Hvis jeg en dag forsvinder, så kig efter mig i Zahara de los Atunes
Jeg går videre ad sekundære veje efter GPS-indikationerne: Der er kun få kilometer tilbage til min destination. Det marker fulde af solsikker De følger mig på alle sider af vejen. Også de enorme vindmøller viser sig. Fantastisk, jeg kan allerede skimte havet i det fjerne.
Pludselig oversvømmer utallige barndomsminder mig. Hvor mange somre boede der på disse strande ved Cadiz kyst. Hvor mange dage med sol og hav gik der på Zahara af Tunen.
Jeg krydser med min bil den lille bro på Cachon floden og jeg går ind i byens smalle gader. jeg møder en Zahara som stadig strækker sig efter den lange vinter: Nogle virksomheder forbliver lukkede, men de fleste forbereder sig på det, der skal komme. sommeren kommer , Kære.
De vidunderlige marker med solsikke på vej til Zahara de los atunes
Zahara består af kun en håndfuld gader, men en hel verden er koncentreret i dem . Det første jeg gør er at køre, stadig i bil, lidt ud over dets nervecenter. Jeg er på vej til El Jibbah Equestrian Center , hvor dens ejer venter på mig.
jeg er med nåde mens hun børster og sadler de to heste, som vi skal ud at ride med. Selvom de ikke er de eneste: op til 40 eksemplarer hviler i øjeblikket i deres stalde. Og han kalder alle ved navn. "Det her bliver dit," siger han til mig. "Taranto". "Godt, Taranto", siger jeg til mig selv, "her går vi".
Jeg er genforenet med den strand, som så mange somre garvede min hud mange år efter mit sidste besøg. Men ved denne lejlighed Jeg gør det på ryggen af Taranto , der ikke tøver med at stoppe ved hver busk for at plukke nogle urter. Når man først er på sandet, er følelsen magisk. Vestenvinden blæser blidt , og selvom vi er i starten af juni, er der stadig ikke alt for mange mennesker, der benytter lejligheden til at nyde stranden.
Til hest på strandene i Zahara de los atunes
Mens vi bevæger os fremad, fortæller Graciela mig om sin kærlighed til heste. For 16 år siden startede han denne virksomhed, som han dedikerer hele sit liv til. ”Jeg købte den første samme år, jeg blev gift. Da mine døtre blev ældre og rejste hjemmefra, stod det klart for mig”. Han grundlagde derefter El Jibbah, og nu arrangere ridning for alle, der ønsker at opdage dette hjørne af Cádiz på en særlig måde.
Taranto synker sine poter ned i sandet, mens bølgerne bryder på kysten. Følelsen af at have Zahara helt for os selv hænger ved mig, når vi går tilbage til staldene. Sikke et dejligt gensyn med paradis.
Zahara de los Atunes har det meste af året ca 1.500 indbyggere . En figur, der om sommeren formerer sig i det uendelige. Mellem juli og september ca 30 tusinde mennesker De strejfer frit gennem de små gader i dette lille hjørne af hvidkalkede huse. Også for sin omfattende hvide sandstrande og gennemsigtigt vand.
Og for sine barer og restauranter, selvfølgelig, som i højsæsonen næsten ikke kan klare sig. Turisme er dog den store katalysator for byens økonomi, den, der giver dig mulighed for at leve afslappet resten af året.
Zahara de los tunas strand
STEDER OG HÅNDVÆRK AF ZAHARA
Klar til at nyde de kontraster, der definerer Zahara, går jeg ind i Vor Frue af Karmelbjergets sognekirke . Utroligt, at man tidligere brugte det samme rum, hvor man fejrer messen i dag salt fisken . Selve kirkens hvælvinger afslører dens historie: bygget i det 16. århundrede, blev den religiøse tempel i 1906 , og fra dens sten udspringer stadig saltet, der en dag styrede alt.
Et par skridt længere fremme åbner en enorm bue ud til et enormt sted omgivet af gamle mure. Om sommeren a håndværksmarked er installeret inde. Selvom det måske ikke virker sådan, er det resterne af det gamle Chanca de Zahara-paladset , bygget i det femtende århundrede af hertugen af Medina Sidonia.
15 tusinde kvadratmeter overflade udgjorde det eneste palads med dets karakteristika, der er bevaret i hele verden: fungerede som forsvarsborg , som boligpalads for hertugerne af Medina Sidonia og som en chanca: det vil sige fabrikken, hvor tunen blev skåret op, saltet og forberedt. Men indeni havde det også en tømmergård, en slagterbutik, ælteovne og endda forsyninger butik.
I dag kan den glorværdige fortid indåndes i atmosfæren, selvom ruinerne råber på restaurering for at genoprette anstændighed. få meter væk, livet flyder mellem naboernes hilsener, souvenirbutikker, restauranter og butikker som uundgåeligt får mig til at stoppe med et par skridt.
De rolige gader i centrum af Zahara de los atunes
I den Sirena gade nummer 3 Jeg løb ind i en af de virksomheder, der ikke efterlader dig ligeglad. Den handler om Me Piace , hvor Mauros italienske accent møder mig, så snart jeg træder ind ad hans dør. Ved siden af ham, fokuseret på computerskærmen, står Eva fra Argentina. håndværkere begge landede i Zahara for 10 år siden og besluttede at etablere deres hjem her for at starte deres virksomhed.
Efter at have brugt de første somre på at gå på de kilometerlange strande i Zahara for at sælge deres kreationer til turister, besluttede de at satse på at oprette deres første butik – nu er de ved at åbne den tredje-: halvt værksted, halvt butik, det er et kunstværk i sig selv.
Selvom fantasien hos begge leger med former og figurer, tun er hovedpersonen af dets print, t-shirts, dekorative genstande og endda kostumesmykker. Også alle mulige elementer, der minder os om, hvilket lille hjørne af verden, vi befinder os i. “ Nu køber de en masse t-shirts til os med tegningen af ibis ”, siger Mauro, ”en truet fugl, der lever i dette område af Middelhavet”.
Et par gader væk, i hans værksted – Sotto Scala -, ovnen arbejder på fuld hastighed. De laver noget mad originale keramiske stykker som inden længe bliver en del af butikkens genre. Umuligt at komme derfra uden noget skabelse under armen.
Sotto Scala, kunsthåndværk i Zahara inspireret af Zahara
HVOR MAN SPISE I ZAHARA DE LOS ATUNES
Sulten melder sig på dette tidspunkt, men intet problem. Dette er Zahara de los Atunes midt i almadraba almindelig tun sæson ! Fiskeri efter denne delikatesse er en ældgammel teknik, der er blevet udviklet i området siden umindelige tider: tunvandringsruten løber langs kysten mellem april og juni og har siden starten været en grundlæggende del af byens udvikling.
Jeg går gennem kystkvarteret, fyldt med lave huse, der oser af Zahars essens, på jagt efter de traditionelle restauranter. på sine facader annoncerer tavlerne den tilberedte tun på alle tænkelige måder. Med løg, i tataki, i tatar, grillet... Det er lige meget hvordan: smagen er ubeskrivelig.
For at starte går jeg mod dampen , en af de mytiske restauranter i byen. Ud over tunen er der i denne gamle forretning noget, jeg ikke kan undgå at smage: dens " Dampet blæksprutte ”. Simpelthen udsøgt. Men i Zahara er det gastronomiske tilbud meget bredt. Så meget, at de er mere end 73 restauranter, der tilbyder det bedste af deres køkkener til kunderne . Hvordan vælger man, hvilken man skal bo hos?
I Juanitos hus Tapas er altid et hit. Også La Almadraba, klassisk hvor de findes, er et sikkert bud. Det ærgre sig leger med råvaren og byder på de mest originale retter, mens i ** La Taberna del Campero ** – en gren af den legendariske Campero fra Barbateño – er tun igen hovedpersonen. At spise med fødderne i sandet, her, er også muligt: ** Chiringuito La Luna ** er stedet, hvor levende musik også ledsager hver solnedgang.
Almadraba rød tun ceviche på La Taberna del Campero
Ved ** La Fresquita de Perea ** forsikrer Curro og Antonio, deres to venlige tjenere mig: Jeg har ikke tænkt mig at prøve noget som "Tá deluxe", tapaen, der vandt publikumsprisen ved den nyligt afholdte Almadraba Tun Tapa-rute . Det er for at tage en bid af deres tunsalat og være klar: de har ret.
For den lille kaffe -eller lad os ikke nørde os selv, det lille glas - går jeg til en af de meget roste strandbarer i kystkvarteret: i viljen den afslappede atmosfære, fantastisk havudsigt og baggrundsmusik inviterer dig til at slappe af på en af sine pladser på terrassen, indtil verden ender.
Vild blåfinnet tun sashimi fra La Fresquita de Perea
DE UENDELIGE STANDE I ZAHARA
Og modsat, uendelighed. Eller rettere sagt de kilometerlange strande i Zahara. Dem, som så mange mennesker drømmer om i løbet af året, ser frem til sommeren og dermed ferien.
Mere end 16 kilometer kystlinje, hvoriblandt Carmen strand , tættest på bykernen. Foran hende, sunket i havet, dukker resterne af et af Zaharas emblemer op: damp, et skib grundstødte i 1893 på vej fra Gibraltar til Liverpool lastet med sukker. Besætningen blev reddet, skønt hverken skib eller last.
Ud over, mod atlanterra , tiden går i stå, og stranden bliver vildere. Det er her de frie ånder, der længes efter at finde det lille hjørne, der endnu ikke er mættet med paraplyer og håndklæder, rejser. I den Cabo Plata Strand en gammel militærbunker fra 1940 rejser sig imponerende blandt klipperne, mens den i Germans Beach villaerne med infinity-pools hviler på siden af bjerget, som om de skulle forsvinde når som helst. Lidt længere, den Canuelo Strand: den mindste og jomfruelige af alle.
Canuelo Strand
Og det er lige meget, hvilken af dem du vælger: De er alle det perfekte sted at glemme verden og fantasere om bølgerne, tunen, historien og endeløse dage. Helt bestemt, her kommer åbenbaringen til enhver, der leder efter den.
Så jeg har det klart: hvis jeg en dag forsvinder, ven... Lad dem lede efter mig i Zahara de los Atunes. Måske vil det også fange dig.