Koordinerer til at kende Córdoba som en Cordovan
Vi bruger versene Digter i New York, Federico Garcia Lorca , da han reciterede det af “Cordoba at dø for!” , for at fejre denne bys eksistens, sensorisk, hvor de findes, afslappet, romantisk, gammel, familievenlig... Cordoba, den evige stad.
Hvis vi tænker på syden, dukker steder som Sevilla, Granada op i vores sind... men vær forsigtig! Córdoba bevarer wow-faktoren . Den, der får en pause til at blive en global nulstilling af harddisken. I denne by er der stadig ikke så mange tips, heller ikke så mange hjemmesider eller hundredvis af hoteller (selvom alt vil fungere...). Man ved kort sagt ikke så godt, hvad man kommer til at finde langt fra det åbenlyse 'must', og det er uden tvivl det bedste ved rejser. Vi kan bekræfte, at dagens rejsende deltager live og dirigerer progressiv international start, at denne lille metropol hvis introduktionsbrev til verden er Moskeen, terrasserne, Medina Azahara og den gamle bydel.
Mure og Almodóvar-porten
Et bevis på alt dette var omtalen af The New York Times som en af de 52 globale destinationer at besøge i 2021 . Og selv Barack Obama brugte det som et eksempel under en tale på Cairo University til at forsvare respekt og sameksistens mellem forskellige religioner, der repræsenterer . Nå, nu er det tid: lad os sætte Córdoba på vores radar.
HVOR OG HVORDAN MAN SOVE I CÓRDOBA
Sov i det jødiske kvarter ja eller ja
Bliv midt i det jødiske kvarter og fratag ikke dig selv fornøjelsen af gå tilbage til dit hotel, indånd atmosfæren, krydser middelalderlige porte som den i månegyde , hvilket efterlader dig hypnotiseret af moskeens spektakulære vægge, der er gyldne i solen. Hvis det er forår (og i slutningen af februar er solen allerede varm her) er der ingen bedre terapi end at gå gennem disse gyder og støvsuge duften af appelsinblomst, der oversvømmer alt.
Og selvom snesevis af hoteller forbereder åbninger, er virkeligheden, at den nuværende situation har bremset dem. I mellemtiden skal Hospes Palacio del Bailío besøges med enhver undskyldning, selv om det er for at kende resterne af den romerske domus fra det 1. århundrede e.Kr. der kan ses under hans restaurant.
Hospes Bailío Palace (Cordoba)
Vi anbefaler også at dykke ned i historien om Hotel Casas de La Judería, hvis beliggenhed allerede er guld værd, og gå op på terrassen på H10 Palacio de Colomera, med den bedste udsigt over Plaza de las Tendillas , for en drink (eller et billede). Uden at glemme andre charmerende overnatningssteder såsom Patio del Posadero, Viento 10, Balcón de Córdoba, Madinat… med udsigt, charmerende værelser og god morgenmad.
SPAR MINDST TO DAGE FOR AT KENDE BYEN CÓRDOBA
"Det er ikke så meget, hvad du ser, som det, du føler, når du er i Córdoba" , kommenterer guiden Laura Cabrera , kunsthistoriker og specialist i latinamerikansk-muslimsk kunst. Cabrera anbefaler "at undgå de besøg, der på to timer har til hensigt at se så mange monumenter som muligt. For netop i Córdoba er det vidunderlige at forstå det og forstå hvorfor der er kristne kapeller med Mudejar-dekoration enten hvorfor synagogen har skrevet, at 'Allah er stor'” , Afslut.
Guiden husker altid anekdoten fra hr. Toshimasa: "Han kom til Córdoba med en gruppe japanere på en rundvisning i de "løb-som-du-fanger"... og så, at det var ved at være slut, og de havde ikke blevet lært meget mere, end at moskeen henvendte sig til mig og sagde: 'Hvor er Maimonides? Jeg er kommet til Spanien bare for at lære hans hjemby at kende«. Jeg tog ham i armen og fik ham til at løbe gennem gyderne (hans bus gik om 10 minutter) og forbinder med hinanden, som kun guider ved, hvordan man gør, indtil vi nåede lille Plaza Tiberias . Jeg sværger, jeg har aldrig set så meget respekt for et billede. Toshimasa tog sin hat af, bøjede sig let og sagde: 'Konnichiwa'. I dag Toshimasa fortsætter med at citere den store læge og filosof i hans middelalderundervisning i vestlig historie på Tokyos universitet. ", Husk.
HVAD SKAL DU SE OG HVAD MAN GØR
Vend tilbage til Mezquita, om ikke andet for at vandre gennem Patio de los Naranjos
Córdoba: en magisk sameksistens af kulturer
Hvis du allerede har faret vild flere gange i de 23.200 m2 af dette særlige tempel, vil du have indset dets størrelse. OG er den største moske på planeten, efter Mekka og Den Blå Moske i Istanbul , og rummer hundredvis af hemmeligheder. Har du nogensinde klatret op i klokketårnet i katedralen? Fra højeste bygning i Cordoba , med 54 m, kan du beundre den sanselige Patio de los Naranjos fra et fugleperspektiv ( billet, 2 euro og børn under 7 år er ikke tilladt ). Og hvis du ikke har lyst, eller du allerede har gjort det, så gå tilbage ind gennem en dør og ud gennem en anden, kryds denne unikke Eden, som er Patio de los Naranjos. Eller bliv et stykke tid i det for at overveje personalet, for at læse en bog...
Kunstmisbrugere? Ruten til de 8 Fernandina kirker er for dig
Indgangen til moskeen inkluderer et gratis besøg i de otte Mudejar-kirker . At gå gennem dem er den perfekte undskyldning for at gå gennem de mest autentiske kvarterer med et formål, især gennem de smalle gader. Gør det ved hjælp af appen, som du kan downloade, eller med en guide (meget bedre).
Disse Mudejar-kirker, gamle moskeer , de blev beordret til at blive bygget af kong Fernando III El Santo, da han erobrede byen, i 1236, og de er autentiske skattekister. små tidsmaskiner . Nogle, som San Agustin , repræsenterer toppen af den andalusiske barok – og når man tager denne kulturs hyperbolske karakter i betragtning, siger dette meget –.
Church of Our Lady of Peace and Hope, i Córdoba
Intet kort, ingen guide, intet selskab
Komfortable sko. Tvivl ikke engang på det. Denne enorme gamle bydel er til at gå glip af tusind gange. Og hvis du allerede har set Alcazar af de kristne monarker, Palace of Viana, Calleja del Pañuelo og poetiske kvarter i San Basilio , hvorfor ikke deltage i en tur, som den i Cordobas hemmeligheder , som "starter fra Plaza de las Tendillas og passerer gennem emblematiske steder som Plaza del Potro, Plaza de la Corredera, Puente Romano eller Calleja del Pañuelo", fortæller han os Pilar Poyato, fra firmaet Córdoba a Pie . "Dette er to-timers ruter, og rejsende betaler, hvad de anslår."
Gå en tur, en pakke kartofler og se livet gå forbi på pladsen
Ja, Andalusien som helhed er romantisk, kontemplativ. Nogle gange, på en firkant, plof! en appelsin falder, og du indser tidens gang... I Córdoba er der de pladser væk fra stress og jag, maleriske, ensomme … hvor man kan slippe kærligheden løs eller blot bruge et par minutter på at overveje en flise, en due, en gammel port. Bemærk: Kapucinerpladsen , bedre kendt som Kristus af lanternepladsen (som vi anbefaler, at du også besøger om natten).
“En god plan er at købe en pose chips på stegehuset til Kristus af lanternerne -på den Alfaros gaden – og spis dem siddende på Cuesta del Bailío”, forklarer den officielle guide Elena Pérez, fra Córdoba Única. Der, på en af dens 31 trin, ser du livet gå forbi, og du vil se synet af en af de smukkeste bougainvilleaer i byen, den på væggen af Capuchin-plantagen, der løber ud over den hvide mur. Det er den perfekte optakt til den stramme firkantede, rektangulære, med høje vægge, ensom... Andre små firkanter i stilen? Bemærk: Plaza de Abades eller Plaza de San Miguel.
Se livet gå forbi fra en plads i Córdoba
På jagt efter en "familievenlig" oase
Men hvis vi taler om rum med personlighed, hvor du også kan koble af, mens børnene har det sjovt (og du hviler i solen med dit glas vin), kan denne liste ikke gå glip af Jeronimo Paez-pladsen , også kendt ligesom det arkæologiske museum. På La Cávea restaurant , den ene efter den anden, alle de populære klassikere fra Cordovan-køkkenet.
En anden af disse oaser af ro er Orive Gardens , hvor katteelskere vil få mange venner. Et nysgerrig sted at lade sig rive med. Og at gå en god tur Riverside af Guadalquivir hvor man kan se på Sotos de la Albolafia Naturpark . det eneste beskyttede naturrum i et historisk centrum i Europa, med mere end 120 fuglearter og historiske melmøller: San Marcos eller Albolafia-møllen.
Jeronimo Paez-pladsen, Cordoba
ANDRE MULIGE RUTER
Gå i Manoletes fodspor eller besøg fødestedet for den andalusiske hest
"Der er ikke i Spanien Kongelige stalde fra tiden af Córdoba, fra 1570, i denne bevaringstilstand”, forklarer guideparret Rafael Morales og Azahara Pérez de la Concha, fra Córdobafilia . "Vores nye hesterute, for dem, der ønsker at lære denne anden del af Córdoba at kende, går gennem Kongelige stalde , blandt andet relateret til hestenes verden, som er fascinerende”, forklarer de.
"Vi laver også tyrens rute, som her, i Manoletes hjemland , er en anden stærkt anbefalet klassiker. Vi besøgte statuen af tyrefægteren, foran kirken og Santa Marina-pladsen, tyrefægtningsmuseet, hans fødested, vi nåede La Salud-kirkegården, hvor hans grav er, og vi passerede nogle tyrefægtningsværtshuse, der blev frekventeret af kaliferne – tyrefægterne – og det er lidt uden for de traditionelle turistbarer. At gå ind i de lokale taverner og se bedsteforældre spille dominobrikker og drikke vin er det mest fejrede af rejsende. Vi havde en Fino der og nød folks livsstil her” (10 €/per person, 2 timer, hver rute, hesteruten og tyreruten).
Fra værtshus til værtshus og til næstsidste Montilla-Moriles
At forlade vine og værtshuse er også at komme ind i det tykke af det. Men pas på, spørg ikke efter vin. Lad det være en Montilla-Moriles . Hvis de har det, vil det være det utvetydige tegn på, at du er i en 100% Cordovan-værtshus og ikke et sted for udlændinge. “For en god vin og en tapa elsker jeg Guzmán Tavern, på Judíos gaden , en af de ældste taverner i Córdoba, i en skjult gade i det jødiske kvarter, nær statuen af Maimonides”, kommenterer guiden Elena Pérez, fra Córdoba Única.
Selvom du afhængigt af det område, du går, vil finde referencetaverner, er blandt favoritterne "la La Montillana Tavern , det Tavern El Pisto eller Sakristiet i Santa Marina ”, forklarer Mara de Miguel, prisvindende sommelier fra Córdoba og medlem af We Love Montilla Moriles, en gruppe af afhængige af disse lokale vine, der opmuntrer Cordovans og udlændinge til at tage et godt solbad og vinkultur i hjertet af byen. Cordovan landskab.
HVAD MAN SPISE I SALMOREJO'S HOVEDSTAD
På jagt efter flamenquiner og salmorejo ... det mest underholdende køkken Stegte auberginer, oksehale, de bedste kartoffelæggekage... Her kan du spise vidunderligt godt på gaden, selv i nærheden af moskeen. Men et ufejlbarligt sted er Los Berengueles Tavern . Indvendig gårdhave og hyggelig atmosfære. Forresten, hvis du er en hamburger elsker, er Vaquena Burger rocket. Deres hemmelighed er oksekødet fra deres eget husdyr, som de bruger . Og derudover ligger stedet centralt, et stenkast fra Puerta de Almodóvar.
Mere maleriske steder: den Plateros Tavern , et sted, som maleren plejede at besøge Julio Romero Torres og som har sit eget lager, eller Salinas hus , endnu et hit. Hvis du nu heller ikke vil tage afsted uden at have en lang samtale efter middagen med en god PX-vin og enestående udsigt over Mezquita-tårnet fra dets tagterrasse, så tag til Huset af Pedro Ximénez , på Deans Street. Eller til Taberna del Río, også fantastisk udsigt (disse af floden og den romerske bro) og muligheder også for vegetarer.
Salmorejo fra Los Plateros Tavern
Og hvis du har en af de dage med at browse blandt markedsboder, snacke blandt gastrobarer og prøve her og der, lidt af hvert fra provinsen Córdoba... Sejrsmarked giver mulighed for at sætte tænder i opskrifter så velsmagende som oksehaleris eller de Iberiske svinekødspatroner fra Los Pedroches ...
Haute cuisine-oplevelser i Andalusiens gastronomiske hovedstad
Men hvis du allerede har prøvet klassikerne, du har gået rundt i det jødiske kvarter, markedet og du er fuld af flamenquiner, er det tid til at opleve en af de mest succesrige restauranter i Andalusien, Noor af Paco Morales , en to-stjernet Michelin, for hvilken du skal forlade byens centrum og tage til kokkens hjemby: sukkerrør.
Der er også Choco, af Kisko García. Men hvis det, du leder efter, er at prale af at være opdateret, Terra Olea Det er stedet, som alle taler om. Det er på Avenida de la Arruzafilla, nordvest for byen, på en gade, som Jødinden Maria , omdannet til et lille foodie-epicenter i byen.