den søde snack
MELLEM BRØD
Krumme _(greve hertug, 8) _
Alt er appetitligt på dette dejlige sted i Conde Duque, et af de seneste fashionable kvarterer i hovedstaden. Sandwich-lignende snacks , som er tilberedt med pandebagt brød i angelsaksisk stil, lavet med surdej i selve etablissementet. Enkel, næsten nordisk æstetik, med detaljer, der giver den varme . Et koncept meget veludviklet af ejerne, Isabel Espartosa og hendes mand, Raúl Martín Guillén som arbejder sammen med den israelske kok, Itamar Taub . Fusionskøkken klemt mellem to brød: orientalsk roastbeef med rucola, cherrytomater, pickles og dijonise; sumac sardiner med tapenade (olivenpasta), salat og mayorisa (mayonnaise med krydret harissa sauce); interessant menu , bestående af suppe, en sandwich med tilbehør (en salat eller nogle kartofler), dessert, drink og kaffe, for ikke mere end €11.
kærlighed mellem brød
entremigas _(Eloy Gonzalo, 25) _
I Chamberí-kvarteret , er det foretrukne sted for argentinere at købe meget fine sandwich fra håndværker krummebrød (dit identitetsstempel), i tre områder –klassisk, udvalg og gourmet– , og rullerne, som makis, men lavet med brød og fyldt med laks, krabber eller roastbeef. De tilbyder også nogle portioner, argentinske empanadas, alfajores eller dulce de leche. . Morgenmad og snacks.
svinemave
Bor i London _(Santa Engracia, 4) _
Navnet efterlader ikke plads til misforståelser, dette er en rigtig london tesalon . Og også klassikerne. Stofvægge, pastelfarver, victoriansk service, atmosfære fra det nittende århundrede, alle slags teer, scones (ruller) med clotted cream (creme). Det bedste ved sandwichene er kombinationerne af ingredienser, der altid er velafbalancerede, roastbeef og røget laks er fantastiske. Du kan også spise nogle eksotiske specialiteter, såsom kylling karry.
engelsk te tid
Magasand _(Columella, 4) _
New York-miljø og bypublikum, der kan lide at spise sundt, mens de gennemser internationale magasiner og trendy fanzines. Vegetabilske cremer, salater og sandwich med sjove navne og meget godt klaret . Forskellige områder, individuelle borde eller at dele. Den har allerede to filialer, en i Salamanca-distriktet og en i Chueca (Travesía de San Mateo, 16).
Forårssnacksen
GODT TIL ENHVER SMAG
kakao sampaka _ (Orellana, 4) _ Alt her kredser om chokolade: fra tabletterne fra de fjerne afkroge af verden, til den rige brownie eller Sacher-kagen. Dens cafeteria tilbyder morgenmad, snacks og endda en dagens menu. Det har et butiksområde, hvor der sælges køkkenudstyr og chokolade i alle dens udgaver. De arrangerer workshops og smagninger.
For chokoladeelskere (men den rigtige)
Riojan _(Større, 10) _
Siden 1855, Damaso de la Maza, en konditor fra det kongelige palads, åbnede dette konditori, traditionelle slik købes her, såsom 'bartolillos', 'merlitones' og roscón de Reyes i julen , i tillæg til de bedste chokoladepalmer i hovedstaden. Dens tesalon er et nostalgisk interiør fra det 19. århundrede med marmorgulve og tidstypiske lysekroner og porcelæn.
Kongelig wienerbrød
den violette _(Plaza de Canalejas) _
Dens violette slik har markeret barndommen i flere generationer , siden starten tilbage i 1915 et stenkast fra Puerta del Sol. Du kan finde æsker i forskellige materialer og størrelser til at give som gaver; foruden frostede violer og chokolade.
**Fonty ** _(Castelló, 12) _
Fransk i æstetik og tilbud, dets navn er diminutiv af Fontainebleau, byen hvor dens ejer studerede, Marie Valdez , af tjekkisk oprindelse, for at blive konditor. I dette konditori i Salamanca-distriktet er deres 'canalés' (vanilje- og romkage) fremragende, mille-feuille, finansmænd (mandelkage), appelsin og chokolade fans... Uden tvivl den bedste citrontærte i Madrid.
En af deres lækre slik.
Moulin chokolade _(Alcalá, 77) _
Ricardo Vélez' arbejde med macarons har skabt en revolution ved at fylde dem med friske cremer, hvor to grundlæggende ingredienser, crème anglaise og chokolade **(hvidt, mørkt eller kakaosmør)**, blandet med forskellige aromaer. Der er ti smagsvarianter, inklusive en lækker foie gras macaron. De kan købes af enheder. Det anbefales også 'eclair' (hasselnød, chokolade og kaffe), sortimentet af skræddersyede trøfler (ostekage smækket i kiks, kanel med vanilje...), mille-feuille og puy (70 procent guanajuá chokoladekage med jordbær macereret i **Tahiti vanilje ) * *.
Macarons som i Paris
Pomme Sucre _(Vaffel, 49) _
Et lille sted i Salesisk område (ikke mere end fem borde) fra asturiske Julio Blanco. Førsteklasses produkter velforberedt og uden konserveringsmidler. fabelagtig butterdej : fra palmetræet til mignardis, gennem pain au chocolat og sensationelle croissanter. At drikke her (i dets charmerende engelske service) eller at tage med.
_* Udgivet i Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, den er nu til salg i digitalt format hos Zinio og Apple. _ Du kan også downloade applikationen til Android og på App Store helt gratis og begynde at dykke ned i det spanske gastrokort.
*** Du kan også være interesseret i...**
- Glutenfri rute gennem Madrid
- Du laver det, du spiser det: restauranter, hvor du kan lære at lave mad i Madrid
- 100 ting om Madrid, du bør vide
- 57 ting, som du kun vil forstå, hvis du er fra Madrid
- Guide til Madrid
- Du ved, du er fra Madrid, når...
- Madrid med 20 år vs. Madrid med 30
- Markedet i San Miguel og San Antón
- To markeder vil dominere Malasaña: Barceló og San Ildefonso
- De bedste bruncher i Madrid
- De bedste pizzaer i Madrid
- De bedste kroketter i Spanien
- [Madrid: Vermouth kalder
- B-siden af La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- De bedste hamburgerrestauranter i Madrid
- De bedste gryderetter i Madrid
- Toldkort over Madrids gastronomi
- Gastro rute gennem Madrid: David Muñozs favoritter
- De bedste bruncher i Madrid: ruten til en lang og sen morgenmad
De søde Salesas af Madrid