Sådan tilbringer du en perfekt dag i Salamanca
Salamanca er -og har altid været- på alles læber. Og det er, at denne by, World Heritage of Humanity af UNESCO, er unik. Det er endnu en gang kommet frem som skueplads for mens krigen varer , den seneste film af Amenábar, en film, der har rørt samvittigheden og har opnået intet mindre end 17 nomineringer til Goya Awards.
Dens størrelse er perfekt til planlægning af en dag- eller weekendophold . Knap to timer i tog (og lidt mere i bil) adskiller hende fra Madrid, og hun er der stadig, kongelig, og venter på os alle...
MONUMENTAL OG KULTUREL SALAMANCA
Salamanca er meget mere end et filmsæt. Det er en af de mest kultiverede byer i Spanien siden Alfonso IX skabte sit universitet her , der i dag er landets ældste.
Tag et kig: mysterier oversvømmer Salamanca
Billedet, der udspiller sig for vores øjne, når vi krydser tormes den er uudslettelig: bag floden vises silhuetterne af to af dens symboler (byens to katedraler). Og selvfølgelig, uanset hvor mange gange du har været, skal du gå den igen. At lede efter astronauten i Puerta de Ramos i katedralen , han en frø på universitetets facade eller fortrylle dig med Shell Hus.
Tag også rundt i katedralens tårne med 360 udsigter over byen (Ieronimus), klatre op ad den berømte trappe Scala Coeli i præsteskabet, eller helt ny den nyt udsigtspunkt over klostret San Esteban.
Vi vil ikke fortælle dig, hvor nødvendigt et besøg på den storsindede ** Plaza Mayor ** designet af Churriguera er: gå ind, gå ud, gå under dens portikoer ... eller få en kop kaffe for at søge tilflugt fra kulden i ikonisk nyhed, det meste af Salamanca, der var stedet for litterær samling af Unamuno, Ortega y Gasset eller Agustín de Foxá.
Og hvad med Lis Hus Museum , en sjælden fugl indsat som et palads i den gamle bymur, som rummer en omfattende og lækker samling af Art Nouveau og Deco.
Hanetårnet i den gamle katedral i Salamanca
Men der er også nyheder ud over de store klassikere, såsom **genåbningen af klostermuseet Las Úrsulas**, der havde været lukket, siden Poor Clares-søstrene forlod bygningen sidste år. Takket være The Ages of Man Foundation e, den er blevet genåbnet for den besøgende, hvilket giver mulighed for at betragte de mesterværker, som den holder inde, såvel som et midlertidigt værk af skulpturen r Miquel Navarro, kaldet 'City of Towers' , lavet af stål og monteret i klosterets kapel.
OG OGSÅ MODERNE...
Salamanca er et frilandsmuseum med hundreder af år på bagen. Men der er en anden Salamanca , en masse mere moderne og alternativ , som ligger ud over centrum. Vi taler om Vestkvarter , et område, hvor der leves kunst på gadeplan.
Den fantastiske udsigt over Plaza Mayor
For et par år siden, specifikt i 2013, begyndte ZOES Neighborhood Association og Lemarte-kollektivet at bringe kunst tættere på alle publikummer, og de gjorde det gennem ** Salamanca Urban Gallery **, et sæt af garager, facader og døre interveneret af urbane kunstnere der former deres værker og skaber et meget malerisk og konstant voksende område.
Mange af hans billeder er allerede ikoniske, som f.eks 'Mayko' af Antonio Feliz eller 'Gepetto' af Milu Correch . til kunstneren Ricardo Cavolo , med rødder i Salamanca, har illustreret en komplet bygning, som de har navngivet 'Mercedes'.
På dens hjemmeside kan du downloade et kort eller dets applikation, for at udforske kvarteret fra ende til anden og ikke gå glip af en af de fantastiske farverige billeder venter på dig ved hvert hjørne.
Ricardo Cavolo maler bygningen af Barrio del Oeste
AF TAPAS I SALAMANCA
Salamanca er at spise det. Hvordan bliver man alene med et sted? Umulig. Det er byen med iberisk skinke, farinato, hornazo og selvfølgelig tapas.
Den har flere varer blandt de bedste i Spanien. For eksempel skinkekroketterne på Las Tapas og Mesón de Gonzalo, som under opsyn af kokken Mark Valley , er blandt de finalister for bedste Joselito skinkekroket til Madrid Fusión 2020 . Også dens russiske salat og andre snacks med charrosmag. Det og dets udsigt over majestætiske Hovedpladsen .
En anden af de væsentlige ting er Tapas 2.0 og 3.0, af Jorge Lozano og Soraya Sanchez , som har gjort hashtagget til deres eget #stewengineering . For i disse to huse bliver det tilberedt og på hvilken måde.
Hver sæson ser restauranter nye retter af dem, som vi mangler brød til: braiseret tunge med rejer, indmad med kikærter, stuvede kantareller, artiskokker og muslinger ... Ud over andre der er blevet klassikere som f.eks Bedstemor Manuelas kroketter , den syltede vagtlesalat eller dens Salamancan hornazo version 3.0.
PACO PÉREZ (FEM MICHELIN-STJERNER) ÅBNER I SALAMANCA
En af de sidste, der ankom til Salamanca, har været Kokken Paco Perez , som holder to Michelin-stjerner i Miramar , yderligere to ind vinbar og én ud af **fem (Berlin)**. Men her er det ikke kommet for at revolutionere det Salamancanske køkken eller for at blænde med dets stjerner, men at vende tilbage er i hvert fald mere. "Vi ville lave noget enkelt og rigt. Et ærligt køkken til hver dag, ikke kun til store lejligheder” , fortæller Traveler.es.
Uanset hvad Skinke Skinke , hedder nu Kilde og fra Arturo Sánchez' hånd, har fundet en perfekt balance mellem produkt, kvalitet og ærlighed . "Vi har arbejdet med Arturo Sánchez i mere end et årti, og muligheden for at vende denne plads opstod. Ikke alt skal være i Madrid eller Barcelona ”, peger han.
Her vil du ikke finde et overskud af raffinement, men snarere en ekstrem (tilsyneladende) enkelhed, baseret på Råmateriale . Forslaget kan smages, enten i barområdet, med snackmenu med muffins, kroketter, frilandsæg i forskellige tilberedninger eller gryderetter, bl.a. mere afslappet i rummet.
Foruden det fremragende spegede kød og Arturo Sánchez dobbelt montanera skinke , på Origin-kortet er der talrige referencer til jorden med retter som hans skovris og iberisk fjer , a trøflet kylling og reje cannelloni at tage sin hat af eller sin Iberisk svinemørbrad a la Mode , kronet med kronet med skiver af Arturo Sánchez bacon. At røre himlen
Paco Pérez niveau delikatesser