Opkaldet "Smilets land" giver os grund til at smile igen: efter to år med grænselukninger, lockdowns og COVID-udbrud, regering af Thailand annonceret, at det endelig vil gøre besøg (næsten) lige så lette som før pandemien . Fra 1. maj , spaniere med en komplet vaccinationsplan behøver ikke længere at tage en test eller gennemgå en karantæneperiode ved ankomsten, de skal bare få fat i en Thailand Pass bestået (hvilket kræver en COVID-19 vaccinationsattest, pas, visum hvis opholdet er mere end 30 dage og bevis for en forsikring, der dækker mindst 10.000 USD i sundhedsudgifter ) for at komme ind i landet.
Heldigvis er landet ikke blevet lammet, og der har været nogle meget interessante nye åbninger i Thailand, fra en wellness retreat på en ø af chao phraya floden , i bangkok , så længe traditionelle kreative centre på fremmarch i den yderste sydlige del af territoriet. I de sidste to år er dusinvis af meget attraktive projekter opstået over hele landet. Hvis du er lige så utålmodig, som vi er til at nyde igen skønheden i sydøstasien , fortsæt med at læse for at vide de nye åbninger i Thailand, der venter på dig på tværs af grænserne : hoteller, kurbade og restauranter, der vil gøre din rejse til en uforglemmelig oplevelse.
Hotel The Standard, Bangkok Mahanakhon.
Rejer serveret på JHOL (Bangkok).
BANGKOK
Selvom det sædvanlige er at gå direkte til stranden, så snart du lander i Bangkok, nu er det bedste tidspunkt at udforske hovedstaden , når tilstrømningen af turister endnu ikke har nået sit præ-pandemiske niveau.
De mest berygtede åbninger sidste år var hotellernes Kapel Bangkok Y Four Seasons Bangkok , der deler en landsted med marmorvægge ved siden af chao phraya floden . Capellas store attraktion er dens villaer ved floden (den første af sin slags i byen), som åbner ud til en meget hyggelig have med private pools ved siden af kysten. Det syv barer og restauranter de nærliggende Four Seasons er et besøg værd, selvom du ikke bor på hotellet: vores favoritter er dim sum kantonesisk af Yu Ting Yuan og briller af BBK Social Club , af en argentinsk inspiration så intens, at du føler, at du er blevet transporteret til Buenos Aires.
For sin del, RAKxa tilbyder os de bedste behandlinger for at slippe af med stresset fra pandemien. I dette state-of-the-art wellness-retræte , beliggende på en ø og omgivet af jungle i udkanten af Bangkok, kan du veksle mellem kryoterapihytter, krystalterapisessioner, intravenøs infiltration af vitaminer og traditionelle thailandske terapier (Tok Sen massage Y lægeurt brænding ) hånd i hånd med en læge, hvis forfædre praktiserede medicin ved kong Rama II's hof.
Næste juni vil byens hoteltilbud, som allerede har autentiske vidundere, øge sin pragt med ankomsten af Hotel Standarden, Bangkok Mahanakhon , som vil konvertere Øverste etager i det ikoniske Mahanakhon Tower i en avantgarde design bolig, af den spanske kunstners hånd Jaime Hayon . Denne indvielse kommer lige efter Standard-debuten i Thailand, i Hua Hin , tre timer sydpå: et etablissement, der kombinerede en energi værdig til Miami eller Hollywood med en energi strandferie , solrigt og lyst.
Hvis du leder efter noget mere rummeligt, har du til din rådighed by siri værelse , med fire soveværelser. Nogle af dens mange fordele er dens tæt på floden og Grand Palace , foruden en privat kok , a 15 meter saltvandsbassin og en guidet krydstogt forbi khlongs (kanaler) i Bangkok Noi-distriktet.
Oplevelsen af khlongerne blegner dog sammenlignet med en tre-dages tur ombord på flodkrydstogtet Loy Pela sang . Denne nautiske juvel vil tage dig igennem byer, der synes at høre til andre tider Y paladser karamelfarvet på vej til Ayutthaya , Thailands gamle hovedstad fuld af templer . Landudflugter inkluderer ture ind tuk-tuk gennem de lokale markeder og klostre , men med sine fire rummelige kahytter, den vinbar med åben bar og menuer ombord , fra den store koks hånd Thitid Tassanakajohn Du vil ikke stige af båden.
I forhold til kulinariske nyheder , du kan ikke miste dig selv Chinatown og de omkringliggende distrikter . Dette kakofoniske hjørne af byen var allerede et hi af aktivitet før pandemien, men de nye åbninger har givet den en indsprøjtning af friskhed . Blandt dem er aksorn , en hyggelig tagbar drevet af Den australske kok David Thompson , der henter inspiration fra sin samling af kogebøger fra midten af århundredet smagsmenuer at dele sammensat af karryretter, thaisalater og lækre rørefrites.
Det Lille middagsklub tiltrækker opmærksomhed for sin svagt oplyste atmosfære og for kokkens køkken Sareen Rojanamatin , hvilket med hans egne ord er "Thaimad, der har gennemgået en proces med dissektion, undersøgelse og genfortolkning" . Denne filosofi udmønter sig i menuer mellem 10 og 12 retter med ukonventionelle kulinariske kombinationer og teknikker (f.eks. makrel med vandmelon og sort sesam enten tørlagret and med banan ) at kun 12 heldige spisende gæster hver nat de kan smage.
I en hundredårs-apoteker beliggende i en smal gyde ud for hovedgaden i Chinatown er POTONG , hvor kokken Pichaya Utharntharm henter inspiration fra smagen af sin kinesisk-thailandske opvækst for at skabe hende moderne bud på klassiske Chinatown-retter , Som peking and og østers omeletter . Det te stue med ternet mønster Citizen Tea Canteen of Nowhere , som igen også er en konceptbutik , er inspireret af gaderne, der omgiver den og sender den aromaer og smag af chinatown til deres unikke blandinger af cha yen (Thai mælk te).
Andre højdepunkter i byen er JHOL , en fremragende Indisk restaurant som fokuserer på smagen af kystområderne; Nord , som er inspireret af det nordthailandske køkken ; det kunstneriske chim chim , Y Aromkwan , a kødcentreret ryger hvor thailandske, malaysiske og indiske smage blandes, og hvor middage slutter med ejeren, Vishani Prempuk , tager guitaren frem og glæder gæsterne med smukke serenader.
En af bygningerne i Kalm Village i Chiang Mai (Thailand).
Kunst i Kalm Landsbys gårdhave.
CHIAN MAI
Hovedstaden i det nordlige Thailand er blevet til landhåndværkscenter med åbningen i maj 2021 af Kalm Landsby , et sæt af Thai-inspirerede sorte huse i Chiang Mais gamle bydel. Med flere butikker, der sælger alt , siden lokalt keramik så længe teknik farvede skjorter batik , a tekstilbibliotek , a Galleri og et stadigt skiftende program af foredrag, workshops og udstillinger , er Kalm Landsby allerede blevet fællesrummet med fokus på håndværk som byen råbte efter.
Hotelscenen har været ret rolig med manglen på turister, og den nyåbnede Melia Chiang Mai Det er en af de få nyheder, der er værd at nævne. siden pandemien startede. Den tredje ejendom af dette spanske hotelmærke i Thailand, som indtager en 22-etagers tårn i hjertet af byen , har to restauranter , a spa fuldt udstyret og den højeste tagbar i byen , med en fantastisk udsigt over bjergtoppene i det nordlige Thailand. Hvis du foretrækker et mere diskret ophold, er en glimrende mulighed Træ- og bjerghytte : dette gemmested på siden af en bakke, i Mae Rim landdistrikt , er bygget med træ med finish yakisugi og indrettet med håndlavede stoffer og møbler af ejernes egen tegnestue.
Det nye cafeer og restauranter De er kommet og gået som de plejer. De mest kloge lokale taler underværker om Maadae Slow Fish Kitchen , et sted centreret om Langsom mad i Thapae East Arts Center , hvor den unge kok Yaowadee Chukong køkken grillet, saltet og karry med bæredygtigt fanget fisk og skaldyr i det sydlige Thailand. fans af kaffe de skal igennem det nye Akha Ama Phra Singh , hvor korn fra lokale gårde ender i langsom barkaffe Y poser til at forberede dem derhjemme.
Inde i Jampa, et gastronomisk hotspot i Phuket.
PHUKET OG STRANDE I NÆRHEDEN
ophold i en femstjernet hotel på den største ø i Thailand kan være kompliceret... men ikke på grund af mangel på muligheder, men fordi Med så mange muligheder er det meget svært at vælge. Med ankomsten af V Villas Phuket , at rækken af luksusmuligheder kun udvides. Blandt de mange attraktioner på dette hotel er private infinity-pools hvormed hver af de 19 villaer med flere soveværelser , det butler service og det elegante sky bar med panoramaudsigt i alle retninger af smaragdsvulmen af ao yon bugt.
Længere mod nord, gruppen banyan træ har udvidet sin multihotelcenter af bangtao strand med spa kompleks Banyan Tree Veya , hvori alle villaerne har søvnritualer, workshops mindfulness og en asiatisk-middelhavsrestaurant velforsynet med planter, der får dig til at glemme alt det onde ved pandemien.
En interessant udvikling er, at dagsture til Mayan Bay , som lukkede i 2018 på grund af overturisme. Det pusterum, som pandemien har bragt til denne kalkstensbeklædte bugt (berømt af succesfilmen Stranden af Leonardo DiCaprio ) har givet ham mulighed for at regenerere lidt, og nationalparken har indført en besøgsgrænse for at forhindre folkemængderne i at ødelægge korallen . Blandt de nye organisationer, der tilbyder disse rundtursudflugter til øen er 137 Søjler Ånd , som også kan arrangere en overnatning på båden.
Den nye Phuket mad hotspot er jampa , søsteretablering af den eneste restaurant på øen med michelin stjerne, TRU, I komplekset Trisara . I denne ambitiøse gård til bord restaurant , beliggende i hjertet af wellness-samfundet Tri Vananda (planlagt til at åbne i 2023), den hollandske kok Rick Dingen bruger produkter fra deres økologiske have og af små landbrug og fiskeri over hele landet at lave indviklede retter grillede rødbeder og combava lime , enten Hel rød multe med unge porrer og grøn mango . Det bedste af det hele? Dens strenge nul-spild-etik . Dingen og hans team bruger rester fra køkkenet som gødning til gården og foder til dyrene , og de henter alle ingredienser på den mest bæredygtige måde som muligt.
90 minutters kørsel nordpå, Khao Lak ferieby er blevet til hjertet af surf i Thailand . En bred vifte af afslappede overnatningssteder (inklusive det Peranakan-inspirerede Hotel Gahn og The Place) byder bølgeelskere velkommen, når de er trætte af at surfe og kommer ud trætte, muntre og salthårede; hvis du leder efter et hotel for familier, er det nye sandsynligvis Avani+Khao Lak være mere til din smag: dette kompleks ved stranden tælle med en klatrevæg , a Gym med alle bekvemmeligheder og den største børneklub i regionen.
Poolen ved Meliá Koh Samui i det sydlige Thailand.
SYDTHAILAND
Selvom udviklingen i Koh Tao Y Koh Phangan Det har været langsomt på dens naboø Koh Samui er resorts ikke holdt op med at dukke op den ene bag den anden. Lige før Thailand lukkede sine grænser i 2020, Hotel Melia Koh Samui på den Choeng Mon Strand , kort efterfulgt af Hyatt Regency Koh Samui , der medbragte sit Svømmepøler dekoreret og en bred vifte af suiter ved stranden.
Det Centara Grand , en klassiker af chaweng strand , er genopstået efter to års reform med det nye navn Centara Reserve Samui . Komplekset ser ud til at have haft 20 år af det, takket være designfirmaet i New York AvroKO , og er blevet moderniseret med en Strandklub i sandet, en wellness center klædt i terrazzo og en storslået gin bar hvad nytter det over 100 forskellige mærker . Den seneste tilføjelse til hoteltilbuddet på øen er Kimpton Kitalay Samui , også på Choeng Mon-stranden, hvis design kombinerer thai teaktræ og flet med antydninger af indigo , og hvis fordele omfatter Cykellån til at køre rundt på øen , det adgang til flere lagunebassiner Y klasser af yoga den første time om morgenen.
På kysten af andaman havet, Banyan Tree Krabi blev lavet med en af de smukkeste strækninger af Krabis Tubkaek Beach ved udgangen af 2020. Fra den lobby med guldaccenter , samt fra 72 suiter og villaer (hver med sin egen privat pool Y hydromassage badekar ), udsigt over det spektakulære karst formationer af Phang Nga-bugten de er fængslende, men det er ikke deres eneste attraktion; det Rainforest Vitality Pool Deck har nogen vand underholdning som du kan forestille dig ( saunaer, isfontæner og massagebassiner ), og svævebanetur indtil bakketop thai restaurant Det er det værd, selvom det bare er for at få en drink og nyde solnedgangen.
For en kulturel fordybelse gå sydpå til kystbyen Songkhla , hvor pandemien har hjulpet forvandle den forfaldne gamle bydel til Thailands nye kreative knudepunkt . I slutningen af dette år en afdeling af Thailand Design og Kreativitet Center , Selvom tesalon og galleri Titan og vinyl bar 22 Nakhonnok allerede har bidraget til dens tilblivelse et mødested for thailandske kunstnere.
Denne artikel blev offentliggjort i maj 2022's internationale udgave af Condé Nast Traveler.