I den Gracia kvarter af Barcelona er Vingård E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals, 72), arv fra byens 'vermuteo'. Med mere end 120 år fortæller dens vægge, propfyldt med tønder og flasker, at hr. Marín åbnede i nabolaget med et tilbud på bulkvine og hjemmelavede tapas, en købmandsbutik af god kvalitet for alle. I hænderne på sine sidste ejere, La Tere og Antonio, fortsatte den i 38 år mere med at skabe sin historie, indtil den blev lukket.
Det var dengang, da han stødte på historien om Vanessa og Luis, der netop er ankommet fra Peru på udkig efter en forandring af livet, blev de forelskede i hende. “Vanessa elskede vingården, hun havde ideen om at følge vejen til at åbne en vinbar, som dem, den har åbnet før. Før vi afsluttede købet, var vi i stand til at arbejde med dem i et par uger. Det tog ikke lang tid for os at indse, at den rigtige vej ville være at fortsætte denne historie, som den foregik..
Vanessas viden som sommelier og Luis som gastronomisk specialist har givet menuen et nyt twist. "Vi håber at fortsætte med denne fantastiske forretning i mange år endnu," siger de til Traveler.es.
De skrev under på købet af lokalerne, og de kunne næsten ikke fejre det, for samme dag havde de allerede kunder. “ Denne vingård minder os om vores begyndelse med restaurering . Selv efter 20 år opretholder vi et sted med samme ånd i Lima, kaldet 'La Esquina Bar de Vinos'. At kunne fortsætte med at gøre det, vi nyder allermest, lyder ikke som arbejde for os, og det er meget glædeligt at kunne tilpasse sig et nyt miljø og følge en historie, der har meget at fortælle, derfor besluttede vi at satse på denne investering”, tilføjer de.
Det blev første gang åbnet i 1916.
KÆLDER MED SOLERA
Og hvad har denne vingård, der gør den så speciel? Hertil kommer den brede vifte af bulkvine: rød, hvid, muscatel, mistela, portvin, sherry; vermouthen skiller sig ud . ”Den er lavet efter mål til vingården af en håndværkerproducent i Reus. Smagen af vores vermouth, en stor catalansk klassiker, placerer os som den mest berømte vermouth i Gràcia ”, understreger de.
Men det er også dens karakter, der gør den særligt attraktiv. Dens flasker vin, duften, de sædvanlige hylder... "Det er noget unikt!"
Og blandt dets gastronomiske tilbud, traditionelle retter som kallun, oksehale, kind, vildsvin eller rådyr på den mest traditionelle måde. “Også østers, barbermuslinger og blæksprutter, som passer perfekt sammen med vores cava. Jeg tør godt sige, at det er byens bedste cava i glas . Du skal prøve det”, forklarer Vanessa og Luis.
Dit valg af cava.
Således som kvalitetsprodukt: østers fra deltaet, galiciske barbermuslinger, cantabriske ansjoser, Reus vermouth, Sant Sadurní cava og vine, de fleste af dem D.O.
"Også, du kan stadig komme til bodegaen og købe for at gå et kæmpe udvalg af spiritus og drikkevarer til engrospriser . Dette blev startet af de tidligere ejere. Men sammen med alle de sædvanlige rom, gins og whiskyer, finder du nu det bedste udvalg af Sherry og brandy fra de bedste huse i Spanien. Det ratafia , catalansk arv, er mere til stede end nogensinde i vingården”.
Og som en nyhed musik, lidt fra hele verden. "Det er første gang i Vingård E. Marin disse melodier lyder og forener i et enkelt rum det bedste af godt drikke, spisning og det rigtige miljø for dag til dag."