Klokken er fem om eftermiddagen på en weekend i begyndelsen af foråret i lofriu , en kommune nær Begur, i hjertet af Costa Brava. En sti mellem frugtplantager fører os til Horta de la Viola.
Marken byder os velkommen . I dens omgivelser græsser heste og får fredeligt, alt er roligt, og i det fjerne ser vi en gammel mølle og et lille træhus. Vi er ankommet.
På dette fredelige sted bliver vi budt velkommen med et smil Maren Termens , ejer sammen med sin mand Raimon, en miljøforkæmper og agroøkologisk landmand, af Horta de la Viola, et projekt, der blev født som agroøkologisk køkkenhave i 2001 , men lidt efter lidt var det på vej ind i, hvad det er i dag, en økologisk blomsterdyrkningshave . Og noget andet: et lille paradis på Costa Brava dedikeret til blomster og et referencested i Spanien (og internationalt) for alle elskere af faget og fans af blomsteravl.
I eftermiddags mødtes 12 fans for at afholde en særlig workshop, en af de mange som Maren gennemfører i Horta de la Viola i løbet af året; selvom foråret, som hun påpeger, markerer begyndelsen på blomstersæsonen, den vigtigste af alt.
Sammen med Sonia, fra Gang Blomster , udføre et forårsværksted for blomsterkunst . Sonia brænder også for sit håndværk. Han forlod advokatbranchen efter mange år for blomster, og her på Costa Brava mødte han Maren og overbeviste hende om at "downloade" sine blomster til Barcelona. Nu kan du købe blomster fra Hortaen i byen, et af salgsstederne er blomsterhandleren Gang Blomster (Trafalgar Street, 26).
Maren laver et blomsterarrangement.
Det særlige ved lejligheden er, at vi selv vil kunne klippe dem fra haven, noget usædvanligt, for normalt er blomsterne i denne type værksteder allerede klippet og klargjort.
Maren giver os nogle indikationer, frem for alt, træde ikke på jorden, hvor blomsterne fødes , fordi det er en 100% økologisk afgrøde, og vi kan fordærve den, skære den uden at skade kunstvandingen og lade os rive med af en mark fuld af tulipaner, zinnias, dahliaer, kosmos, ranunkler... Og på trods af at haven endnu ikke er i fuld pragt, kan du allerede nu se et lille tæppe af orange, pink, hvide, røde, bordeauxfarver. At komme her har været det værd.
Sonia og Maren lærer os at arrangere blomsterarrangementet, som vil være det tætteste på, hvad vi kan finde i naturen. En buket, hvor blomsterne ikke er helt på linje, hvor farverne kombineres med glæde, og hvor hver blomst vokser i sin egen tid. Arrangementet vil ikke blive lavet i blomstersvamp , en ressource, der er meget brugt af blomsterhandlere, men meget lidt økologisk. I stedet vil vi bruge et mesh, som vi kan bruge mange flere gange.
Mellem latter, blomster og råd, Maren og Sonia har lavet en lille snack : en yoghurtkage, frugtvand og mynte, chokolade, jordbær, brombær og blåbær... En fornøjelse at afslutte en dag, som vi håber at gentage snart, for tilbagevenden til Horta de la Viola er fra første sekund blevet en rejsebesættelse. Der er noget her, der inspirerer dig, som gør dig glad.
Horta de la Viola, blomsterparadis på Costa Brava.
ET PROJEKT, DER ER FØDT AF KÆRLIGHED TIL BLOMSTER
Vi talte med Maren for at forstå meget mere om hende og hendes projekt. Denne tekniske arkitekt forlod byen Barcelona for 20 år siden for at se Horta vokse og også hendes datter, Violeta. ”Projektet hedder Horta de la Viola, fordi det ligger i Paratge de la Viola, i Llofriu, som hører til Palafrugell (Girona). Vi ligger 4 km fra Middelhavet, så klimaet er mildt om vinteren og varmt om sommeren”, forklarer han.
Gården har to hektar, selvom de i øjeblikket kun dyrker én. “ Vi producerer vores eget lager og dyrker, især etårige blomster , selvom vi også har nogle stauder og løg”.
Landet tilhørte Raimons onkel; da han fortalte dem om det, besluttede de at købe det. ”Vi tænkte ikke for meget, det virkede praktisk for os, at være tæt på byen og jorden var af kvalitet. Det eneste problem er, at 20 år senere er vandspejlet faldet mange meter , hvilket efterlader os flere somre uden vand. Den 31. december 2020 besluttede vi at stoppe med at dyrke grøntsager og udelukkende dedikere os til blomster”, forklarer han til Traveler.es.
Men alt dette kom ikke fra ingen steder, Maren dyrkede sin passion og træning på de bedste skoler: blomst (USA) og Grøn & flot (Storbritannien), for gradvist at forme det projekt, som vi kender i dag.
”Vores arbejdsfilosofi er knyttet til vores livsstil. Det er et lille familieprojekt, som ikke ønsker at vokse -men at forbedre- for at kunne fortsætte med at passe på vores jord, mangfoldighed, have en sund og omsorgsfuld kontakt med vores miljø, uden pesticider, landbrug på en bæredygtig måde og have et tæt forhold til vores kunder. Vi søger balance i at kunne leve af blomster , forsøger at returnere alt, hvad jorden har tilbudt os, søger en balance og ikke udtømmer ressourcer. Vi søger lokalt salg , forbindelsen til vores kunder, og vi undgår plastemballage, engangsaffald, som den agroindustrielle verden af blomsterdyrkning producerer. Vi prøver at være så konsekvente som muligt, når vi kan”.
Violeta, Marens datter, blandt blomster.
EN PASSION LAGET ARBEJDE
Maren forklarer, at hun aldrig troede, hun ville være i stand til at dyrke og sælge blomster, men livet rummer altid overraskelser. Hendes passion for frø fik hende til at undersøge og plante, og med dette forsøg og fejl forstod hun, at det kunne lade sig gøre. I dag er Horta de la Viola mere end en have.
”Projektet er fastholdt takket være salget af buketter med vores egne blomster, og at vores kunder kan afhente på gården eller endda - på grund af COVID- begyndte vi at sende buketter med kurer og opnåede gode resultater. Når vi har overskud, tilbyder vi vores blomster til en lille gruppe blomsterhandlere, som deler vores filosofi, og som værdsætter lokale og økologiske produkter. Da hovedformålet er at kunne have specielle blomster til at skabe vores egne arrangementer, Vi dedikerer os også til blomsterdekoration af bryllupper og andre begivenheder. ", Tilføje.
En anden af dens styrker er blomsterkunst og blomsteravl workshops , som også indrømmer, at han elsker dem. "Det giver os tid til at dele en god tid med kunder, skabe vidunderlige arrangementer og snakke om blomster. Disse små projekter har brug for meget støtte for at kunne overleve , og derfor udlejer vi også gården til fotografer eller gennemfører små workshops eller træningsture til skoler mv. Vi er meget alsidige, på den ene side fordi det nye motiverer os, og vi kan lide det, og på den anden side hjælper det ikke kun at være afhængig af én indtægtskilde, hvilket kan give problemer, når der opstår gener”, understreger han.
Maren i Horta de la Viola.
EN DAG FOR DAG BLANDT BLOMSTER
At være blomsterhandler er ikke en let opgave, selvom det kan virke meget landligt, er landet meget arbejde . Rutinerne i Horta de la Viola varierer efter årstiden. ”En typisk sommerdag starter klokken seks om morgenen, hvor det er køligt for både blomster og mennesker. Vi forsøger kun at arbejde i udlandet om morgenen, og jeg tager mig af alt papirarbejdet om eftermiddagen. Om sommeren plejer vi at koncentrere os om høsten, udsalget, workshops og bryllupper”.
Plantning, lugning, høst, behandling af skadedyr, opsætning af kunstvandingssystemer eller mikrotunneler , fjerne afgrøder, forberede jorden, samle buketter, udføre transport og mange flere opgaver er, hvad han udfører på daglig basis. Nogle gange alene, andre gange ledsaget. Om eftermiddagen dedikerer han dem til onlinearbejde, fra ledelsen af værkstederne til hans didaktiske materialer. Blomsterkultur online kursus.
"Om vinteren ændrer alt sig. Arbejdstiden starter kl. 8.00, og vi planter vinterløgene og laver den campus, der skal være til foråret, men i bund og grund dedikerer vi os til rengøring af frugtplantagen og frem for alt til vedligeholdelse af infrastrukturen”.
Allerede om foråret begynder sæsonen , det er i disse fem måneder, hvor haven eksploderer i endeløse farver, de byder på workshops og oplevelser. “Dette forår er jeg meget spændt, fordi kokken Iolanda Busts han skal også præsentere sin nye bog i haven”, fortæller han. Der vil være gåture og hjemmeavlede høst, som er sæsonens vigtigste nyheder.
Hvordan er man opmærksom på alt? Vi må ikke tabe hendes Instagram af syne, ikke kun fordi Maren annoncerer nyheden, men også fordi hun giver os fantastiske skriverier og refleksioner over dagligdagen for en blomsteravler, blomsterhandler og agroøkologisk landmand.
Vigtig note: Horta de la Viola er en privat frugthave , så det er altid nødvendigt at bede om tilladelse til at besøge den. Den bedste måde at gøre dette på er ved at tilmelde dig en af de aktiviteter, de udfører i løbet af året.