra Buenos Aires lander du i en lille international lufthavn med direkte forbindelser til hovedbyerne i den sydlige kegle. Derfra skal du i bil køre en times tid sydpå ad den mytiske rute 40 – som krydser hele landet fra den nordlige grænse til Bolivia til Patagoniens grænser – for at nå det mest lovende område i området: Uco-dalen.
I det sidste årti har lokale og udenlandske investorer fundet her det ideelle sted at udvikle high-end vine, luksushoteller, bjerghytter og urbaniseringer mellem vinmarker med golf- og polobaner . Og det er, at der i et område på 250 kilometer, blandt andre druer, dyrkes den bedste malbec i verden. Denne sort, også kendt som barneseng , er blevet brugt til at lave rødvine i det sydvestlige Frankrig i århundreder. I øjeblikket er Argentina det eneste land, der har originale franske stammer af denne frugt med mellemstore klaser og en blålig-sort farve, som opnår deres mest elegante udtryk i Uco, såvel som at være eksperternes favoritter. "Baseret på næsten 20 års erfaring med at arbejde i dalen, Jeg kan forsikre dig om, at langt størstedelen af Mendozas premiumvine bliver produceret her ”, bekræfter den italienske ønolog Alberto Antonioni, ansvarlig for produktionen af Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Består af afdelingerne Tupungato, Tunuyán og San Carlos , Uco's vide horisonter de når Andesbjergene . Og den maleriske dal blænder også med sin naturlige skønhed og sine 330 solskinsdage om året , så dets besøgende finder vin og kulturelle forslag på alle årstider, såvel som interessante eventyrsportskredsløb. vinteren er kold og tør , med gennemsnitstemperaturer under 8 ºC. Fra juni til september opmuntrer snesæsonen besøgende til Las Leñas, det største ski- og snowboardcenter i regionen, kun to timer væk i bil. Dens sommer, fra slutningen af december til marts, er varm og fugtig med gennemsnitstemperaturer på 25 ºC og maksimalt over 30 ºC.
Om natten, når det køler af, kommer der korte byger, med en temperaturforskel, der kan nå op til 15 grader. Denne klimatiske faktor tilføjede dalens højde (1.200 meter) fremmer udviklingen af druer af fremragende kvalitet . Tørstige turister fejrer den store druehøstfestival i slutningen af sommeren, en tid hvor de foretrukne aktiviteter er vandring til flodernes udløb, plaget af vicuñas , eller endda vulkanerne i området, såsom Maipo, som afspejler dens uendelighed i Diamante-lagunens krystalklare vand.
Guachos i Uco-dalen
Manzano Histórico er et beskyttet naturreservat, der er i en jomfruelig tilstand og det udvidede for nylig sine grænser. Ved siden af dens adgang, hvor der er en håndværksmesse, der i weekenden byder på sølvdetaljer og håndvævede ponchoer , et æbletræ minder om resten af general San Martín – en relevant figur for sydamerikansk uafhængighed –, efter hans hjemkomst i 1823 fra Chiles befrielseskampagne . Og det er, at på dette tidspunkt kommer en grusvej ind i hjertet af Andesbjergkæden til nabolandet (i en lige linje, Santiago de Chile er 60 kilometer væk). En overraskende rejse, hvor du vil støde på gauchoer og vilde heste, der græsser frit, og hvor du kan se kondoren, den største fugl på planeten, nær toppen.
Hvis du er i form, kan du også nå den nærliggende Aconcagua-park . At bestige Centinela de Piedra (6.962 meter) kan forårsage højdesyge, der kræver hyppige stop for at akklimatisere sig. Sikke en udfordring for dem, der foreslår det. Sidste jul, ni-årige nordamerikaner Tyler Armstrong blev den yngste person til at nå sit højdepunkt . Og i begyndelsen af året opnåede den portugisiske maratonløber Carlos Gomes Dasa en verdensrekord ved at gå op og ned af den på 15 timer og 42 minutter og løbe ned ad bakke.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Af mulighederne for at sove i dalen skiller den sig ud Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel og dets 16 hyggelige værelser med moderne interiør og 24-timers service. Dens suiter danner en slags 'beboelig kasse' -med udsigt over vinmarkerne, søen og Cordón del Plata-, hvor man kan nyde den søde og frugtige smag af malbec under de magiske solnedgange , noget af et show fra sengen eller badekarret. Ti selvstændige bungalows med indvendige terrasser med deres egen jacuzzi er også fordelt i dets landskab. Et hedonistisk forslag, der fortsætter i sin flydende pool og spa , som tilbyder behandlinger baseret på druer og hydroterapi, der tilføjer grundvandets antioxidantegenskaber, rig på mineraler og sporstoffer, udvundet i 300 meters dybde.
Hele sættet bruger solenergi og i den argentinske restaurant, er retterne ledsaget af grøntsager og frugter fra deres egen økologiske have, jord, der kan besøges under cykelkredsløbene eller under asados (grillen), der finder sted dagligt blandt vinmarkerne, med det ejendommelige at du kan vælge de produkter, som du senere skal have ved bordet. Men den økologiske samvittighed på dette hotel ender ikke i dets køkken, den når helt til loftet : et galleri dækket af naturlige arter repræsenterer erindringen om landskabet før menneskets indgriben. Det tilbyder 360-graders udsigt, der ved mørkets frembrud gør det til et improviseret observatorium, hvor du kan udforske Mælkevejens vidundere.
Grillet midt i vinmarkerne
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel gør det også nemt for dem, der ønsker at være ægte vinmagere: for lidt over 100.000 $ kan de købe en vingård (vælg mellem otte druesorter: Malbec, Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay, sauvignon blanc osv.). En hektar jord giver mulighed for at producere omkring 7.000 flasker vin om året i hver årgang og at de med hjælp fra ejendommens ønologer bliver opbevaret i en kælder og markedsført med eget mærke.
Hvor gemmer du Casa de Uco?
At besøge vingårde i området er en berigende oplevelse, der tilbyder flere alternativer at tilføje til dine smagninger, som f.eks. vogn- og helikopterture, restauranter og kunstgallerier . For eksempel inden for Salentein-vingården har Killka-rummet en vigtig permanent samling af moderne maleri og skulptur af argentinske kunstnere, samt et afsnit om hollandsk kunst fra det 19. og 20. århundrede . Det blev født som et kulturcenter midt i naturen, og i dag er det vært for fire midlertidige udstillinger i sit galleri med værker af anerkendte lokale, nationale og internationale kunstnere.
Den fremragende produktion af denne vingård, med vinmarker omgivet af røde roser, betød, at dens vine blev udvalgt til banketten af det kongelige bryllup af Máxima Zorreguieta og prinsen af Holland . På den anden side af hovedvejen inviterer den charmerende restaurant La Azul dig til at nyde grillet kød eller kød i en lerovn, hvor lækkert ' dampende boller ’. For nylig er det desuden muligt at opholde sig i den såkaldte Finca La Azul Guest House , hvis værelser har udsigt over Andesbjergene. Og for ørredelskere tilbyder Atamisque-vingården, med sit eget rugeri, en fusion af gourmet- og kreolsk køkken i Atamisque hjørne.
Salentein vingård
Et andet sted man ikke må gå glip af er Clos af de syv , et projekt af franske vinbønder fremmet af Michel Rolland, en af de bedste vinproducenter i verden, der har sit eget terroir der. Blandt de fire vingårde, drevet af fire familier fra Bordeaux, DiamAndes vingård skiller sig ud med sin avancerede teknologi og det attraktive navn, der opstod som et ordspil mellem **'Diamante' (for Diamante de Mendoza-lagunen) ** og 'Andes' (regionens vigtigste bjergkæde) .
Men hvis det, du foretrækker, er et mere landligt miljø, i Alpasion Lodge Du finder sammen med seks charmerende værelser retter med lokale smage og en fremragende malbec. Det er trods alt den drue, som kendere siger, vokser og modner i denne region i Argentina bedre end noget andet sted i verden. En uforglemmelig gastronomisk oplevelse, da den også er det perfekte match til kød . I dag oplever Uco-dalen sit bedste øjeblik og præsenteres som en af de mest interessante destinationer at besøge i Sydamerika.
REJSENOTEBOG:
HVORDAN FÅR MAN
Fra Madrid kan du flyve til Buenos Aires med utallige flyselskaber, herunder Iberia, LAN og Aerolineas Argentinas. Derefter til Tunuyán, i Uco-dalen, er der en afstand på 1.154 km, som du kan rejse enten i bil eller ved at tage et andet fly til byen Mendoza med Aerolineas Argentinas og LAN (ca. 1 time 30 min).
HVOR MAN SOVE
**Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel ** (tlf. +54 9261 5397551; HD: fra 400 €, med udsigt).
** Alpasión Lodge ** (tlf. +54 9 261 320 2999; HD: fra 250 €). Det har kun seks hyggelige værelser, der vil få dig til at føle dig hjemme.
Posada Salentein (tlf. +54 2622 429090; HD: fra 150 €). Inkluderer besøg på vingården og Killka-kunstrummet.
I Killka-centret, fra Bodega Salentein, er der en samling af moderne malerier og skulpturer af argentinske kunstnere.
HVOR MAN SPISE
Den blå hvile (tlf. +54 2622 422108) . Vingård og restaurant med kreolske retter.
Atamisque hjørne (tlf. +54 9261 527 5336). Restaurant med egen ørredfarm.
Bestyrelsen. Argentinsk købmand (tlf. +54 92622 66355). Lokal mad og grill.
DiamAndes vingård (tlf. +54 261 4760 695). Sæsonbestemt menu på tre trin med parring af to vine.
Marie Antoinette (Belgrano 1069, Mendoza; tlf. +54 261 4204322). I byen Mendoza dyrker de moderne køkken i et uformelt rum.
* Denne artikel er offentliggjort i maj 84-udgaven af Condé Nast Traveller-magasinet og er tilgængelig i sin digitale version til at nyde på din foretrukne enhed.
*** Du kan også være interesseret i...**
- 22 grunde til at drikke vin
- Om vin og kvinder
- De smukkeste vinmarker i verden - Højtflyvende vine: det ønologiske kort, som du bør kende
- Dette er de bedste vine i Spanien (og periodebold)
- Buenos Aires hemmelige barer - Buenos Aires i fire drinks
- Guide til Buenos Aires
- Buenos Aires: shopping som en porteño
- 20 grunde til at forlade alt og tage til Buenos Aires
- Buenos Aires: shopping som en porteño
- La Latina de Buenos Aires: San Telmo er Buenos Aires søndagsplan
- 37 naturlige destinationer at besøge i Argentina efter kurverne fra MotoGP Grand Prix
- Buenos Aires i fire drinks
Maria Antonieta Restaurant, i Mendoza