Mere korn, grøntsager og rapsolie.
**Hemmeligheden bag nordisk lykke** har ingen hemmelighed. Det er maden, og det ser ud til, at det bliver den ny middelhavsdiæt og den, som de inderligt vil anbefale os i de kommende år.
Det Ny nordisk mad blev talk of the town i 2004, da nogle af Østersøens mest velrenommerede kokke og medlemmer af Nordisk Ministerråd enige om at udarbejde et manifest baseret på fire principper: kosten skal være sund og rask , potentielt gastronomisk, bæredygtige og skulle respektere nordisk identitet.
Men det har været Sundhedsorganisation den, der har stået for at lægge den på de europæiske borde med en ny rapport fremlagt i maj måned. Det Health Evidence Network Synthesis Report Den taler om de fordele, som begge diæter har på vores helbred.
Begge mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme , type 2-diabetes, kræft, og for sin del middelhavskost hjælper ved sygdomme som f.eks Alzheimers og Parkinsons , mens den nordiske anbefales til vægttab.
Hvis Middelhavet blev berømt, var det på grund af den høje kvalitet og mængde af plantebaserede fødevarer og den olivenolie, det indeholder, samt det moderate indtag af fisk og fjerkræ. Til gengæld er den kendetegnet ved et lavt forbrug på mejeriprodukter (hovedsageligt yoghurt og ost), rødt kød, forarbejdet kød og slik, som vi erstatter med frisk frugt.
åh! og lad os ikke glemme NAP Y vores lange eftermiddage som også har været afspejlet i rapporten, men på trods af hvad vi kunne mene, som noget gavnligt.
Middelhavskosten, den bedste.
Men hvad ved vi om ny nordisk kost ? Først placerer vi det på kortet, og de vises Danmark, Finland, Island, Norge Y Sverige.
Hovedkomponenterne i pyramiden af Østersøen De omfatter bær og frugter, fede fisk som sild, makrel og laks, samt magre fisk som torsk. De omfatter mange flere bælgfrugter, grøntsager som kål og rodfrugter og mere fuldkorn, herunder byg, havre og rug.
Og her er den store forskel med middelhavskost : det rapsolie enten voldtage . Den indeholder ikke så mange antioxidanter som olivenolie men det er rig på enkeltumættede fedtstoffer, som hjælper vores hjertes sundhed og i godt kolesterol. Og en anden: den vegetabilsk oprindelse det er meget mere forsigtigt, mere lokalt og genererer mindre affald.
I Finland finder du den neonordiske kost.
I 15 lande i Europa Den neonordiske diæt er allerede ved at blive implementeret, men der er stadig lang vej igen, imens er det dekalogen som du kan begynde at øve dig med:
1. Flere frugter og grøntsager hver dag. Bedre frisk og ikke forkogt
2. Spis mere korn
3. Fisk og havet er dine allierede. Greenpeace hjælper dig med at handle mere bevidst
4. Tilføj vilde ingredienser til din kost
5. Mindre kød og bedre kvalitet
6. Flere økologiske produkter
7. Glem ikke sæsonbestemte fødevarer
8. Hjemmelavet mad er det bedste. Vær ikke doven og lav mad!
9. Reducer tilsætningsstoffer i dine måltider
10. Begynd at tænke på miljøet og reducer spild.
Hemmeligheden bag nordisk lykke ligger i deres kost.