Nikkei 225: Andinsk, asiatisk og smart køkken
Astrid & Gaston
En peruviansk gastronomisk juvel som den er Astrid & Gaston Jeg kunne ikke have andet end genialitet Gaston Acurio giver Andes mad et unikt præg. Denne restaurant bringer til hovedstaden moderne peruviansk haute cuisine med sin ekstraordinære årsag fra Lima (kartofler fyldt med tunmave, avocado, kogt æg, marinade og huancaína rocoto sauce), dens kreolske tiraditos, dens ceviche trio , det suger af carabineros og rejer eller det mytiske Lima gryderet hedder kylling chili.
Ligeledes vil de mest vovede kunne smage på Grill og chimichurris udarbejdet med stor smag og omhu. Intet bedre end at ende med en rig limeño suk (dulce de leche ledsaget af portvin marengs) eller med, alles favorit, den fremragende smeltet chokoladekugle med hindbærkompot, lucuma-is og skum creme brulee . Søde elskere vil være hjælpeløse med en sådan værdig fornøjelse. Og lad os ikke glemme den fantastiske pisco sour, en andinsk delikatesse med en sød smag, der vil sætte liv i hele bordet. Hvis du er en af dem, der ikke kan bestemme over for så meget variation, kan du altid vælge en smagemenu (55 euro) eller en tradition (30 euro), der bringer dig tættere på det mest imponerende peruvianske køkken.
Astrid og Gastón: Peruviansk haute cuisine
**Nikkei 225**
I nærheden ligger den storslåede Nikkei 225 , som blander Andeskøkken med asiatisk i et moderne rum, med et minimalt og meget avantgardistisk præg. Mellem komfurerne finder vi den storslåede peruvianske kok Luis Arevalo , som åbnede 99 Sushibar , og som skabte med stor dygtighed og omhu en menu, som enhver anden japansk restaurant i hovedstaden misunder og værdsætter . Cevicher såsom søpindsvin, futomakis, cocochas tempura med hjertemuslinger og gul chilisauce, ikura temaki og en bred vifte af sashimis, niguiris og tartarer som den vidunderlige specielle tyr med kejserlig kaviar, vagtelæg og lilla kartoffelchips. Som en sidste glasur, den fantastiske limeño suk med mælkecreme og yuzu med tonkabønneis eller sød tand chokoladecoulant med lucumacreme og lakridsis. Det er essentielt at nyde det lækre og fængslende foie nigiri-sushi med hindbær , uden tvivl en vidunderlig fornøjelse i enhver regel.
Andinsk, japansk og smart: Nikkei 225
Tzu Yang
Fra Café Saigons hånd opstår Tzu Yang ( Hotel Villamagna ) med en af de bedste asiatiske køkkener Fra hovedstaden. De kalder det ' kineserne af Villamagna' men denne Madrid restaurant kan prale af at have en fabelagtig Kantonesisk kulinarisk tilbud . Dens luksuriøse udsmykning er meget detaljeret, med sine typiske asiatiske værelser, dens porcelænsvaser og dets repertoire af håndlavede gobeliner i hele restauranten, der vil gøre oplevelsen uforglemmelig.
Det Villa Magna tilbyder en eksotisk forkælelse mellem komfurer, der fusionerer de mest traditionelle orientalske retter altid tænker på vestlig smag . Nogle væsentlige ting, der kommer direkte fra den opgående sols lande, og som du ikke bør gå glip af, er Borneo Swallow's Nest Suppe , det oksefilet i mongolsk stil , det Risnudler i Singapore-stil , det autentiske Peking stil lakeret and og Szetchuan hummer . Hvis du, over for en så omfattende menu, foretrækker ikke at skulle vælge, kan du smage en varieret menu fra Shanghai (36 euro), den kantoner (38 euro), den Pekingeser (42 €), den szetchuan (43 euro) eller den mytiske gastronomisk (63 euro). En gastro-rute med tusinde muligheder, der vil tage dig til alle hjørner af Østasien, hvilket får din gane til at blive forelsket, og selvfølgelig blænde din mave.
Tse Yang, den kinesiske restaurant på Hotel Villamagna
Max Point
elskere af høj klasse køkken vil opfylde dine forventninger mexicansk i MX punkt . Men dette er ikke en hvilken som helst mexicansk: altid til randen, du bedre Reservere hvis du vil kunne smage noget godt kalkunenchiladas med rød mandelmole . Det fashionable hjørne af hovedstaden, hvor du kan nyde det mest sofistikerede og attraktive mexicanske køkken. Meget god guacamole MX , huitlacoche quesadillas med epazote i en lilla majstortilla og med grøn tomatillo og chile de arbol kystsauce, panuchos de cochinita pibil eller den pragtfulde grønne chorizo tacos med avocado og ost , eller de af Wagyu . Restauranten, hvor de forstår at sætte et nødvendigt krydret præg for at sætte liv i enhver aften. Og alt skyllet ned med mexicanske øl, micheladas, tequilaer og meget varierede blandinger. Den traditionelle kogebog i landet Frida Kahlo kombineret med en savoir faire ultramoderne, der altid designer ublu retter med de bedste mexicanske produkter.
Punto MX: sofistikeret og attraktiv mexicansk gastronomi
Paraplyen
De mest udsøgte ganer vil nyde Paraplyen og dets traditionelle asturiske køkken. De samme folk fra Ten con Ten præsenterer en sober restaurant, der altid er fyldt, med en menu spækket med uendelige exceptionelle retter det vil efterlade dig målløs. Perfekt til forretningsmåltider hvor man kan imponere alle spisende gæster. Et es i ærmet, der helt sikkert vil føre dig til succes med at lukke kontrakter, og hvis ikke, vil du i det mindste have deltaget i en storslået fest.
det overnaturlige foie fyldte morkler , det kulmule kinder med æggeblomme , det gratineret , det asturisk bønnegryderet og den klassiske tynd æbletærte med hvid chokoladeis . Dem, der har lyst til en saftig skeskål, vil have det sjovt med bare at beundre den gryderetter af sin store menu, der kan ledsages af en god Markis af Griñon enten Viña Tondonia Reserve . Derudover vil det ikke være synd at nyde rundstykkerne, for her brød med brød er ikke mad for tåber . Og dem med en sød tand vil kunne glæde sig over noget fantastisk Fransk toast med kanelcreme hvortil vi foreslår at tilføje en nougat is som kolofon.
*Du kan også være interesseret...
- De 13 bedste bruncher i Madrid
- De 15 bedste hamburgerrestauranter i Madrid
- 13 steder i Madrid, hvor man gør krav på snacken
- Alle gastronomiartikler
- Guide til Madrid
El Paraguas: traditionelt asturisk køkken