Et vildt apotek
Der er steder, vi kunne lad os ledes af lugten , fremme trinfornemmelsen aromaer og nye aromaer, parfumer, forskelligartede essenser, der dukker op fra planter, træer, buske, den natur, der, dyrket eller vild, har været med til at passe på os i tusinder af år. Timian, mynte, kost, fennikel... så mange naturlige midler, som landet giver, har inspireret Jardí Botànic de Gombrèn.
Gombrèn er en lille by i Girona-regionen Ripoller hvori de er født Conxita Cortina Cortacans og Núria Niubó , to venner, der på en rejse til Nordeuropa besøgte et kloster fyldt med lægeplanter og, da de vendte hjem, friede til rådhuset i deres kommune skabe en botanisk have i landsbyen.
Gombrens botaniske have
Rådhuset gav dem et stykke jord, og de to venner smøgede ærmerne op for at begynde at åbne pladser på jorden, hvor de kunne plante og plantning af lægeplanter . Og på det, der i sin tid havde været en mark beplantet med kartofler, kan du i dag nyde en grøn botanisk have, som du kan besøge frit og gratis.
Conxita har allerede arvet hendes kærlighed og interesse for planter fra sin mor , og da jeg var 19 eller 20 år gammel plejede jeg at køre ned til byen Campdevanol planter, som han satte en bod på markedet med, for at sælge dem. Hun havde altid drømt om at have en have med lægeplanter, og med sin veninde kunne hun gøre det til virkelighed.
TIL KÆRLIGHED TIL PLANTER
Fra begyndelsen var projektet altruistisk. I 2004 blev Gombrèn Botanisk Haveforening , der i dag samler mere end 300 medlemmer af kommunen, regionen og andre afgrænsninger, folk med stor interesse for lægeplanter.
"Medlemmet samarbejder økonomisk med et symbolsk årligt gebyr eller ved at give en hånd med, når han kan, i bevarelsen af haven," forklarer Conxita Cortina. Til gengæld, de, der er med, får rabat på de aktiviteter, der arrangeres rundt om i botanikkens verden og kan også få planter.
Gombrèns botaniske have er ikke en prydhave , planter vokser, som de ville i naturen, og det er sådan, deres skabere opfattede det fra begyndelsen, faktisk er de fleste af dem som helhed vild . I et område er der de samme lægeplanter, som vi ville finde i haven til ethvert hus i Ripollès-regionen, men som helhed er der også planter, der ikke er fra regionen. Men det har alle dem i haven medicinske egenskaber, herunder dem fra grøntsagssektoren, der planter bønner, selleri, gulerødder...
En af de aktiviteter, de arrangerer, er en introduktionsworkshop om permakultur, som de ledsager med en grøntsagsbaseret vermouth. Permakultur er alle disse praksisser for bæredygtigt landbrug. Om fermenterede fødevarer holder de også en workshop. Køkkenet er altid til stede på gåtur og aktiviteter i haven , da de fleste af dens planter er aromatiske, kulinariske eller begge dele.
TEMATISKE VÆRKSTEDER
I et børneværksted giver de børnene mulighed for at lugte forskellige planter, og så skal de med bind for øjnene gætte dem. Ved porten til haven minder nogle populære ordsprog os om, at under hensyntagen til lægeplanter og grøntsager i vores daglige dag, forebygges sygdomme. En af dem siger: "Om morgenen, et løg, ved middagstid et æble og om natten, et hvidløg, og send lægen til helvede".
Gombrèns botaniske have er åben fra maj til september , netop fordi den reagerer på, hvad naturen tilbyder til enhver tid, og om vinteren er der næsten ikke noget tilbage. Blandt de træer, der også vokser i haven, er der et æbletræ, og i et af de workshops æbler smages også.
Gombrens botaniske have
En af de lektioner, som vi tager med os efter at have besøgt denne have, er, at der ikke er noget afskyeligt i et naturligt miljø, selv de mest frygtede planter, såsom brændenælder, som giver en store mængder mineraler, de koges i tortilla eller fløde , og kan også tages i shakes og endda i gazpacho. “ I foreningen har vi en gruppe fans af brugen af brændenælder ”, forklarer Conxita.
Mange lægeplanter kan indtages som en infusion eller som hoveddelen af salver for at hjælpe med at hele eller lindre smerte, irritation eller hele sår.
Blandt de mest fremragende planter i haven, dens grundlægger præsenterer os for bjørneøre og kongekrone . Den første af dem - han beskriver - "lever i skyggerne, i sprækkerne af kalkholdige klipper, i Pyrenæerne". Trementinærerne var kvinderne, som i løbet af det 19. og 20. århundrede kendte lægeplanternes verden i dybden i visse områder af Pyrenæerne, som gik for at lede efter dem for at sælge dem i landsbyerne. I byen Tuixén blev i december 1998 museet, der mindes og ærer dem, Museu de les Trementinaires, indviet, og i maj fejrer byen en messe, der fejrer deres aktivitet.
Gombrens botaniske have
Nå, Conxita husker i sine guidede ture også arbejdet fra alle disse kvinder, såvel som logikken i nogle navne, såsom festivalerne i San Juan, som var den tid på året, sommersolhverv, hvor vervainplanten blev høstet.
"Omkring Johannesdagen var det netop dengang, denne plante bød på sit største potentiale, for det er da dagene er længst", argumenterer han. I naturen har alt sin grund til at være, og da vi besøgte denne have i Gombrèn, var det endnu tydeligere for os.
I RETURNERINGEN
Hvis vi ønsker at udvide vores kontakt med naturen endnu mere, fra byen Gombrèn til Campdevànol , vi kan gå på 'camí ral', den gamle forbindelse til fods mellem begge byer, da der ikke var nogen vej. Det er skiltet og det er en hyggelig gåtur på godt 8 kilometer, i forskellige afsnit.
Hele området har en bemærkelsesværdig historisk reference, som er dens middelalderborg Mataplana, som i det 14. århundrede var hjemsted for grev Arnau, en myte i Ripollès. For at få en idé om, hvad der skete på slottet, hvordan folk boede inde i det og alle de legender, der ledsager det, kan vi besøge Grev Arnaus museum , i samme by Gombrèn.
Og efter, eller midt i disse besøg og gåture, kan et kulinarisk forslag kulminere vores forventninger om tilfredshed i stor stil. Også i byen Gombrèn, den Fonda Xesc , som har en Michelin stjerne, vil ende med at glæde os over potentialet i et territorium, der værdsætter indfødte smagsoplevelser.
Vi bliver modtaget i et hus fra 1730, der i sin tid allerede havde været Gombrèn-kroen, stedet at bo og spise noget, inden man fortsatte på vejen. I dag fortsætter de med at tilbyde overnatningsservice med 14 værelser. Dets internationalt anerkendte køkken er defineret som enkelt og aromatisk.
Sådan vil vores besøg i Gombrèn forblive i vores hukommelse, ganske enkelt naturligt og sundt for alle vores sanser.