Sushi skal spises samme dag, den tilberedes
Vi elsker buffeter hoteller morgenmad , men i slutningen af at tjene os, er det umuligt ikke at spørge os selv: hvor skal det stoppe al den tilberedte mad? Det er præcis det samme spørgsmål, som grundlæggerne af **Too Good To Go**-appen stillede sig selv efter deres buffetmiddag, og deres værste frygt blev indset, da de så, hvordan blev smidt i skraldespanden al den mad, der ikke var blevet solgt.
Det fik dem til at tænke, og det forstod de den mængde affald det var ikke tåleligt. Frem for alt, da de begyndte at undersøge og indså, at ifølge deres data hvert år, en tredjedel af al mad, der produceres globalt, går til spilde.
”Hvis dette madspild var et land, ville det blive det det tredje land i verden, der udleder CO2 , kun bag USA og Kina!", forklarer de fra mærket. Og de tilføjer: "Det er ikke kun den forarbejdede mad, der kasseres. Det 28 % af verdens landbrugsjord bruges til at producere mad, der aldrig bliver spist.
Dette ender aldrig i skraldespanden igen
Og hvad kunne de gøre? kæmpe denne gudløse? Det var klart: hjælp den mad blev forbrugt . For at gøre dette oprettede de Too Good To Go, en app der tillader etableringer spare overskuddet der ikke formår at sælge i løbet af dagen, og til brugerne, at kunne finde kvalitetsmad til en god pris omkring det.
I denne uge bliver den idé, der blev født i januar 2016, også til virkelighed i Madrid -snart vil det gøre det i resten af Spanien- efter implementeringen i ni europæiske lande blandt dem er Danmark, dets ideologers land, såvel som Frankrig, Storbritannien, Tyskland...
Siden da har applikationen ifølge firmadata mere end 3.000 tilknyttede virksomheder , har modtaget en million downloads og har sparet mere end 500.000 måltider , noget der har en global indflydelse, fordi det ifølge de ansvarlige kun et brød gemt med Too Good To Go er lig med at spare en kilometer C02 udsendes af en bil.
Du vil tage mad, der ikke kan opbevares i lang tid
HVORDAN ER FOR GODT TIL AT GÅ ARBEJDE?
Brugen af Too Good To Go minder om evt Madleveringsservice, selvom, i dette tilfælde, du er den, der skal gå for pakken.
"Vores forretningsmodel er en model af nærhed og består af minimere spild og være bæredygtig med miljøet. Af denne grund viser vi brugeren de virksomheder, han har dine omgivelser og vi inviterer dig til at lære dem at kende, at være den, der henter din pakke, så du kan møde dine medarbejdere og den type mad, de tilbyder", fortæller deres marketingchef, Jonathan Zarzalejo.
Med dette "vinder miljøet, ved reducere CO2-udledningen det ville have forårsaget den pakke, hvis den var blevet transporteret med motorcykel eller bil af budbringer".
For at opdage de steder i nærheden af dig, der har tilsluttet sig Too Good To Go, skal du ** downloade appen .** Når du åbner den, vil du se alle slags steder, inklusive "grønthandlere, bagerier og etablissementer af hjemmelavet mad af de vigtigste markeder i Madrid, såsom San Anton Marked , ** Barceló Marked **, det af Byg , ** Vallehermoso **-markedet …", siger Zarzalejo. "Vi arbejder også med nogle kæder, såsom restauranter Sushi butik , det Ibis hoteller , etc".
I appen vil du se stederne i nærheden af dig
Når du har fundet det, du kan lide, du betaler din ordre i appen (priserne varierer fra to og fem euro , og virksomheden tager en), og du går for at hente den. Sommetider, du vil ikke vide præcis, hvad du vil tage, fordi virksomheder har mulighed for at give dig en overraskelsespakke.
Årsagen til denne usikkerhed? Fra Too Good To Go erkender de, at det er meget svært beregn dag for dag, hvad der bliver tilovers. I de tilfælde en kort beskrivelse vedr hvilken slags mad vil være i pakken. "I mange tilfælde, såsom nærbutikker, sushirestauranter osv., kan etablissementet på stedet tilbyde muligheden for, at kunden vælger selv den mad, du holder allermest af”, præciserer fra det danske firma.
"I Too Good To Go finder du altid kvalitets mad, I sit store flertal produceret på dagen og det skal indtages om lidt, fordi er ikke pakket ind såsom brød, sandwich, færdiglavet mad, sushi og kager , blandt andre. Alligevel har vi også supermarkeder, grønthandlere og slagtere der tilbyder mad med udløb efter et par dage, eller fordi overskuddet er meget lille og forstyrrer rotationen af andre, friskere produkter”, forklarer de.
Grønthandlere skal af med deres overskud, før det ødelægges
Når dette er tilfældet, på hvilket tidspunkt er det mest sandsynligt, at du finder din favorit frokost ? For sandsynligvis har en restaurant ikke overskud hver dag, og den ved heller ikke, hvilken mad der bliver til overs præcis ved frokosttid.
Vi spurgte Zarzalejo: "Indsamlingstiderne i vores app er meget varierede og afhænger meget af Type af etablering og den mad den producerer. De bestemmer selv deres afhentningstidspunkt. Vi har etablissementer såsom Ibis-hotellet i Malasaña, der tilbyder gem din morgenbuffet , og afhentningstidspunktet er lige når de lukker den, startende kl 12.00 eller 13.00. . Det har vi også bagerier eller markedsgrønthandlere de lukker ved middagstid og de åbner først næste dag, så afhentningstidspunktet er mellem 14.00 og 16.00. , samt restauranter, der tilbyder deres dagens menu lige i slutningen af skiftet osv."
Hvad vil være i nærheden af dig i dag?
Den ansvarlige fortæller os også, at virksomhederne de har ikke altid mad til rådighed for appen.
”Vi skal huske på, at mange af de virksomheder, der samarbejder med os allerede træffe ekstra foranstaltninger for at reducere deres overskud mest muligt , fra begyndelsen af produktionskæden til slutningen og dens salg. Selv mange af vores virksomheder har visse dage i ugen aftaler om donere den mad til suppekøkkener. Af denne grund er Too Good To Go et ekstra alternativ at give dig en sidste chance til mad på de dage, hvor et overskud genereres og ikke sælges eller doneres".