Næste torsdag den 21. oktober åbner hotellet InterContinental Barcelona, den første nye femstjerne, der åbner ind amtsbyen dette år og også det første InterContinental i Barcelona, udover det, gruppen allerede har i Madrid.
Og det har slet ikke været let at komme hertil, ud fra hvad han fortæller os Enrique Escofet, hotelchef InterContinental Barcelona. "Det mest komplicerede var at overbevise alle de involverede interessenter om, at det var et vindende projekt, og at det var den bedste mulighed for Barcelona at have et InterContinental igen, som de har New York, London, Madrid, Singapore og mere end 200 andre byer over hele verden".
Boira space, InterContinental Barcelona hotel.
Hvis der begyndte at blive talt om projektet i 2016, var det først i 2019, hvor det blev til virkelighed, og arbejdet begyndte at gøre det til virkelighed. I hjertet af Montjuïc og af det anerkendte designstudie Brime Robbins er det nye hotel blevet fuldstændig forvandlet til at tilbyde moderne design og service, lægger vægt på lokal kultur og traditioner.
Det er netop aspektdesignet, Escofet er mest tilfreds med. “Forvandlingen af hotellet har været total takket være det store arbejde, som Brime Robbins har udført. Der er mange hjørner, der virkelig er et kunstværk, ligesom cocktailbaren Gebre og restauranten Arrel, som begge er spektakulære”.
Hvert møbel, hver lampe, selv tæpper og kunstværker, er unikke stykker og lavet efter mål og komponerer et tidløst design med overraskelsesmomenter. Et eksempel på dette er mosaikkerne på gulvene, med mønstre og linjer, der minder om forskellige elementer i byen, og brugen af mange ædle materialer som træ, marmor eller stoffer.
Lobbyen på InterContinental Barcelona hotel.
Derudover er indtjekningsoplevelsen blevet genopfundet: hvad der før var en mere standard reception, er nu en stor overdækket veranda med smarte trækonsoller, små lys og et nichekunstgalleri Marine blå.
Et stort syv meter højt metalkort over byen går rundt om den store trappe, og catalansk keramik står mellem restauranten og caféloungen. Også, lokale leverandører, producenter og designere er blevet brugt til tekstiler, tæpper og tæpper, belægninger, glas og belysning for at forstærke og formidle til gæsterne al den lokale essens, kulturarv og stedsans.
De 273 værelser er indrettet i okker og neutrale toner, terracotta, valnød, naturlige finish og vandrette linjer, der minder om Middelhavet. Fra de hydrauliske gulve i de catalanske køkkener til "panot" på fortovene i Barcelonas gader, er alle mønstrene på hotelgulvene inspireret af selve byen. "Resultatet er afslappende og inspirerende miljøer, hvor Middelhavet og byen Barcelona de er de røde tråde”, understreger direktøren.
InterContinental Barcelona hotelværelse.
Tæppet og det blå i lænestolene og sofaerne inviterer gæster til at forbinde med havet, med havnen og mærk modernismen og kulturen i den catalanske by. Udfordringen var at kombinere byens identitet og idiosynkrasi med tegnestuens egen stil. “Brime Robbins har gjort et fremragende stykke arbejde sammen med InterContinentals designteam for at skabe en rød tråd, der følger gæsten i hvert hjørne af hotellet”, Escofet forklarer os. "For at gøre dette er de blevet inspireret af havet, der bader Barcelonas kyst, såvel som dets gader, dets arkitektur og dets kunst, for farvepaletten, teksturerne og materialerne i alle værelser, restauranter og fællesområder ”.
Med hensyn til personalet understreger Escofet: ”Det vil jeg gerne gøre det klart, at jeg er meget stolte af det hold, som vi allerede havde i forrige fase, og som vi fortsat har. Nu, med skiftet af mærke, har vi forstærket nogle vigtige områder, såsom F&B (mad & drikke) eller salg, for at opnå ekspertise i dette nye luksussegment”.
"For at gøre dette," fortsætter han, hele personalet har gennemgået en proces med fordybelse i det nye brand og uddannelse, for eksempel om vores nye renlighedsstandarder (Clean løfte) eller nye servicestandarder. Alt dette med det formål virkelig at kende profilen på, hvad vores nye kunde bliver. Også, vi har indarbejdet Concierge-afdelingen ledet af et medlem af foreningen Les Clefs d'Or”.
Gastronomisk rum Arrel.
DELUXE HJØRNER TIL KULINARISK NYDELSE...
Når man tænker på de forskellige rum e har tænkt på både gæsten og den lokale offentlighed i Barcelona. ”Vi har et nyt gastronomisk tilbud, meget omhyggeligt og varieret, som jeg er overbevist om bliver en succes. Udover det 173 Tagterrasse, med en af de bedste udsigter over byen Barcelona og restauranten Quirat, rådgivet af Víctor Torres, den yngste kok i Spanien med en Michelin-stjerne”, forklarer Escofet.
Spiseområderne på hotellet er givet catalanske navne, og Brime Robbins har også udnyttet deres betydning i designet. Gebre cocktailbar – "frost" på catalansk– har et gigantisk flaskedisplay med gennemskinnelige glaspaneler og poleret metal, der repræsenterer jordens essens i dens koldeste tilstand. Belysningen er formet som isterninger udskåret på de hvide marmorbordplader.
I Arrel, som betyder "rødder", en stor forvitret træskærm med sammenlåsende gitter efterligner rødder og omslutter spisende gæster, mens et bånd af glas snor sig over deres hoveder.
Dette gastronomiske forslag taler om forankret i alt, hvad der definerer os fra et gastronomisk synspunkt, hvor vi end er fra. Hyldesten til jorden og de produkter, den giver os, tager form gennem dets åbne køkken og et lækkert udvalg af portioner til deling.
Quirat – på catalansk betyder det "karat"– repræsenterer renheden og rigdommen af de elementer, der udgør jorden. Denne eksklusive spisestue tilbyder en forfatters fortolkning af landet og dets produkter igennem en sæsonbestemt menu, der er blevet udtænkt af Víctor Torres.
Rummet hentyder til ædelsten og geologiske geometrier, med glas- og metalvægge med tilpasset tekstur er der indlagte gulve og diamantformede lysekroner
Barcelona.
Personligt, Enrique har svært ved at bestemme sig for et enkelt favorithjørne. "Jeg har mange, tagterrassen 173, restauranten Quirat, præsidentsuiten... Men hvis jeg bare skal beholde én, måske ville jeg blive hos Gebre cocktailbar med dens ild, dens mere end 200 referencer af destillater og en meget omhyggelig menu af cocktails. Sin suda, et magisk sted at nyde en god drink eller cocktail, en god bog eller godt selskab...”.
Til denne plads har hotellet rekrutteret Roger Wheel –ejer af cocktailbaren i Sant Cugat del Vallés Dr. Lagarto, i 20 år nu – og George Restrepo. De bruger lokale råvarer samt traditionelle ældningsteknikker og -processer, så Ud over klassikerne vil de byde på signaturhåndværkscocktails.
Roger Rueda er forelsket i klassiske cocktails, fascineret af japansk kultur; Restrepo er medstifter og nuværende direktør for Coctelería Creativa-portalen, forfatter til bogen Se Mixes på spansk, konsulent, bartender, træner og flydende trendjæger.
Natura Bissé Spa, InterContinental Barcelona hotel.
… OG WELLNESS-BROCHEN
For et par uger siden meddelte InterContinental Barcelona også dets samarbejde med det spanske firma for kosmetiske behandlinger Natura Bisse. De fem elementer – ild, vand, luft, jord og metal – er den røde tråd i spabadet, der ligger i et rum på 1.200 kvadratmeter, hvilket gør det til et af de mest rummelige i byen.
Beliggende på hotellets nederste etage er den udstyret med et stort vandområde, hydroterapipool, vandstråler, vandsenge, koldt område, opvarmede liggestole, dampbad, sauna, caldarium, brusebad, fodbad, hammam, afslapningsområde, fitnesscenter og seks behandlingskabiner, to af dem dobbelte, åben for både gæster og eksterne kunder.
"Vi ønsker, at det nye InterContinental Barcelona skal blive en genopfinder af urban luksusturisme, at bringe al vores viden og sofistikering til denne vidunderlige by. For at gøre dette ønsker vi at omgive os med de bedste, og vi er overbeviste om, at vi hånd i hånd med Natura Bissé vil være i stand til at skabe en oase af sundhed og velvære i centrum af byen”, har kommenteret denne alliance med det prestigefyldte firma.
Montjuic.
Hvilke forventninger har du? Med hensyn til modtagelsen af de nye fem stjerner? "Logisk set, efter at have foretaget en så vigtig investering, er forventningerne meget ambitiøse," svarer Escofet, "fordi vi har ansvaret for at vende tilbage til aktionærerne det vigtige væddemål, de har lavet med hotellet og med Barcelona. For dette vil prognoserne for resten af 2021 starte med, at det økonomiske opsving lidt efter lidt vender tilbage til gode resultater allerede i 2022”.