Nelsons Grønne Brier
Opskriften har ingen hemmelighed . EN pulveriseret sukker tern under to spiseskefulde vand, en whisky finger , a smal berøring , en citronskal krølle og en isterning. Sådan laver du et godt Gammeldags , det måske verdens mest berømte whiskycocktail . Og selvom navnet lyder forældet, er der en ny bølge af forbrugere, der har reddet cocktail og spiritus . Og en del af skylden er hendes Don Draper.
Lavet af matthew weiner og foregår i 1960'erne, serien Gale Mænd blev sendt fra 2007 til 2015 i syv sæsoner, der høstede 16 Emmys og 5 Golden Globes.
Don Draper hengiver sig til whisky i Mad Men
Serien afspejlede dagligdagen på et kontor new york annoncering i en tid hvor at være sexistisk eller ryge og blive fuld på kontoret blev tolereret. Draper drak Old Fashioned af spande og hans tørst spredte sig til mange tilskuere, som senere bestilte den i baren.
Mange mixologer, de store specialister i kunsten at tilberede cocktails, er enige om at give serien dette nye boom i whiskyforbruget , stadig mere mærkbar, hvilket har resulteret i åbningen af destillerier med nye produkter, som ikke bør gå glip af.
Først og fremmest skal de uindviede vide, at whisky (med "e" for at skelne det fra Skotsk whisky eller skotsk ) er fremstillet af en række forskellige kerner, hovedsagelig majs, rug, byg og/eller hvede, som blandes i forskellige kombinationer og fermenteres med vand.
Det staterne Kentucky og Tennessee de hænger medaljen for at have en naturlig kalksten der producerer hårdt vand med et højt mineralindhold, der giver en unik smag til dens spiritus. Selvom vi kalder det whisky ikke alt er det samme, fordi hvert destilleri anvender sin egen opskrift med flere eller færre kornsorter og mere eller mindre års fadlagring.
Destilleriet, hvis ejer var med til at skabe den gammeldags opskrift
Resultatet er en overvældende uendelighed af varianter og for enhver smag. Hertil kommer bourbonen, som har sine egne regler . Det er den samme whisky, men den indeholder nødvendigvis mere end halvdelen af majs i dens sammensætning , dette lagret på egetræsfade og produceret selvfølgelig i USA.
Sådan tilbereder det såkaldte destilleri det James E Pepper . I første omgang lyder navnet måske ikke af noget for dig, men netop denne oberst og whiskyvirtuos tilskrives Original gammeldags opskrift.
Legenden siger, at Pepper udtænkte sammen med en barmand fra hans sociale klub Pendennis Club i Louisville , drinken og tog hende til det overdådige Waldorf Astoria hotel i New York , hvor den spredte sig over hele verden. Gallerierne på dette destilleri viser nu stolt sig opskriften taget fra manualen til den gode tjener på det berømte hotel . Men hvis Pepper-destilleriet har overlevet den dag i dag, er det næsten mirakuløst, fordi det er et af de længstvarende mærker i USA.
Familien Pepper trådte ind i Whiskyindustrien i 1780 , midt i den amerikanske uafhængighedskrig. Forretningen gik fra generation til generation, indtil den nåede frem til oberst James, som populariserede den indtil sin død, efter en uheldig glidning på de iskolde fortove i New York. På trods af åbning af a ny fabrik i Lexington , det Tør lov det udslettede produktionen af næsten alle destillerier i landet, og til sidst blev destilleriet opgivet.
Peberdestilleri, i 1894
De skulle bestå over 50 år således at forretningsmand Amir Peay , vil redde ikke kun mærket, men også måden at lave whisky på. Hele processen er færdig på fabrikken og uden automatisering ja, som før. Selv hans etiket er en replika af den, der blev populariseret af oberst Pepper. Af sin lille produktion skiller rugwhiskyen sig ud.
I klar konkurrence er Bulleit Destillering , hvis rug whisky Det har været den bedst sælgende i verden i de sidste 6 på hinanden følgende år. Det var Augustus Bulleit da omkring 1830 begyndte at lave sin egen whisky med to dele rug og resten majs.
Forretningen svingede, overlevede forbuddet så godt den kunne og led gennem whiskydepressionen i 1980'erne, med masseforbrug af gin, vodka og tequila . Med svindende salg skiftede den hænder, indtil dens sidste ejere åbnede en massivt nyt skib i Shelbyville , Kentucky, i 2017.
I modsætning til sin vigtigste rival, næsten hele destilleriprocessen den er automatisk og afhænger af den nyeste teknologi . Det produkt, der adskiller dem fra resten af mærkerne, er whiskyen fra høj koncentration af rug og ældet og er den, du skal prøve.
State-of-the-art teknologi til en af de bedste amerikanske whiskyer
Vi sprang ud af Kentucky til staten Tennessee hvor et andet veteranmærke whisky er blevet reddet fra glemslen. Er om Nelsons Grønne Brier , skabt af en familie af tyske immigranter, der mistede hele deres formue (og en del af deres medlemmer) på deres rejse over Atlanten i midten af det 19. århundrede. charles nelson startede virksomheden i by Greenbrier og hans kone, Louise , overtog tøjlerne efter hans død.
sådan blev det den første og eneste kvinde, der drev et destilleri i USA . Whiskyproduktionen strandede med tør lov, og fabrikken lukkede for altid.
Tidsrejse til 2006 når brødrene Andy og Charlie Nelson De fandt ved et tilfælde deres forfædres forladte fabrik og de bekræftede, hvordan familieanekdoterne om destilleriet ikke kun var sande, men at det rejste sig i form af træ og mursten foran deres øjne.
Parret klækkede, indtil de kunne genåbne skibet i 2012 og begynde at producere den samme whisky, som hans oldefar serverede . Selvom der er konsensus i udarbejdelsen af denne spiritus, har Nelsons taget sig visse friheder som filtrer væsken med trækul , noget der tilføjer en unik smag. Blandt deres udvalg af drikkevarer producerer de det søde Louisas spiritus til ære for sin banebrydende oldemor.
Når vi taler om forstadier, har den nye whiskybølge reddet en anden historie, der en dag vil han have sin egen film i Hollywood . Det hele starter i destilleriet af et af de mest berømte mærker i verden, jack daniels . Dette er et navn, som selv dem, der foretrækker en anden type spiritus kender.
Meget mindre populær er Nathan Nearest Green , slaven, der lærte Daniels at lave whisky og som blev landets første afroamerikanske chefdestilleri. Begges professionelle og venlige forhold i tider med stor racisme i USA, det var en skrigende hemmelighed indtil mærket endelig besluttede at fortælle verden for få år siden.
Sådan mødte han Nearest forfatter fawn væver som lige havde bragt hele historien frem i lyset og ikke kunne lade være med at rejse sit eget whiskyimperium. Onkel Nærmeste startede sidste år med et lille parti på tre sorter i håb om at øge produktionen, efterhånden som destilleriets udvidelsesarbejde afsluttes i Shelbyville, Tennessee . Weaver har også sat sine ben i historien, fordi han er blevet det den første afroamerikanske kvinde til at lede et destilleri.
Lige, på klipperne eller blandet i din yndlingscocktail,** dette er den bedste amerikanske whisky fra USAs hotteste nye destillerier**.
Nathan Green 1870