Fransk Baskerland: den mest besøgte nabo
Så tæt på og alligevel så langt, Frankrig er ovenpå nabo , ham der altid siger hej, men lad os se det i øjnene: vi kender ham stadig ikke helt.
Vi ved, at i landet Asterix og Obelix spiser man rigtig godt og klæder sig endnu bedre, og desuden er alt dette indrammet i et landskab i stadig forandring, der kan tage os fra bugterne i Côte d'Azur til bakkerne i Alsace og de parisiske boulevarder.
Der er dog et afsondret hjørne i dets yderste sydvest, rystet af Atlanterhavets vinde, hvor det, der er ægte gallisk, kombineres med den iberiske aroma, der optræder bag Pyrenæerne: det franske Baskerland.
Det franske Baskerland er en roadtrip værd
Hvem den grønne trekant dannet af bjergene, Atlanterhavet og Garonne-floden For århundreder siden blev ingredienserne blandet i en stor gryde, som om det var en kæmpe marmitako: den franske arkitektoniske omsorg passer perfekt til de maleriske baskiske bondehuse, mens dens byer ånder en iberisk rytme, der bliver forrådt ved at verificere, at der er liv i dem efter otte om eftermiddagen.
Hvad angår dens gastronomi, er få ord nok: Det baskiske køkken, som vi kender meget godt, blandes med franske opskrifter (med anden som hovedperson) og de latinamerikanske smag , i betragtning af Pyrenæernes nærhed.
Det er et nærliggende hjørne, Ud over strande og bølger har den meget at vise os: det franske Baskerland vil for os ikke længere være "den femtes nabo".
Biarritz: et af vores stop på vores roadtrip
Vores roadtrip starter på toppen af Dune of Pilat , betragter den uendelige fyrreskov, der udgør Landes landskab. Den velkendte klit, af fortjent berømmelse, rejser sig mere end hundrede meter over havets overflade og er let tilgængelig takket være trætrapper placeret på dens østside.
Det vil blive værdsat at tage skoene af, når du går op, fordi sandet er meget fint og spoiler: du vil ankomme til bilen, som er en sand klit.
Barfodet, prøv at lade dig falde og skab sandengle, mens du foran dine fødder, Atlanterhavet møder stimerne i Arcachon-bugten, sprængfyldt med marine farver lige fra sandbankernes perlehvide, til havstrømmenes safirblå.
Den usædvanlige højde af Dune of Pilat Det skyldes ikke et naturligt indfald, men menneskets handling , hvis aktivitet gennem generationer er endt med at skabe det karakteristiske landskab i Las Landes.
Solnedgang på Dune of Pilat
Alt startede ud fra en ubestridelig besvær: i middelalderen, det måtte bønderne på de frugtbare sletter mellem Bordeaux og Dax kæmpe mod sandet, som de vedvarende vestenvinde trak, uden nogen lettelse, der ville hindre dens passage, titusvis af kilometer inde i landet.
Det hav af klitter, der udgør Aquitaine-kysten, holdt konstant puls hos nogle mennesker, som resignerede med, at deres marker gang på gang blev begravet af det sterile støv af skaller, De besluttede at dedikere sig til at jage og opdrætte ænder for at lave den berømte foie gras.
Slaget blev betragtet som tabt, indtil i slutningen af det 18. århundrede, fremrykningen af arenaen havde været sådan, at de franske oplyste besluttede, at sådan en sejr for naturen var en sand fornærmelse for Frankrig.
Mellem 1801 og 1816, konsulatet ledet af Napoléon Bonarparte satte alle sine kræfter i at fylde mere end 80.000 hektar med fyrretræer, og bygge enorme palisader ud for kysten for at skabe faste klitter, hvorpå der så blev plantet vegetation for at bremse erosion.
Landes landskab er derfor eminent menneskeligt, og viser os, hvad vi er i stand til at gøre for at vinde vores evige kamp mod naturen.
Overvej landskabet i Landes fra Dune of Pilat, en væsentlig del af vores roadtrip
Når vores besøg i Dune of Pilat er forbi, vil vi krydse den enorme fyrreskov, der repræsenterer Frankrigs sejr på sandet sydpå mod Hossegor.
Vejen vil byde os kontinuerlige omveje mod sandbankerne, der er gemt bag træerne, og det er værd at tage dem med til at klatre op i en klit og betragte den enorme strand, der ingen ende har.
Det er meget sandsynligt, at vi mødes surfere, windsurfere og vandsportsentusiaster der finder deres paradis her, vel strandens enorme størrelse giver dig mulighed for at finde ensomme hjørner som vil forsvinde, når vi nærmer os Hossegor.
I denne by, der begyndte sin rejse som et kurbad i begyndelsen af det 20. århundrede, kan vi i sommermånederne finde, en europæisk kopi af det, der nu er Californien: restauranter, der tilbyder det seneste inden for sunde og eksotiske fødevarer, crepe- og pizzagadeboder, forbipasserende fra steder så langt væk som Australien eller Indonesien, der kommer for at surfe på de berømte bølger La Gráviere og Les Estagnots, tøjbutikker, hvor vi kunne bruge et helt liv...
Hossegors imponerende bølger
Men noget, som Golden State ikke har, og som Hossegor kan vise frem med stolthed, er dets konditorier: den franske croissant er et vægmaleri værd foran Capbreton-stranden.
Netop syd for denne by, på stranden i La Piste eller Santocha, er en af de mest nysgerrige attraktioner i området: et dusin bunkere fra Anden Verdenskrig halvt begravet i sandet , ramt af bølger ved højvande, der venter på at blive opdaget af vores altid nysgerrige øjne.
fæstningsværkerne var en del af 'Atlanterhavsmuren' udtænkt af Tyskland at forhindre en mere end sandsynlig landgang af de allierede på de gigantiske strande i Landes, som endelig fandt sted i Normandiet, hvor nazisterne ikke forventede det.
Som al ruin, de limpet-rede rester af de gamle vogtere af havet inviterer til eftertanke om, hvordan Europa for ikke så længe siden var i krig på grund af dem, der så den fremmede som fjenden.
Heldigvis er de år, ligesom de sandslotte, børn bygger mellem de enorme sten, gået med strømmen, og **i Capbreton åndes krigens aroma ikke længere: sødmen fra vafler og crepes, heldigvis oversvømmer den alt. **
Ødelagt bunker i Capbreton
Næste stop på vores roadtrip er i Bayonne , da vi nærmer os, langsomt men sikkert, den spanske grænse. Her vil det blive tvunget stoppe for at spise deres berømte jambon de Bayonne , og med en stor indsats,** prøver ikke at sammenligne det med vores nationale stolthed, Serranoskinke.**
Det er to forskellige ting, selvom de virker ens: de franske, mindre salte og helbredte, Det kommer blødere ind, hvis vores gane vælger de sødeste smag, men det forringer overhovedet ikke. Ringer Gargantua en klokke? Han forsøgte altid at have Bayonne-skinke ved hånden, og det ville være respektløst jærvs mening om jærv ikke at gå med til at prøve denne første fætter til vores elskede Serrano skinke.
Alle delikatesseforretninger Carreau des Halles, det moderne traditionelle marked beliggende i det gamle centrum af Bayonne , vil de tilbyde dig det bedste af deres pølser, og også en meget lang række oste, vine og kød, som du vil angribe uden tøven. Det her er Frankrig, og her kommer du for at spise.
Senere, for at sænke den velfortjente punch, det historiske centrum byder på behagelige gåture mellem typiske huse med baskisk arkitektur, hvidkalket og krydset af træbjælker i alle farver, som ikke har ændret deres udseende i den lange historie, som Bayonne værdsætter.
Den berømte 'jambon de Bayonne'
Havn og romersk fort, har byen altid været betragtes som "Spaniens port" , og nåede stor betydning som en fase af Santiagos vej , en af milepælene i vort lands samtidshistorie fandt sted her: abdikationerne af Bayonne, udført af Carlos IV og Fernando VII, hvilket betød Napoleon Bonapartes tropper og regerings frie adgang til Spanien.
Bayonne, der er gennemsyret af historie, fremstår for den besøgende mere flirtende og provinsielt end den nærliggende Biarritz, hvor vi skulle tage hen for at smage eftermiddagskaffen i skyggen af et tamarindtræ, med udsigt over Atlanterhavet, uanset om det er på promenaden af den velkendte Cote des Basques strand , eller ved siden af kasinoets arkader, omgivet af de sidste afkom fra det franske aristokrati, der gav byen berømmelse og form siden Napoleons tid.
Det samme berigede bourgeoisi, som også fandt hvile i San Sebastián og Santander, og som gav byerne i Biscayabugten en aristokratisk personlighed, hvori de træbeklædte gåture, kasinoerne, kurbadene og hotellet tilbyder, og fra hvis livlige fortid vi nu har en melankolsk og kontemplativ aroma, som var de i slutningen af lange tømmermænd fra fester skyllet ned med champagne.
Cote des Basques, Biarritz
Af boulevarderne og terrasserne i Biarritz vi tager til fiskerbyen Saint-Jean-de-Luz, hvor vi afslutter vores roadtrip gå langs havnen , mellem de tætte og tætte huse, og aflede vores øjne før de fiskegrill, som de også tilbyder områdets berømte østers.
Tilbuddet er sådan, at det kan være nyttigt for dig at vide det Luz del Sur épicerie tilbyder en meget varieret menu med lokale produkter og god Gascon-vin til priser, der er langt nok fra turistrestauranternes priser til at overbevise dig om det i denne kokette værtshus indånder du lokal atmosfære.
Det første indtryk er korrekt: andemagret og confiteret er deres absolutte specialiteter, og at forlade det franske Baskerland uden at smage på dronningen af dets fugle er en frækhed, der kun er forbeholdt vegetarer.
Natten vil gøre gåturen i Saint-Jean-de-Luz endnu mere behagelig, og stilhed vil tage os tilbage til byens pragttider, da hvalfangst var big business, bragte velstand til allerede fattige og ressourcesvage havne.
Saint-Jean-de-Luz Havn
Netop på den anden side af fiskemarkedet, med udsigt over havnens munding og en uforlignelig udsigt over stranden, er stedet, hvor vi kan overnatte: den Hotel La Caravelle.
Dette charmerende hvide træfiskerhus med store vinduer, væk fra den lille bys larm, men tæt nok på til ikke at skulle tage bilen igen, det bliver vores sidste balsam, inden vi næste dag pakker sammen og tager til Spanien.
Besøget har været kort, men vi kender allerede ordsproget; og husk det også Frankrig er den nabo, som vi har tæt på, ovenpå, der går et par etager op, og som altid vil være der for at lære dig lidt bedre at kende.
Dune of Pilat kan være højere, når vi vender tilbage, skinkerne i Bayonne vil være mere kurerede, og promenaderne i Biarritz vil begynde at byde på is, der aldrig er set i Europa. **Dette er Frankrig, og det er også Baskerlandet: der vil altid være noget at opdage. **
Detalje af trappen på Hotel La Caravelle