Salers, den franske middelalderlandsby, som du ikke må gå glip af
Beliggende i den franske region Auvergne, mere specifikt i departementet Cantal, Salers kommune er en af de store ukendte i nabolandet. Og det der er indenfor foreningen Les Plus Beaux Villages de France (De smukkeste landsbyer i Frankrig).
Dette skyldes, at det ligger i den vestlige ende af Cantal-bjergkæden, så det er langt fra store byområder som Aurillac. Men denne enklave nær Auvergne Volcanoes Naturpark Det har givet byen et unikt aspekt.
Og det er, at dens nærhed til den vulkanske zone har betydet, at (næsten) alle bygninger i Salers er bygget med denne sorte sten, som giver den en mørk nuance.
På denne måde, takket være denne egenskab og det faktum, at det er en lille by (der bor omkring 300 mennesker i den) og det faktum, at dens gader holder de gamle og smalle rammer, i det øjeblik du sætter din fod der, bliver du automatisk transporteret til et andet tidspunkt.
Salers, en af de smukkeste landsbyer i Frankrig
EFTER DET MIDDELALDERFORAFSKRIFT
Selvom dens oprindelse er ukendt i dag, er der beviser for den betydning, den havde i middelalderen. En transcendens, der betød, at den i 1428 skulle være omgivet af en mur, siden borgerlige familier var trætte af de vedvarende belejringer, de led. En fæstning, som der desværre ikke er meget tilbage af.
En berømmelse, der voksede lidt efter lidt, indtil mere end 100 år senere, nærmere bestemt fra 1550, nåede den sit højdepunkt, da Forskellige velhavende familier slog sig ned der og byggede smukke stenbygninger, der er bevaret den dag i dag. Blandt dem er de mest fremragende lavapalæer, der omgiver den nuværende plads i centrum af byen Tyssandier d'Escous.
Her starter vi, da det er et af de smukkeste postkort. Den er fuld af høje bygninger omgivet af tårne, hvilket giver dem et meget ejendommeligt udseende, og lavavægge og flisetage. Derudover er der i centrum et lille springvand omgivet af krukker med forskellige typer farverige blomster.
En smuk gåtur gennem Salers
Bortset fra denne plads er de også fordelt over hele det historiske centrum andre berømte huse såsom Lafarge, Templiers, Flogeac, Ronade-palæet og Sevestre. Palæer alle med en unik karakter.
Men skønheden i Salers ligger ikke kun i dens palæer. Som det var skik og brug dengang, var religion også meget vigtig i denne by, og fra den tid er der bevaret en stor kirke, som er værd at stoppe ved. Vi henviser til den af Saint Mathieu, som ligger ved en af indgangene til byen, hvis portal skulle genopbygges i det 19. århundrede, og som har Aubusson-tæpper fra det 17. århundrede indeni.
Andre steder at besøge er dørklokketårnet og tårnet på den gamle mur, et af de få rum, hvor middelalderbefæstningen stadig er bevaret. Alligevel skal det understreges, at ud over en bestemt bygning ligger byens unikke i det hele, i dens brostensbelagte og smalle gader og i den skønhed, som dens bygninger frigiver.
Salers ost: udsøgt!
SLAP AF ØJEBLIK, SALGERNES OSTØJEBLIK
Salers er en lille by, der nemt kan ses på få timer. Af denne grund er en god undskyldning for at tilbringe mere tid der og nyde det i fred at spise i en af dens restauranter og prøve dens typiske retter. Ost er uden tvivl en af dem.
En snack, der udover at give byen navn, er hvordan områdets ost er kendt. En delikatesse, der kommer fra køerne hjemmehørende på stedet, og som osteelskere ikke kan gå glip af. Det er en stærk ost, med en tyk svær og et relativt hårdt gult indre, der er lavet med en opskrift, der har været kendt i omkring 2000 år.
Salers er også kendt for kødet fra de lokale køer
Men udover ost er Salers også kendt for kødet fra lokale køer. Disse dyr er meget nemme at skelne, da de har en karakteristisk rødbrun farve og lange horn. Med hensyn til smagen af dets kød råder jeg læseren til at gå til området og tjekke det ud (men her er et tip: det er meget velsmagende).
Nogle meget slående køer, der kan ses fra Esplanade de Barrouze. Og det er det, fra denne park, der også fungerer som et udsigtspunkt, dalene Maronne og Aspre åbner sig og viser al den natur, der omgiver byen. En perfekt undskyldning for at sætte sig ned og hvile efter at have turneret i Salers og lade dagen forsvinde i takt med disse dyrs kobjælder.
Udsigt fra Esplanade de Barrouze