Tilbage til Douro-dalen
Fra Portos mest sofistikerede grænse til Portugals imponerende landlige skønhed, denne rute fra vest til øst løber langs bredden af floden, som er vinens vugge og det bedste fra middelhavskosten, som i høj grad også er iberisk. og minder os om det til Portugal skal man altid tilbage.
Hvis vi tager ordene fra Jorge Manrique , denne rute begynder med et dødsfald. "Vores liv er floderne, der løber ud i havet, hvilket er døden" , skrev han i en af sine berømte kupletter.
Foz de Douro er stedet, hvor floden, der giver den sit navn, forsvinder før det imponerende Atlanterhav. I årevis nu denne gamle portugisiske fiskerby blev et elegant og roligt boligkvarter, nok den mest ønskede i Porto. Uden at gå videre har Sara Carbonero og Iker Casillas gjort det til deres hjem.
Eksteriør af Vila Foz Hotel & Spa
Promenaden foran havet gennem Avenida do Brasil kaster nogle antydninger op af den majestæt, som kvarteret stræber efter, men Det er i den umiddelbare Avenida de Montevideu, hvor det paladslige Vila Foz Hotel & Spa ligger, et hotel, der er en fast destination for områdets indbyggere.
din restaurant lilje blomst sikrer netop, at man lever lokalbefolkningens fornøjelser (og smag), som annonceret de traditionelle fliser skabt af en af de mest prestigefyldte indretningsarkitekter i øjeblikket, portugisiske Nini Andrade Silva.
Dets sofistikerede og hjemmelavede køkken, Ud over at være en påmindelse om den uudslettelige union mellem Spanien og Portugal, er den overkommelig. Tre-retters frokoster og drinks for mindre end 20 euro og middage, hvor nikker til havet i en konstant skiftende menu er uundgåelige.
Dens hovedrestaurant, også kaldet Vila Foz , håber at genåbne sine døre i september, for at fortsætte satse på haute cuisine, mens du indtager det mest aristokratiske rum i bygningen.
Til den tid håber de lokale også at komme sig dit ønskede køkkensæde, en eksklusiv menu med udsigt. er smagt på de eneste to pladser, der ligger lige før køkkenet hvorfra Vila Foz laver kulinarisk magi.
Hans spa er et andet regelmæssigt stop for beboere i Foz do Douro og er alt, hvad en spa skal være: et tempel for ro og velvære med førsteklasses behandlinger. Dens udsmykning er en god afspejling af det miljø, den lever i, forbinder byplanlæggeren med naturen.
Det er ikke den eneste charme ved området. Selvom det er nemt at finde en gren af de store modehuse, shopping i Foz do Douro er også fuld af personlighed.
Susana Tavares , Chief commercial officer i Vila Foz, sætter os på banen. ”Den tidligere finanskrise tvang mange mennesker til at påtage sig og nabolaget var fyldt med små butikker med deres ejeres særlige stempel” , regning. Så det bedste råd er gå rundt og blive overrasket.
Kvarterets madscene kan prale af en Michelin-stjerne, Pedro Lemos (Rua do Padre Luís Cabral, 974), og med en af de asiatiske restauranter, som alle længes efter, Ichiban, der ligger på selve Avenida do Brasil.
Pedro Lemos restaurant, på Rua do Padre Luís Cabral
Ikke langt fra dens strande er Serralves Fonden , måske et af de mest interessante kulturcentre i hele Europa.
Det interessante tilbud dets Museum of Contemporary Art, som fokuserer på værker af Miró, Yoko Ono eller Claes Oldenburg, strækker sig gennem sin omfattende park, der også huser art deco-haver og Casa do Cinema Manoel de Oliveira, til ære for den store myte om portugisisk filmografi.
En af hans lyseste ideer er den seneste Teetop Walk, et projekt designet af arkitekten Carlos Castanheiro, der består af en træstruktur, der giver dig mulighed for at gå blandt trætoppene, tilbyder et udseende, som vi ofte ikke plejer at nyde i de grønne områder, som vi besøger.
Casa de Serralves, i Fundação Serralves, et unikt eksempel på Art Déco
DOURO på landet
Når vi kommer ind i den landlige del af Duero, med vores blik rettet mod Spanien, er det næsten umuligt at tage højde for alle de grønne nuancer, der omgiver den, når den passerer igennem Raiva, et portugisisk sogn, der tilhører rådet i Castelo de Paiva.
Ved kilometer 41 af den store flod, før det grønlige og pixelerede landskab, der minder om Cezannes post-impressionistiske bjerge, kokken Ricardo Lourenço har sin restaurant inde på Douro41-hotellet, som har fået sit navn fra dens berømte flodnabos geografiske placering.
Efter at have trænet i de bedste køkkener i Paris, vendte portugiseren tilbage til sit land for at fokusere på sit mest personlige projekt. Raiva er et område med gode gede- og oksekødsprodukter, flodfisk og slik som syltetøj og den traditionelle Pão de Ló (den mest svampede kage).
Hotellet Douro41, i Raiva
Alt dette er en del af deres udsøgte smagsmenuer, som også inkluderer blæksprutte fra det ikke så fjerne hav og rent spanske råvarer.
Et udvalg af brød med olie begynder denne gastronomiske milepæl, der er Lourenços køkken, blandt dem det rødlige rødbedebrød (rødbede) og valnøddebrødet med kanel, så typisk for områdets bedstemødre.
På trods af sin fortid overholder kokken ikke den franske gastronomis minimalistiske kliché, og han er heller ikke bange for kombinere ingredienser og teksturer.
En af deres forretter, Bucho à Pedorido lamineret , er en eksplosion af smag, ligesom den er velsmagende ravioli fyldt med pattelam og spansk ost eller torskekroketter med græskarpuré.
som der står Duarte Goncalves da Cunha hoteldirektør, Duero er meget speciel, hvor "det bedste af middelhavskøkkenet" vokser. Dens farvande vander steder, hvor de bedste ost, kød, olie og vin.
"Ikke kun én vin, den omfatter alle mulige typer vine", understreger Gonçalves , som godt kender den rejse, som Duero krydser efter at have arbejdet i flere år i Castilla y León.
Douro41-området er et grønt vinområde. Og alt dette udnytter restauranten og i forlængelse heraf hotellet og spaen. Ikke kun den gastronomiske menu bruger alt muligt nul kilometer , det samme gør de uendelige aktiviteter, som de tilbyder omkring denne bygning designet af arkitekten João Serodio og som integreres perfekt i dets naturlige miljø.
Det er praktisk at vælge dem og endda reservere dem inden ankomst, fordi udvalget af oplevelser er praktisk talt uendeligt. En tur på Filipe og Fernandas både, et besøg i Doña Otílias røgeri, Tiago og Sílvias vinlande eller Sergio og hans families hindbærplantage.
Der er også yoga-sessioner først om morgenen, og du kan gå en tur gennem Passadiços do Paiva, en sti lavet af trægange, der placerer dig i centrum af naturen.
Alt dette uden at glemme hotellets tre swimmingpools, som konkurrerer om at tilbyde den bedste udsigt. Der er en inde, inde i spaen, en anden på øverste etage og en tredje på kanten af floden.
Som en kuriosum, den jordfarvede bygning har en indendørs kabelbane til at krydse nogle af etagerne og det er paradoksalt nok det eneste sted, hvorfra du ikke kan nyde den imponerende udsigt, der omgiver det.
Om natten, Tilføjet til landskabet set fra Raiva er lysene, der kommer fra de nærliggende byer, Rio Mau og Oliveira do Arda. I løbet af dagen komponerer de tre steders klokketårne en melodi, der ligesom alt, hvad der sker i dette område af Duero, skaber sin egen harmoni.
At afslutte turen til Duero, der bringer os tættere på Spanien, fremrykning mod øst, er Vila Real, som bevarer en lille del af sin mur.
tætte stande Casa de Mateus, et palads fra det 18. århundrede, der er et tydeligt eksempel på barokarkitektur og betragtes som en af de mest elegante herregårde i Europa. Det er der rosévin kommer fra Mateus Rose.
Ved siden af floden ligger hotellet Six Senses Douro Valley , der fungerer som et hvilested for at besøge hele området. Derfra kan du rejse til den maleriske by Pinhão, hvor en af de bedste havne i verden er lavet.
Six Senses Douro Valley, et godt knudepunkt for at udforske området