Tilberedt med den kærlighed, som kun en bedstemor kunne sætte
Af beskedent hus vi kan lide alt De hvide vægge, gardinerne, messinghanerne, brisen der kommer fra lagunen, lugten af figentræet, bådturene på Ria de Formosa, hængekøjerne, der hænger ved døren til hvert værelse... og maden, så hjemmelavet, at det er bedstemor og mor til hoteldirektøren, Carlos Fernandes, der tilbereder den.
Carmenda , bedstemor, 84 år gammel, hun er køkkenchef og den dygtige væver bag de hæklede duge, der pifter bordet op. Jeg har allerede levet i dette familiens hjem længe før Carlos og hans to brødre blev født, også involveret i hotelprojektet.
Og Modesta, moderen, står for slik, kiks og marmelade. Begge er glade for at forkæle dig lidt under dit ophold, så glem vækkeuret: her kan du spise morgenmad, når du vil.
Du står op når som helst, appelsinjuicen vil være friskpresset og udstillet på det store fællesbord finder du en bred vifte af lokale delikatesser De skifter hver sæson: hjemmelavet granola, økologiske oste og yoghurt fra en nærliggende ostefabrik, hvede og rugbrød, muxama (mojama) af tun, æg fra deres egne høns , mandelmælk, infusioner med krydderurter fra haven, Mama Modestas berømte syltetøj, frisklavede pandekager og kiks...
Og pas på, hvis du bliver ved med at spise sådan her, får du lyst til at gå i seng igen. (mellem €140-220).
***** _Denne rapport blev offentliggjort i **nummer 120 af Condé Nast Traveler Magazine (september)**. Abonner på den trykte udgave (11 trykte numre og en digital version for 24,75 € ved at ringe på 902 53 55 57 eller fra vores hjemmeside). September-udgaven af Condé Nast Traveler er tilgængelig i sin digitale version til at nyde på din foretrukne enhed. _