Setenil de las Bodegas: hvor klippen smelter sammen med himlen
Fra forhistorien til i dag, skråningerne af tajo del Guadalporcun floden De har givet anledning til en helt unik boligtype i denne **hvide, smukke og ukendte by**.
Inde i landet, i et ** dybt Cádiz **, der ikke har noget at gøre med kystbyerne, men med den mest autentiske bjergkæde , vi boede i Setenil de las Bodegas. Nå, forstørrelsesglasset af turisme har sat sig i denne by, en af de mest nysgerrige i provinsen Cadiz og helt sikkert den, vi kunne tage med os de mest fantastiske postkort.
Byen tilhører Rute for de hvide byer i Cádiz og for nylig er det også blevet inkluderet i Sammenslutningen af de smukkeste byer i Spanien . En smuk hvid by. Det ser ud til, at vi kunne tale om næsten ethvert hjørne af Andalusien. Og det kunne det være, hvis det ikke var fordi, at European Best Destinations også har udgivet sin liste over de bedste ukendte destinationer i Europa i 2019 og overraskende! Setenil de las Bodegas har vist sig at være den mest stemte af alle ansøgere. En hvid, smuk og ukendt by.
Mellem klippen hviler husene i Setenil de las Bodegas
Selvom det måske er mindre anonymt, end det umiddelbart ser ud til. Uden at have sat vores fod i Setenil, havde mange af os allerede været der, selvom vi ikke vidste det. I hvert fald dem af os, der ikke gik glip af et afsnit af den serie så patriotisk der gav liv til den romantiske prototype af den andalusiske bandit: _ Curro Jimenez _ . For mange, Andalusisk western.
Denne region af Sierra de Cádiz, som længe var knyttet til banditisme, bød de sidste banditter velkommen til optagelsen af et afsnit af serien, i 1977 . Faktisk kaldes hovedscenen i den episode 'Justinens tjener' , fandt sted i Cabrerizas gaden.
Flamencosang og dans, hævn og regning i så idylliske rammer, at det for dem, der ikke kender den gades eksistens, kunne virke som en del af en papmaché-montage. I byens ældstes kollektive erindring er den episke ** slutscene af Curro Jiménez, der tager af sted på hesteryg med en majestætisk udsigt over Setenil, stadig til stede.**
Husene ligger i klippen Setenil de las Bodegas
Det enestående landskab i denne hvide by, der mellem lavninger og klippeafsatser skjuler en labyrint af sten og kalk, blev perfekt og rigt beskrevet af Pepe Caballero Bonald -Cervantes Award 2013-: "Setenil, en fantastisk byskanse, en usandsynlig alliance mellem arkitektur og geologi".
Ikke overraskende er det dens beliggenhed, der gør Setenil til en så speciel by, da den ligger beliggende langs en kløft der er blevet udgravet sekulært af vandet i Guadalporcún-floden. Floden gjorde alt. Det var ham, der formede stedet, deler byen op og overdænger den med vand og vuggevise. Og dens indbyggere besluttede at drage fordel af de stenskjul, der er efterladt af erosion, for at gøre dem til stedet for at installere deres huse.
Faktisk, den lille dame af Setenil -en meget lille venus med fem tusind års eksistens, og som blev fundet i 90'erne af det sidste 20. århundrede- beviser symbolsk, at disse huler har været beboet konstant fra forhistorie til nutid. Et enestående historisk faktum og en genial måde at sameksistere med naturen på.
Guadalporcún-floden klarede det hele
Og selv om det er i andre områder af Andalusien hulehuse -også kendt som troglodytboliger - de udgraves direkte på skråningerne af små bjerge, bakker eller skråninger; de af Setenil drage fordel af det ly, som klippen udhugget ved floden og de lukker klippevæggene for senere at lave husene.
Hvis Ali Baba var kommet for at tilbringe tusind og én nætter i Setenil, hvor mange gange ville han så være blevet fristet til at råbe det om Åbn Sesam i disse huler uden tyve eller banditter. En idé, der ikke burde virke så tosset for os, eftersom Setenileño-fortiden gennemgår en lang muslimsk periode. God redegørelse for det giver den Nasrid fæstning, fra det 14. århundrede, hvoraf der stadig er flere end 500 meter mur, en cisterne og Torre del Homenaje.
I en sådan enklave, synspunkterne opstår, praktisk talt, naturligt. Der er mange punkter, hvorfra man kan få beundringsværdige synspunkter. Fra Villa udsigtspunkt , på Plaza de la Iglesia Mayor; Lizon , ved foden af Torre del Homenaje; eller Carmens , på en sten mellem gaderne i Cuevas del Sol og sæbebutik.
I nogle af dens gader er himlen lavet af ren sten, og når du kigger op, vil du aldrig blive blændet af sollys, og du vil næppe kunne se nogen anden stjerne, som det er tilfældet med den kendte som Skyggehuler . Få lofter er så tilfældige og ukuelige.
Setenil de las Bodegas
Mange af byens markante huler er naturligvis blevet omdannet til lokale råvarer butikker, barer, kroer eller restauranter . Hvordan kunne det være anderledes, i Andalusiens tilfælde gør den rige lokale gastronomi alt endnu mere charmerende.
Da det er et indre område, har Setenils køkken ligheder med køkkenet Serranía de Ronda eller Sierra de Cádiz . Bemærkelsesværdige er Håndværksmæssig speget kød og bondegårdssupper , selvom det også er typiske retter som f.eks røræg med asparges, migas lavet med brød, masita, kanin a la serrana, gazpachuelos eller søde kartofler med honning.
Nogle steder af reference til at smage disse delikatesser i området er Dominguez Restaurant , værtshuset , Tilskueren , Skolen bølge Salg for Yes You Can .
Setenil de las Bodegas
Men ikke kun af sine huse indlejret i klippen og dens gastronomiske rute kan kommunen prale af, da dets naturlige miljøs økologiske rigdom Det har en unik attraktion, der har forskellige ruter til vandreture, mountainbiking eller ridning.
Nogle af de mest interessante er Banditternes rute, som forbinder Setenil med de **romerske ruiner af Acinipo**, i naboprovinsen Málaga; det Møllernes rute , som forbinder med Alcalá del Valle, følger flodbredden, og går igennem, hvor de gamle melmøller lå; bølge Rute til Camino de la Escalanta , som følges under pilgrimsfærden til San Isidro.
Acinipo arkæologiske område
Det er svært at definere Setenil de las Bodegas uden at henvise til Pepe Caballeros beskrivelse. Heldigvis vidste han, hvordan han skulle sætte ord på følelsen af at befinde os et sted, hvor landdistrikterne invaderer gaden på en tilfældig og ægte måde, snige sig ind i dens indbyggeres liv og være en udelelig del af deres identitet.
Bor i huler i Setenil de las Bodegas