Culler de Pau
Opdateret på dagen: 17/12/20. Uddybninger af delikat æstetik som forudser den subtilitet, som de er lavet med, og som bekræftes på ganen. uden skinghed og ved, hvordan man giver fremtrædende plads til hvert produkt.
I køkkenet **Javier Olleros og hans #equipocullerdepau **, som de definerer sig selv, arbejder de på en engageret måde både med spisestuen og med deres omgivelser, noget der opfattes i hver ret lege med ingredienserne for at tilbyde sin bedste version.
Producenterne er også endnu et medlem af denne store familie og repræsenterer sammenhængen mellem forening mellem hvad det galiciske land tilbyder og spisestuen.
De gør et godt stykke arbejde med dem. læring og forskning . Adelina og hendes økologiske have ved siden af restauranten eller Santi Pérez og hans Finca los Cuervos De er klare eksempler på, hvordan Culler de Pau giver sit eget navn til de produkter, den bruger.
#CullerVegetable
Du kan prøve enhver af deres to smagsmenuer eller vælg a la carte som indeholder klassikere som f.eks ægget, San Simón ost og brødkrummer.
Retterne taler for sig selv og balance mellem teksturer, temperaturer og smag er en grundlæggende del af hver af dem altid på udkig efter overraskelse og nysgerrighed.
**Culler de Pau-rummet** er med til at skabe den atmosfære, hvor tiden står stille, og der kun er plads tilbage til at nyde kontakten med Galicien gennem sin gastronomi og den smukke udsigt over flodmundingen: total forbindelse mellem oprindelse og destination. De store vinduer og nok plads mellem bordene er med til at skabe en intim og rolig atmosfære, der prædisponerer den største nydelse.
Udsigten fra bordene i Culler de Pau
Denne oase af fred er kun "forstyrret" af et værelse, der flittigt kommanderes af amarant der altid kigger gæsternes største komfort.
EN interessant vinkort hvor vi kan finde den perfekte følgesvend på denne tur gennem det lækreste Galicien, det der gennem vinduerne i Culler du kan spise bid.
Fortolkning af Santiago de Culler de Paus kage