Iñaki og Hartmut ved porten til Backstube i Erfurt
Så snart du krydser tærsklen til bagstube bageri , til den hjemlige duft af frisk brød fra den elektriske ovn , en række varme fornemmelser tilføjes, observere, hvordan holdet af rygrør Han ælter brødet med det formalede mel i en nærliggende mølle og bager det på brænde med fuldt udsyn for klientellet.
Tysk rugbrød eller spansk olivenbrød taler om venskabet (som har varet **mere end tyve år)** mellem Iñaki fra Navarra og Hartmut fra Berlin.
Familietryk i Backstube
Vi ser dette venskab mere end ratificeret af Sanfermines plakater, der hænger under de typiske tyske træbjælker og af de underholdende forsamlinger af spansktalende og deres tilhængere, der chatter, mens de drikker et glas spansk vin eller et krus tysk øl.
Backstube Bakery er allerede blevet et velkendt og respekteret mødested i den smukke by Erfurt, hovedstad i delstaten Thüringen, engang et handelssted inden for Hanseforbundet.
LILLE STOR ERFURT
Hans universitet, hvor Luther studerede i elleve år, var berømt for at bibringe civilret, ikke kun kirkelig . Berømt var kongressen i Erfurt, der i 1891 genforenede Napoleon Bonaparte med zar Alexander I af Rusland . Forfatteren Johann Wolfgang von Goethe, ansvarlig for måling af stier mellem Weimar og Erfurt Han deltog også i den kongres.
Tradition og arkitektur i Erfurt
Når det er sagt, var det i centrum af Erfurt (vi tør godt sige, at det er en af de smukkeste byer i Tyskland), hvor magien kom fra
Hartmut , som oprettede en lille bod med en brændeovn på de middelalderlige markeder, der afholdes i regionen, besluttede at åbne til lyden af katedralens klokker og meget tæt på Plaza del Pescado og Puente de los Abaceros , dette sted, som Iñaki senere sluttede sig til.
De mødtes selvfølgelig ved Sanfermines i Pamplona.
Æltning af Erfurt-brød på Backstube
Bageriet Backstube er blevet et vartegn i bylivet og en attraktion for de mange besøgende, der kommer for at nyde Erfurt. Ethvert tidspunkt er godt at kigge forbi Backstube , altid at møde en ven og nyde selskabet med medlemmerne af teamet, som, som Iñaki forklarer, de har baseret deres liv på godt arbejde , på en arbejdsplads hvor man føler sig godt tilpas tilfreds... glad kort sagt og have det privilegium at nyde arbejdet.
Hartmut, forklarer Iñaki, sørger for, at hans medarbejdere lav pilates for at passe på din ryg og de hænder, der ælter brødet.
Hver dag respekteres halv times fælles morgenmad i bageren Y Om lørdagen bliver der bagt en kæmpe pizza til medarbejdere, familie og venner, der glæder sig , hæver dit glas vin eller dit krus øl for at skåle for den lange varighed af et af de mest indbydende steder i Erfurt.
Familien Backstube
EN OVERRASKENDE BY
For århundreder siden ankom rejsende til Erfurt forblændede af Kölns fortræffeligheder og befandt sig halvvejs med en Erfurt, der heller ikke ville efterlade dem ligeglade.
Indgangen til byen er overvældende. Efter at have gået op ad trappen, med den romanske katedral Santa María på den ene side og den gotiske kirke San Severo på den anden, blev villaen Goethe døbt som Rom i Thüringen , for sin arkitektoniske skønhed af renæssancebygninger og bindingsværkshuse (uden at glemme seksogtredive gamle kirker og deres femten klostre.
Indgangstrappen til landsbyen Erfurt
Det Domplatz, betragtes som byens centrum, det er vært for de forskellige festivaler og markeder, der afholdes hele året, mens den fiskefirkant Det er det ideelle sted at få en god øl i ly af dets storslåede bygninger, herunder det nygotiske rådhus.
Enestående er klosteret San Agustín hvor Luther boede efter at have afsluttet sine universitetsstudier som uundgåelig er den Abaceros bro (Krämerbrücke) dækket af bindingsværkshuse og butikker **minder om Ponte Vecchio i Firenze**.
Brødet til flag i Backstube
I FORRET TID...
Hvad er bedre end mellem et vidunder og et andet, gør et stop undervejs og kryds tærsklen til Bakstube at nyde en af deres udsøgte og økologiske empanadas med spinat, ost og pølser , eller deres små brød, også økologiske som alle bageriprodukterne. For år siden blev Backstube integreret i en Bæredygtig udviklingsprojekt i Thüringen.
Hvis efteråret er en gylden tid for bladskiftet og for dets mange kulturelle begivenheder, Julen bliver et rigtigt eventyr i et miljø som Erfurt. Det er her, Backstube benytter lejligheden til at sætte sin stand op på pladsen, ved siden af broen. Åbent til midnat, ligesom bageriet, er det frekventeret af de mange misbrugere til et rigtigt brød og til at hygge med vennerne.
Backstube produkter
Nyder en doven dag i Erfurt
Adresse: Kreuzgasse 2, 99084 Erfurt, Tyskland Se kort
Tidsplan: 9:00 til 18:00 (lukket om mandagen)