Castro Valnera, et bjerg i den cantabriske bjergkæde, hvis nordside hører til regionen Valles Pasiegos, i Cantabrien.
Den første ting, der tiltrækker opmærksomheden hos den rejsende, der ser ud over Valles Pasiegos, er den oprindelige struktur af dets landskab. Dalene er smalle og kokette, hverken så indviklede som de baskiske, eller så brede som de galiciske. Ved siden af floderne, der fodrer dem, palæer med fyldige stenfacader og altaner rejser sig mod syd, mod solen at du om vinteren altid skal ramme solen.
Summen af terrasser, pladser og bowlingbaner Det høres hver søndag i villaerne i Pas, menneskelig støj, der forsvinder, så snart vi stiger op mod dalenes skråninger. Der er de, der regerer, dyrene; får, Tudanca-køer, geder og heste, spredt rundt på de lukkede enge, der, som om det var en ubevægelig hyrde, findes permanent bevogtet af en stenhytte med flagetag.
Er tusindvis af bygninger af denne type i Valles Pasiegos, at forvandle bjergets skråninger til en tidevand af grønne græsgange, der ville glæde enhver designer af tapeter. Sådanne landskaber, farver og skalamodellandsbyer ser ud til at komme fra en inspireret dekoratørs sind.
Køer græsser i Valles Pasiegos ved siden af en traditionel stenhytte med flagetag.
LANDSKAB OG LIVSSTIL
Pasi-landskabet er dog resultatet af en livsstil, der blev opretholdt i disse dale indtil 1980'erne. I Pas-, Miera- og Pisueña-dalene har husdyrbrug altid været den vigtigste økonomiske motor, og sjælden var familien i pasiegueríaen, der ikke var dedikeret til kvæg.
Kopleje kræver tilpasning til dyrenes behov, altid med behov for friske græsgange, så familien Pasiega slog sig ned på de grunde af deres ejendom, der kunne garantere det hele året. Da græsset var færdigt, gennemførte familien skiftet, flytte med alle deres ejendele til en anden grund uden at blive udmattende.
Dette er, hvordan livet for langt de fleste pasiegos indtil teknificeringen af marken, og indtoget af foder- og landbrugsmaskiner gjorde flytningen unødvendig. Filmen The life that awaits you (Manuel Gutiérrez Aragón, 2004), med Luis Tosar og Marta Etura i sin begyndelse, er et meget vellykket audiovisuelt vidnesbyrd om hvordan det var at bo i Valles Pasiegos før "modernitetens ankomst".
Emigration var også en meget populær mulighed i 1980'erne, idet den fulgte vejen fra berømte pasiega-koner, der gennem hele 1800-tallet plejede det castilianske overborgerskabs børn.
Nu er der imidlertid intet tilbage af den elendighed, som José Manuel Miner Otamendi berettede om i sit grove værk The Cursed Towns of Spain (Espasa-Calpe, 1978). Pasiegos-dalene har vidst, hvordan man konjugerer en landskab som følge af en hård og rutineret livsstil med de fordele, som naturen selv har mejslet i sine dale . Og resultatet, for den besøgende, kunne ikke være mere spektakulært.
Miera-dalen kunne ikke være mere landlig.
SAN ROQUE DE RIOMIERA
Vejen, der fører til kilden til Miera-floden, er en række kurver og strækninger, der er værdig til den bedste tightrope walker, under stejle mure, hvor stengege ikke engang vokser. Mieras bjerge, med nøgne kalkstenstoppe, ser altid ovenfra, peger mod havnen i Lunada (1.316 m).
Det fravær af store træmasser på Miera-dalens skråninger Det er på grund af dets udnyttelse i århundreder, praktisk talt decimerer regionens skove til støberiet af kanoner i den nærliggende Real Fábrica de la Cavada og skibe på Santander-skibsværfterne. Fra de fjerne år, hvor træ var 'Mieras guld', er der stadig en enorm rampe på skråningerne af havnen i Lunada, svarende til en dæmning dækket af jord, der bruges til at sende træstammer ned i dalen, kendt som Lunada Slide, og dateret i 1791.
Miera-floden, når den løber gennem byen Lierganes.
San Roque de Riomera er en lille kerne af stenhuse præsideret af en bowlingbane der har udsigt over de imponerende højder af Cueto de los Cabrones. Byens fodboldbane er et af de steder, der er værd at annoncere for energidrikke, og bjerggryderet i restauranten Vicente, der kan sammenlignes med landskabets skønhed. Og under byen, ved siden af Miera, løber en sti, der fører til Camping Lunada, hvis køkken er et eksempel på de typiske retter i regionen: kid, kvie, gryderet, quesada, cheesecakes...
I bjergene er kosten kraftfuld, fordi kræfterne er nødvendige. Fra San Roque kan vi tage en smal vej, der fører til den isolerede Valdició-dal, hvor tiden stoppede for længe siden. Enklaven er så højt oppe, at den ikke engang blev rørt af de castilianske kongers skovhuggere, og den er det eneste sted i Miera, hvor du kan beundre århundredgamle skove såsom Fernosa bøgeskoven.
Værdi klatre mellem hytter, hoppe hegn af sten og flager, undgår køernes altid rolige blik, op til Cueto de los Cabrones (1.052 m.a.s.l.). Fra denne let tilgængelige klippe, hvis rute begynder i Valdició, praktisk talt hele Cantabria kan beundres, fra Picos de Europa til Asón-bjergene, og en af de mest spektakulære solnedgange, som det autonome samfund kan give.
Traditionelt stenhus i San Roque de Riomiera.
For dem, der dog foretrækker at køre efter at have fyldt deres maver, ville den bedste rute være at møde Caracol-passet (815 m.a.s.l.), smuk rute, der forbinder dalene Miera og Pisueña, og vej af afgørende betydning for artikulationen af Valles Pasiegos.
Efter at have efterladt bugtede kurver, der ville glæde enhver cyklist, beundrende den cantabriske grøn mejslet med sølv- og smaragdtoner, vi vil se på en ny Pasiego-dal, den som Pisueña-floden løber igennem. Det er denne, og ingen anden, vugge for sobao og quesada, der med så meget passion dekorerer Casa El Macho og Sobaos Joselín, begge fra Selaya. Det søde kommer dog med den næste artikel: Valles Pasiegos' vilde og salte forbliver gemt bag Miera-bjergene.