Disse hoteller indtager fæstninger eller klostre og er den perfekte undskyldning for at fordybe dig i Castilla-La Manchas historie
Det er umuligt at tale om Castilla la Mancha uden at nævne hidalgoerne, møllerne og de imponerende marker på plateauet, som Don Miguel de Cervantes forevigede i Don Quixotes eventyr. Heller ikke Toledos imponerende kraft eller Cuencas mesterlige arkitektur kan ignoreres.
Uanset hvor du kigger hen, er den castilianske region hjemsted for adskillige skatte, der fortæller en historie. Vores historie. En arv, der kan opleves på første hånd ved at bo i klostre, paladser eller fæstninger, der er en del af netværket Hospederías de Castilla-La Mancha , et initiativ født i 2019, der består af et udvalg af unikke boliger beliggende i genoprettede og rehabiliterede bygninger af kulturarvsinteresse.
El Molino de Alcuneza, en juvel genvundet og omdannet til et charmerende hotel med kun 17 værelser
SOVE I EN MØLLE I ALCUNEZA
Selvom vi ikke ser giganter, ja, vindmøllernes vinger drejer der fangede den mest berømte hidalgo i regionen. Allestedsnærværelsen af disse konstruktioner skyldes den udbredte udvidelse af landbrugsproduktionen, som regionen oplevede i det 18. århundrede, især hvede. Imidlertid fandtes der allerede i det femtende århundrede kopier som f.eks Alcuneza-møllen, en juvel genvundet og omdannet til et charmerende hotel med kun 17 værelser.
Det var i 1992, da forældrene til Blanca og Samuel Moreno, nuværende ejere, købte denne ejendom beliggende i udkanten af Sigüenza, Guadalajara. Den førnævnte mølle arbejder stadig og præsiderer over hotellets lounge, men det er i køkkenerne, hvor sådan en århundredgammel handel får reel fremtræden, siden brødet, der laves i selve restauranten, er lavet af oprindelige korn, der er gået ud af brug og gendannes i økologisk landbrug. Desuden arbejder de endda med den samme gær, som brød blev lavet med for 500 år siden i den samme mølle.
Ud over en krumme af luksus mangler de ikke i deres retter økologiske grøntsager fra egen dyrkning, kød og speget kød fra Sigüenza eller ørred fra Alto Tajo. Kilometer 0 i et naturligt panorama, der vil få en til at rejse tilbage i tiden, og som også har Relais & Chateaux-sæl.
Adresse: Carretera de Alboreca, km. 0,500. Alcuneza, Sigüenza (Guadalajara).
** REGION AF FÆSTNINGER **
Efter Alfonso VI indtog Toledo i 1085 og Alfonso VIII byen Cuenca i 1177, blev det, der havde været en grundlæggende Taifa under arabisk styre, et vigtigt grænsepunkt i flere århundreder. Talrige slotte og fæstninger minder om den middelalderlige periode, selvom få har en spa hvor man kan afbryde forbindelsen som en konge af det 21. århundrede.
Fæstningen, som spædbarnet Don Juan Manuel beordrede bygget i 1324, er i dag et firestjernet hotel
Stenmurene fortsætter med at flankere fæstningen, der i 1324 beordrede opførelsen af spædbarnet Don Juan Manuel - første hertug af Villena og forfatter til El Conde Lucanor i øvrigt - som i dag indtager det firestjernede hotel med spa ved navn Palacio del Infante don Juan Manuel.
hvad der end var Belmontes første fæstning og også stedet, hvor den castilianske adelsmand Juan Pacheco blev født i 1419 - allestedsnærværende første markis af Villena og mester i Santiagos Militærorden – det ville ændre sin brug i slutningen af middelalderen, ligesom det genvundne renæssancekloster minder den besøgende om.
Med 38 værelser, selvom essensen forbliver, får nutiden tilstedeværelse i moderne interiør med en have med en udendørs pool og en spa, hvor du kan slappe af efter at have nydt en vin- eller kulturrute gennem området (hvor du ikke kan gå glip af naboslottet Belmonte, Collegiate Church of San Bartolomé eller byerne Mota del Cuervo og El Toboso).
Adresse: Calle Infante Don Juan Manuel, 2. Belmonte (Cuenca).
RESTEN AF PILGRIMMER I CIUDAD REAL
I den militære proces og genbefolkningen af halvøen under generobringen havde Castiliens krone trofast støtte fra Militære ordener som Calatrava, San Juan og selvfølgelig Santiago. Sidstnævnte har en særlig tilstedeværelse i Castilla-La Mancha og specifikt i regionen Campo de Montiel i Ciudad Real, hvor ordenen havde et komplet netværk af hellige steder. Men ingen kan lide San Carlos del Valle, et pilgrimssted i århundreder. Grunden? EN billede af dalens hellige Kristus på en af væggene i hans eremitage.
Dens ni temaværelser giver dig mulighed for at føle dig som en sand pilgrim
Selvom den oprindelige bygning, fra det 12. århundrede, var gået tabt, voksede pilgrimsrejser for at bede til Kristus indtil i det 18. århundrede blev det besluttet at opføre en konstruktion på højden af en sådan hengivenhed. Resultatet blev et monumentalt kompleks af en plads med en kirke hvilket for mange er "det lille Vatikan La Mancha".
Ved siden af Kirken af den hellige Kristus i dalen, Med fire tårne i hjørnerne og en enorm kuppel, der rejser sig over bygningen, venter endnu en kulturarvsperle: Santa Elena Hostel.
Som pladen på facaden siger, denne parador eksisterede allerede før den førnævnte kirke, fordi det blev bygget et århundrede før som et hvilested for rejsende på Camino Real – altså mellem Andalusien og Castilla . Det siges, at Felipe IV hvilede der den 15. april 1624 mens de vender tilbage fra den sydlige del af halvøen. Med pilgrimsfærdens fremkomst blev Casa Grande, som det var kendt på det tidspunkt, kendt som Casa Grande de la Hospedería.
Hospedería Santa Elena blev bygget som et hvilested for rejsende fra Camino Real
Overladt til sin skæbne blev arkitekturen i dette hus, med tilhørende pilastre og udkragede balkoner med adgang til Santa Elena Street – deraf navnet – og til selve Plaza Mayor, gendannet for et par år siden og i dag giver dets ni temaværelser dig mulighed for at føle dig som en sand pilgrim. Dens enkelhed er desuden overført til et køkken, hvor grillet kød og fisk er hovedpersonerne ved siden af noget traditionel grød eller lænd af Orza.
Adresse: Plaza Mayor, s/n. San Carlos del Valle (Ciudad Real).
ET KLOSTER I CUENCA
Beliggende på Huécar-kløften, få meter fra katedralen og Plaza Mayor, Giraldo Convent Hotel huser et paladshus fra 1600-tallet, der siden midten af forrige århundrede har huset det Grundlæggende Hus for Værgemødrenes Menighed. Faktisk er ordenens religiøse lokaler på anden sal stadig indrettet.
Resten af pladsen det eneste firestjernede hotel i verdensarvsbassinet, Det rummer i alt 34 enkle værelser.
Renoveret i 2010, bevarer hotellet intakt arkitekturen af dens udsmykkede facade, kasselofterne, cisternen (udgravet i selve klippen), springvandet samt nogle af klosterets aktiviteter i dets private del.
Det eneste firestjernede hotel i World Heritage Basin har i alt 34 værelser
Dens loftsværelser - inklusive et superior beliggende i det gamle Palomar - eller El Aljibe-restauranten, indrettet under et imponerende synligt trætag, komplet en tur til byens mest statelige fortid og til den ro, som kun et kloster giver.
Adresse: San Pedro street, 12 (Cuenca).
HERRE TOLEDANS
I Toledo er storslået storhed et faktum. Historisk epicenter for forskellige kulturer, byen er en ode til god arkitektonisk smag. Blandt de juveler, man kan overnatte i, er boutiquehotellet Adolfo, et etablissement med kun 12 værelser med direkte udsigt over Plaza de Zocodover. Åbnede i 2018 i en smuk bygning fra det 20. århundrede, og det var et af de første medlemmer af Network of Hospederías de Castilla-La Mancha.
Her venter du desuden, gastronomi fra kokken Adolfo Muñoz, hvis restaurant er en levende hyldest til Café Español der har ligget i stueetagen i bygningen i årevis, og som er blevet restaureret ved at kombinere træ fra begyndelsen af det 20. århundrede med materialer som kork, jord eller kalk.
Adresse: Plaza de Zocodover, 14 (Toledo).
EN KEJSERINDES PLADS
Du behøver ikke at gå langt for at opdage endnu en statelig juvel i byen for at bo: som var kejserinde Eugenia de Montijos palads. Bag en facade og hovedstruktur fra det 16. århundrede fandt Granada-kvinden, der giftede sig med Napoleon III, et perfekt tilflugtssted, som hun rummede efter hendes smag i det 19. århundrede, og som denne autografsamling fra 2020 ombygget for at gøre den til et luksusophold.
Et etablissement med kun 12 værelser med direkte udsigt over Plaza de Zocodover
Tro mod den kongelige stil, den femstjernede Fontecruz Eugenia de Montijo, som har været den sidste til at slutte sig til Hospederías-netværket, er en ode til paladslig god smag. Originale polykrome trækasselofter, marmorgulve, søjler og endda et stort ovenlysvindue af glas de modtager den besøgende i en lobby, der repræsenterer kejserindens guldalder ved hoffet i Paris.
Dets 40 værelser er indrettet i fransk stil, med baldakiner, gobeliner, klassiske møbler og graveringer af malere fra Toledo. Ja, altid lavt Eugenias ledetråd, der præsiderer imponerende i et maleri over baren i hotellets bar, der ligger ved siden af restauranten på traditionel menu fra La Mancha men med et udenlandsk navn – fordi det bærer navnet på haute coutures fader og kejserindens hoveddesigner: engelske Charles Frederick Worth.
Det er også det værd test dit termiske kredsløb, ikke kun på grund af den afslapning det medfører, men også fordi de herfra kan se buerne i det gotiske-Mudejar-palads som var bygningen i det 15. århundrede og en del af den romerske kloak, der gik under dens fundamenter i det 1. århundrede.
Adresse: Ball Game Square, 7, Toledo. Telefon: 925 27 46 90.
INDUSTRIPORTRÆTTER
Og selvom de endnu ikke har slået dørene op, vil det snart blive opdaget den mest industrielle facet af regionen med de hoteller, der skal tages i drift igen den kongelige bronzefabrik i Riópar (Albacete) og den kongelige tøjfabrik i Brihuega (Guadalajara).
Lobbyen på det femstjernede Fontecruz Eugenia de Montijo
Knyttet til netværket af Hospederías de Castilla-La Mancha, begge eksempler på regionens industrielle pragt i det 18. århundrede De er i gang med rehabiliteringsarbejde.
Den kongelige bronzefabrik i Riópar, som begyndte sit arbejde i 2018, vil vende tilbage til os, hvad der var den første zink- og messingfabrik i Spanien: The Royal Factory, grundlagt i 1773.
For sin del er Royal Cloth Factory of Brihuega en juvel fra det 18. århundrede bygget af arkitekten Manuel de Villegas, som Det bliver et spahotel, der administreres af Castilla Termal-gruppen.