Hvis du stadig ikke kender Comunidad Foral i efteråret, så læg mærke til denne rute til en flugt gennem Ribera Navarra fuld af smag, landskaber og historie.
OLITE, ET RIGTIG MIRAGE
Ruten langs floden begynder i Olite og gør det i skumringen. Indtast Olite med hans oplyste slot Det er noget, der ikke let glemmes. Ja, byen er en juvel, der afslører sin pragt, når man krydser spirtårnet og komme til San Carlos Square, slottet, hvor hoffet for de gamle konger af Navarra blev etableret, er en drømmeagtig vision. din nabokirke, den gotiske Santa María La Real er et andet vidunder.
Som indkvartering foreslår vi Parador de Olite, en del af det primitive slot, hvor du kan nyde en kongelig banket og sove som et barn. inden for stilheden af dens mure.
Olite Inn (Navarra).
EFTERMIDDAG
I Navarra kan du ikke gå glip af vin, og Olite-eftermiddagen på Bodegas Ochoa er stedet at nyde den. gøre æren søstrene Ochoa, Adriana vinmager og Beatriz ansvarlige for markedsføringen. Venlige og veltalende afslører deres samtale deres passion for den vinverden, de allerede er sjette generation.
De taler om den rosé, der kendetegner Navarra, men også om hvid, rød og muscatel fermenteret med lige stor omhu og succes. Adriana fortæller Condé Nast Traveler, hvordan sit livs vine tilhører hendes far Javier, mens hun arbejder som vinmager sammen med sin søster prøv nye bouillon, altid ære deres efternavn, som de skriver under, ligesom deres bedstefar gjorde, '8ª'.
Et afsnit for at præcisere det Javier Ochoa's muscatel er blevet valgt blandt de ti bedste af verden. Hans døtre anbefaler at tage det ledsaget af foie gras.
Slottet Olite, Navarra.
Under den paladslige middag på Parador, under en middelalderlig lysekrone og ved et upåklageligt bord, præsidenten for D.O. Navarre, David Palacios, forklarer parringen af hver efterårsret, hvor der ikke mangler svampe eller foie gras, tomatkompot eller agerhønetrøffel.
Essensen af dens vine er præget af det aromatiske grenache drue. David fortæller, hvordan roséen, som nogle gange er blevet betragtet som nummer to, i Navarra er en rigtig perle der passer på sig selv som ingen anden. Så meget, at du for en rød skal bruge 1 kilo druer mens Der bruges 2-3 kilo til Navarrese rosé.
Vinmarker i Olite.
I den parring du kan nyde de eksklusive rødvine fra Príncipe de Viana, de 100 % Garnacha roséer fra Bodegas Pagos de Araiz (et uundgåeligt besøg i Olite-vinturismen) eller en hvid 100% Chardonnay, øjeblik, hvor David Palacios griber ind: "Og legenden siger, at Chardonnay-druen ankom til Navarra direkte fra Palæstina, hvor den fandt det kølige Navarranske klima, der er ideelt for dets vækst og at dets navn svarer til det hebraiske ord Shaar-Adonai (Guds Port)”.
DEN KEJERLIGE KANAL AF ARAGON
Det var det vigtigste arbejde oplysningstidens Europa i sin genre. Det hele startede, da kanonen af italiensk oprindelse Ramon de Pignatelli tilbage i s. XVI, der var opmærksom på strømmen af Ebro-floden, ønskede at drage fordel af det ved at bygge en grøft til kunstvanding af frugtplantager.
Hans ambitiøse drøm opstod i den franske midi-kanal, og han stræbte efter at forene Det Cantabriske Hav med Middelhavet. Hans projekt, allerede overvejet af Carlos III, kulminerede under Carlos V's imperium som Imperial Acequia, senere Imperial Canal of Aragon, 110 km lang kunstvanding og navigation fra Fontellas til Saragossa.
Roncal-dalen, Navarre.
Bocal-dæmningen begynder kanalen og navngiver byen, hvor 300 mennesker, der arbejdede på den, boede. Selvom det blev affolket i halvfjerdserne, bevarer det stadig din dejlige skole med kort over datidens Spanien og træborde.
Er det sådan det charmerende teater, den neoklassiske kirke med et T-shirt solur, paladset Carlos V – det gamle slusshus – og dets labyrint, hvor du kan fare vild i fred, for hvis du trækker vejret noget på dette sted, er det sindsro.
Et lækkert sted ved bredden af Ebro omgivet af træer og historie hvor Almadia stadig finder sted, som i maj fejrer sin festival til ære for gancheros, de mænd klædt i pellicos kører ned ad floden Pyrenæernes ukuelige stammer til dalen.
Panoramaudsigt over Ebro i Tudela.
TUDELA, HOVEDSTAD I RIBERA NAVARRE
Bare ved at komme ind på Plaza de los Fueros i Tudela føler du dig rigdommen af dens historie skrevet af keltiberianere, romere, arabere, jøder og kristne, mesterligt fortalt af Santi Lorente, fra Tudel, som udstråler passion for sit land, når han taler om adelsvåbenene, der omgiver pladsens facader, med datoer fra 1119, da Tudela gik fra at være muslim til kristen.
Altanerne fortæller også deres historie igennem skjoldene fra Merindad de Tudela. Og keramik dedikeret til islam og Israel bliver observeret. Tudela var et land af jødiske digtere og dets jødiske kvarter havde stor relevans, når kong Sancho VII den Stærke, så tilnavnet for sin højde, det bød velkommen og forsvarede dem inden for sine mure.
ved tribunen æresmedaljerne til Navarrasiske musikere som Eslava, Sarasate, Gayarre, Gaztambide kan ses. Templet fortsætter med at stjerne festivalerne i Tudela, spiller trofast og successivt La Polca de Tudela, La Jota, El Baile de la Era og La Revoltosa.
Sidstnævnte har sit besynderlige navn fra en instruktør, der holdt mere af at feste at orkestret dirigerede, og at han dirigerede i en fart for at tage på amok driver piberne til vanvid og tvinger sognebørn til det churn dans.
Pladsen af Fueros i Tudela.
På vej til Bona Maisons gourmetbutik med produkter fra Navarra, fortæller Santi os om frugtplantagen, hvor du kan spise udendørs, nyde de bedste grøntsager, hvilket takket være initiativ fra Santi Lorente og Anabel Hueget kan fås på dåse i hans butik, åben fra 6. oktober 2021.
Det er en etablering af førsteklasses håndværksprodukter, som f.eks tomat og piquillo peber marmelade, LC asparges, Mandrágora Ordoki brandy, eller den berømte Mantecados fra Tudela.
Museet for Cesar Munoz Solar, en af de mest berømte Navarra figurative malere i det 20. århundrede, fejrer i 2021 100-året for hans fødsel og ærer ham med udstillingen de hemmelige år, som – ifølge hans søn, Tomás Muñoz Asensio, også kunstner og designer af udstillingen – opdager kunstnerens værker i løbet af de tyve år, han tilbragte væk fra Tudela, i New York, Paris og Rom. Malerier, hvor den store portrættegner, han var, kan ses, f.eks Sofia Lorens portræt med et kranie ved siden af, hvilket afspejler livets skønhed og flygtige natur.
Katedralen Santa Maria de Tudela, af cistercienserarkitektur, der stammer fra s. XII, da den blev bygget på den eksisterende moske. I Calle del Juicio kan du se dens middelalderlige døråbning fuld af modillioner. En stenbog, der fremkalder synd og fristelse fordi det onde er uden for katedralen og det gode, inden for døre.
Katedralen Santa María de Tudela (Navarra).
HAVENS PRODUKTER
Det er tid til at nyde præbendene i det navarresiske landskab og hvor bedre end El Lechuguero de Cascante, hvis navn går tilbage til ejernes forfader, Angelines 'ltil lechuguerica ', som havde en salatplanter, hvor de indrettede en kantine, der i dag er en tredje generation, drevet af Carmelo og Angelines, er blevet omdannet til en restaurant, hvis gastronomi er tæt knyttet til dens frugthave. Der spiser de de bedste artiskokker, vildt, fisk... alt efter årstiden.
For vine, dem fra Bodegas Marqués de Montecierzo, hvis installation i begyndelsen af det 20. århundrede fra den største melmølle i Spanien til en koncentrationslejr under krigen, indtil Lozano-familien genopbyggede lokalerne, omdannede den til en vingård og bragte druer fra deres vinmarker fra det kalkholdige land økologisk dyrket der producerer exceptionelle vine såsom den røde Emergente, eller den rosé, der har vundet tre år i træk prisen for den bedste Navarrese rosé.
For som ejeren, Joaquín Lozano, siger, de de er bønder og vinbønder, og hvad der kendetegner vinen er terroiret, hvor dens druer vokser.
Sove i byen Villafranca er nyd barokken i dens Virgen del Portal sognekirke hvor kæmperne i øvrigt venter på at blive taget ud for at danse til fester, fra klostret Carmen eller det gamle kloster omdannet til Alesves Hostel, hvor man kan spise og sove vidunderligt, ikke uden først at have brændt lidt adrenalin i byens natteløb.
LEGENDER OG HISTORIER OM PILGRIMME
Broen over Arga-floden giver sit navn til byen Puente de la Reina, et par kilometer fra Pamplona, og er en af de emblematiske enklaver i Camino de Santiago - den optræder i Codex Calixtinus hvor ruterne af Roncesvalles og Somport der er kommet sammen på Plaza de los Fueros de Obanos i Puente de la Reina er allerede EN, omdannet til den franske måde.
Butikker med Camino-motiver, pilgrimme med rygsække på ryggen, stok og illusion i ansigtet, og en monumental arkitektur hvoraf gotikken skiller sig ud for sin størrelse og smukke legende Kirke af trækrucifikset, De siger, at det var en germansk gave fra de pilgrimme, der fandt gæstfrihed og hengivenhed på deres besværlige gåtur i Puente de la Reina, og i taknemmelighed donerede de den kongelige skulptur
Og det siges, at på Broen stod på vagt billedet af Virgen del Puy, skytshelgen for byen, kaldet Virgen del Txori (fugl) af en lille fugl, der dagligt hendes ansigt. Da billedet skulle flyttes indenfor i kirken og txorien kunne ikke komme ind for at rense den, han døde af sorg.
duften af ristede peberfrugter breder sig gennem byen fra markedet, hvor dens indbyggere sidder og steger, skræller og konserverer dem en hyggelig snak omkring den velsmagende grøntsag.
Dronning Navarra bro.
Fra Templar-eremitagen Santa María de Eunate, i hjertet af Valdizarbel, de siger "oplev endeløse fornemmelser på overfladen; fred, mystik, historie...”. Det er et af de mest suggestive templer romansk arkitektur af Navarra, bygget i det samme geografiske centrum, som telluriske kræfter tilskrives, kan ses mystiske mærker af stenhuggere, og det er uden sikker videnskab knyttet til Tempelriddernes Orden.
PAMPLONA (OG HVAD ER IKKE VIDT OM DET)
Svært at definere på få linjer de fakta, der udgør Pamplona i dag. Det teatralske besøg på Viajes Divertis er en underholdende og lærd måde at lytte til Kong Sancho VI 'den vise' fortælle deres version af Navarras historie eller til stuepigen for nonnerne i Magdalena begivenhederne, da Pamplona blev opdelt i tre byer (kvarterer), der slet ikke kom sammen og var konstant på amok.
For at fuldføre turen byens rige historie der er den sjove slyngelstatiske og hemmelige version af Santiago Lesmes Zabalegui, forfatter til Cool Guide to Pamplona, som afslører, hvad der ikke er kendt. Starter med det fordi af Navarras fueros mens de peger statuen på oprøret mod forsøget på at afskaffe dem i 1893 af Tysk Gamazo.
Modellen, Rosa Oteiza, var elskeren af José María Ubago, forfatter til skulpturen sammen med sin bror. En matrone, der har chartrene og kæderne i Navarra. Året er 1903, befolkningen anerkender modellen, der Hun har fået tre børn med billedhuggeren, og skandalen er bevæbnet.
Facade af rådhuset i Pamplona.
Søjlen er stadig til stede, hvor Santiago anbefaler, at dette ikke er for følsomme ører, når man tæller hvordan de parterede og hængte lemmerne af de henrettede på den skumle pæl. For at forsøde de mest interessante og blodige historier er der intet som at prøve pinchos fra La Vieja Iruña, hvis glæde og originalitet har givet dem XVI-prisen for Euskal Herria Pintxos Championship i 2021.
Og fuldend menuen med smagningen af pintxos og cocktails på Baluarte Terrace, et kosmopolitisk sted, hvor du kan nyde lokale gourmetprodukter og en række cocktails af Carlos Rodríguez, dets ejer, der definerer sig selv som bartender, der har rejst til udlandet med sin cocktailshaker og omsætter det i praksis ved at tilbyde en Manhattan eller Bloody Mary på dens rummelige og avantgardistiske terrasse.
Det er tid til at besøge Plaza del Ayuntamiento, et emblematisk sted, hvor de tre kvarterer, San Cernín, San Nicolás og La Navarreria de røg fredens pibe i 1423 takket være Carlos III, efter 400 års kamp, og hvor chupinazo fra en af de mest berømte festivaler i Spanien lanceres, de San Fermines, der en ung journalist Toronto stjerne ved navn Ernest Hemingway gjort verdensberømt efter at være blevet forelsket i dem.
Inde døre venter en kæmpe omgang gåsetæppet og hans forklaring på, hvordan det berømte spil, det omvendte af Parcheesi, havde sin grund til at være et Templar-kort over Camino de Santiago.
Citadellet af Pamplona.
Katedralen i Pamplona har for nylig budt velkommen i sine gotiske klostre et marked for antikviteter, samlinger, brugte genstande, at give besøgende det privilegium at slentre og shoppe i et storslået miljø, under opsyn af Ame & Art, som er ansvarlig for at udvælge de bedste design- og forfattermærker.
Ved middagen på Casa Manolo serveres delikatesser som f.eks den perfekt stegte pattegris eller torsken med hummer. Navarresiske vine som et par og, til dessert, landets inderlige sange for at kulminere en enestående rejse, der ender mellem de bløde lagner på Tres Reyes-hotellet, stærkt anbefalet og beliggende I byens centrum.