Island rejer
"Det er længe siden, jeg sang pa' senoritos" udgav han det sådan til repræsentanten for Rolling Stones, der ville hyre ham til at synge til en privat fest. Anekdoterne af Joseph Monge Cruz De er deres pris værd i guld. En rute gennem hans by, Sankt Ferdinand , tager dig forbi de steder, hvor myten satte sine ben : huset hvor han blev født, smedjen hvor han voksede op, Venta hvor han begyndte at synge... og så videre indtil han nåede pilgrimssted, der i dag er hans mausoleum , et mødested for flamencoelskere fra hele verden af denne "Forelsket i livet selvom det nogle gange gør ondt".
Under denne tur optræder venner, slægtninge og ubetingede tilhængere af Camarón som ved et trylleslag, giver hånden til deres følgere og fortæller anekdoter om geniet. Kunne en fan bede om mere? Hvis det lad os fortælle dig, hvor du skal spise tapas, og hvor du skal spise de bedste rejetortillas og den bedste fisk i bugten.
Ruten starter kl Juan de Vargas-pladsen hvor er monument for rejer (hans onkel 'El Feíco' gav ham tilnavnet for at være en blond sigøjner, nervøs og livlig som rejerne i de lækre tortillas), som altid hopper i fiskerens kurv.
Camarón voksede op i denne smedje, der stadig er åben i dag
Et par meter fra hans monument er salget af Vargas hvor han tog sine første kunstneriske skridt. Der ville han ende med at blive den største figur, som flamenco har givet. La Venta er blevet et levende museum for flamenco hvor andre skikkelser har passeret såsom Manolo Caracol, Lola Flores og mere aktuelle øboere som Niña Pastori eller Sara Baras. Dørene til Venta de Vargas åbner for fans på forskellige tidspunkter, så de kan tage sig af dem og vise dem billeder og fortælle dem anekdoter: Lolo og José Picardo, sønner af ejerne af Venta, var gode venner med sangeren.
Et andet øjeblik af ruten for 'rejebønderne' er Camaróns fars smedje , som nu ejes af familiens patriark, hans bror Manuel, som i halvfjerdserne normalt åbner dette sted-relikvie for fans for at fortælle nysgerrigheden ved denne handel, der er typisk for sigøjnerne, og som Camarón citerer i en af sine fandangoer.
Den større kirke Det er endnu et stop undervejs. Der bad han om tilladelse fra nazaræeren (som går en tur med sit naturlige hår gennem gaderne i La Isla på hellig torsdag ved daggry) til at gifte sig gnisten , som ville være hans kone. Ruten slutter kl rejesten hvor din stemme altid lyder.
*For at lave ruten kan du kontakte Ana del Corral eller hendes søster Paula, ejere af virksomheden Frem og tilbage (tlf. 627 576 910 eller send en mail til [email protected]) .
Peña Camarón, hvor hans stemme altid lyder
TAPA
Men lad os ikke glemme at tage energi. Køkkenet i San Fernando er en af de mest fisk og skaldyr i Cádiz. Her er tapas en fornøjelse af guder . Du kan ikke tage afsted uden at prøve siv , rejer, bienmesabe, tunge eller glatte.
For at starte med en god morgenmad, anbefaler vi, at du besøger næsten alt (Av. Reyes Católicos) og prøv deres telera-brød fra den berømte Venta La Cartuja de Jerez, med flæskesvær eller med smør og olier til at smøre på. Dens hyggelige terrasse vil give dig liv til at starte dagen.
Allerede ved middagstid, og hvis du har lyst til en snack, mens du går gennem centrum og sludrer med øboerne, på Calle Ancha Antonios fritesstand er en klassiker (kartoflerne laves fra mandag til fredag om morgenen og fra mandag til lørdag om eftermiddagen; churros, lørdag og søndag morgen) .
Øboerne elsker at mødes ved middagstid og drikke en øl på Plaza del Rey, ved siden af rådhuset . Det Gran Via bar der sælges øl, og i nogle gadeboder kan man købe kogte rejer eller noget andet fisk og skaldyr (gadeboderne er åbne i weekenden).
Vargas-udsalget (Plaza de Juan de Vargas, s/n) er afgørende på enhver rejerute med respekt for sig selv. Ikke kun for at få et eksklusivt billede af Camarón, men også for at smage hans køkken. Deres aliñás kartofler eller Rejefritter som María Picardo forberedte, og som hendes børn fortsætter med at gøre, inspirerede 'sigøjnernes prins'.
San Fernando er også frituregrydernes by. Den mest kendte er dekanen , hvor de broderer bienmesabe, nogle skiver fisk, hundehat, der indføres i en lage af eddike, hvidløg og spidskommen og derefter steges. Det serveres i papirpatroner. Hvis du leder efter en kartoffelomelet, der fjerner betydningen, er den Den galiciske bar (Plazoleta de las Vacas) er dit sted. Prøv deres blæksprutte eller muslinger. I denne samme firkant Lion Bar tilbered nogle lækre rejetortillas. I sæson af stegt ål, koger de det vidunderligt. Og hvis du vil prøve en oksehale næsten på samme niveau som Cordovan, kælderen (Tomás del Valle, 3) tilbereder den med kikærter (lukket tirsdag og søndag eftermiddag).
Monument til Camarón på Plaza Juan de Vargas
ET BORD OG DUG
Til en frokost som Gud befaler, siddende, med vin og dessert, Marsken (Buen Pastor, 8) i Las Gallineras-kvarteret, Paco Muñozs berømte restaurant, der tilbereder stegt urta, havbars, brasen... sprød udenpå og saftig indeni som ingen andre. Start med nogle stegte fælles rejer og efter jeg fortælle dig dagens skaldyrsgryderet.
El Asador de la Isla har specialiseret sig i kød og torsk (det tilbereder dem udsøgt med artiskokker; det er lukket søndag eftermiddag og mandag). en anden klassiker er Pepes hus (Buen Pastor 497, ved siden af Camposanto-stranden) med de bedste stegte og grillede fisk fra bugten. du skal prøve Muslinger hos Tio Pepe (lukket mandag undtagen helligdage). En institution i Cadiz-bugten og et meget charmerende sted er Los Tarantos restaurant (Luis Milena, 53) med skegryderetter og fingerslikkende fisk (lukket om søndagen).
HVOR MAN SOVE
Hvis du kommer som en familie, South Bay Lejlighedshotel Det er en betydelig mulighed (Caño Herrera, s/n; HD: fra €60 uden morgenmad; lejlighed for op til 5 personer, fra €115; og studie for op til tre personer, fra €90). Det er 15 minutter fra centrum.
Hvis du vil være et stenkast fra butikker og barer, er den Hotel Salymar , overfor Iglesia Mayor, er meget tæt på seværdigheder.
'DET ER TID TIL BLACKBERRY'
Aften falder på, natten falder på og det bliver dag igen. I San Fernando har du muligheder for altid at finde dig med en åben bar og give dig en lille sang. Hvis du leder efter et natteliv og drinks, er der omkring det centrale marked flere trendy steder, også rundt i gaderne i San Cristóbal og San Nicolás, men det, der virkelig er kommet tilbage for at blive, er de såkaldte ** Güichis **, der opstod på øen under den franske besættelse. De er kendetegnet ved salg af fadvine . Det Guichi Glæden i Casería de Ossio-kvarteret kan det være mere end et århundrede gammelt. Og som denne er der et halvt dusin tilbage. Som Kiko Veneno ville sige "det er tid til brombær og atmosfæren i baren stiger".
Playliste til Camarón-ruten: