Aigle, en vingård med et slot. Med skønhed.
Man kan ikke elske vin og blive i kælderen. Denne (så åbenlyse) sandhed har svært ved at komme ind i hjernen på en vinelskers første år. De første år - så smukke - handler det om at samle propper, flasker, meget dyre køleskabe, blæste glas og besøg på vingårde. Majestætiske vingårde, designet af typer som Calatrava, Foster eller Gehry . Vingårde med lærreder af Antoni Tàpies, værker af Eduardo Chillida og rum med flere computere end et serverrum på MIT. Vingårde, der er slotte , hvor en fyr, der er vinmager, taler med dig om coupage, og du ser på glasset og nikker "aha".
Men en dag forstår du, at alt dette er fint, men de vine, der rører din sjæl -de såkaldte coup de coeur - dem, der ridser dit hjerte, bevæger dig, knækker dig og holder fast i din hukommelse for evigt, dem (og alle de andre, men især dem) er lavet i vingården. Og der er ikke mere hemmelighed end jorden eller hænderne vigtigere end vinbondens. Alt andet er støj.
I Første Mosebog planter Noa en vingård . I den bibelske tradition er vin et tegn og symbol på glæde. Det repræsenterer alle de gaver, som Gud har givet mennesker. På samme måde er vin i alle religioner tæt på Israel, gudernes drik . Blandt grækerne var dyrkningen af vinstokken (tilhører Ampelidacea-familien) senere end hvede, og af denne grund er den ikke i familie med en så gammel gudinde som Demeter, men med Dionysos. Dionysos er nydelse, ekstase, vanvid. Og fornøjelse er det, der udøses af hver af disse 29 perfekte vinmarker. Dø.
* Du kan også være interesseret i...
- De smukkeste vinmarker i verden
- De bedste vine i Spanien (og kuglepen)
- I vinens land: vin Spanien fra A til Z
- Hvor man kan smage en vin hævet under havet
- Andorransk vingastro-rally
- På vin og kvinder
- Bodegas Protos: vin med din mor (på et slot)
- Ysios, den første signaturvingård skulle være i Rioja Alavesa
- Bodega Viña Real: en rejse til centrum af vin... og af landet
- Bodegas Portia: Norman Fosters katedral
- Landskaber, der drikker
- Alle Jesús Terrés' artikler
Douro-floden og dens vinmarker, det perfekte sted at gemme sig i Portugal